Thịt nai bao nhiêu calo và ăn thịt nai có tốt không?

0
876
Thịt nai bao nhiêu calo và ăn thịt nai có tốt không

Thịt nai bao nhiêu calo? Ăn thịt nai có tốt không? Thịt nai vốn là món ăn đầy dinh dưỡng hảo hạng mà nhiều người lựa chọn. Hiện nay loại thịt này được bày bán phổ biến hơn do con người có thể chăn nuôi. Tuy nhiên, với nhiều người vẫn còn xa lạ với món thịt nai này, đặc biệt không biết hàm lượng dinh dưỡng và những lợi ích mà các món ăn từ thịt nai mang lại. Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chia sẻ có trong nội dung bài viết sau đây.

Thịt nai là thịt của một con nai, thịt nai có thể ăn như những món thịt khác mặc dù không phổ biến như thịt bò, thịt trâu, thịt lợn…..Thông thường, thịt nai sẽ được chia thành 2 loại là thịt nai được giết mổ sau khi săn bắn hay còn gọi là thịt nai rừng và loại thứ hai đó là thịt nai  được nuôi giết mổ lấy thịt phục vụ như một loại thực phẩm.

Thịt nai có màu đỏ trông khá giống tương tự như thịt bò. Nhưng thịt nai tươi khác thịt bò ở chỗ ít gân, mở màu trắng ngà, mềm hơn cả thịt bê non. Thịt nai có vị ngọt, thơm chứ không gây như thịt bò, thịt dê và một số loại thịt khác.

Trong nền ẩm thực, có rất nhiều món ngon khác nhau chế biến từ thịt nai. Một số món ngon đặc trưng thường được chế biến như: nai xào lăn, thịt nai xào rau củ, thịt nai nướng vỉ, thịt nai nhúng nấm, thịt nai  lúc lắc….mỗi món mang hương vị khác nhau phù hợp với từng khẩu vị của từng gia đình, từng người.

Thịt nai bao nhiêu calo?

Không chỉ quan tâm đến hương vị món ăn chế biến từ thịt nai, nhiều người thắc mắc không biết thịt nai có giá trị dinh dưỡng như thế nào? hàm lượng calo có trong thịt nai cao hay thấp.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù thịt nai là món ăn tốt giàu dinh dưỡng nhưng hàm lượng calo có trong món ăn này lại không quá cao. Theo đó, 100g chỉ chứa khoảng 158 calo. Trong bảng phân tích các thành phần dinh dưỡng, thịt nai có chứa hàm lượng protein dồi dào. Ngoài  ra, còn có chứa hàm lượng cao chất béo, các khoáng chất sắt, phốt pho, kali, selen, các axit amin và vitamin rất tốt cho sức khỏe con người.

Dưới đây là một số món ăn chế biến từ thịt nai được yêu thích sử dụng, cụ thể như sau:

–         Món thịt nai nướng muối ớt

Là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Với món ăn này cần phải được chế biến khéo léo và tỉ mỉ. Người đầu bếp chuyên nghiệp sẽ thái mỏng phần thịt nai và ướp cùng các loại gia vị để thấm đều rồi nướng chín thịt trên than hoa. Chú ý không nướng thịt quá chín sẽ mất đi vị ngọt vốn có.

Thịt nai nướng chấm muối ớt xanh tuyệt vời, có thể thêm một chút gừng làm gia tăng hương vị cho món ăn thêm đậm đà, đặc sắc hơn.

–         Món thịt nai hấp sả

Đối với món thịt nai hấp sả được nhiều người lựa chọn. Món ăn này chế biến có phần đơn giản hơn. Theo đó, bạn sẽ rửa sạch thịt nai, thái lát mỏng và ướp cùng muối tiêu thêm lát sả vào vỉ. Hấp cách thủy đến khi thịt nai chín tới là có thể thưởng thức rồi.

–         Món thịt nai nhúng giấm

Khác với món thịt nai nướng, thịt nai hấp, món thịt nai nhúng giấm có hương vị đậm đà khác biệt. Để món ăn này hấp dẫn hơn người chế biến sẽ cắt từng lát thịt nai thật mỏng sau đó ướp cùng các loại gia vị, mắm, sả băm nhỏ, ngũ vị hương….Dùng thịt nai nấu cùng giấm, khi giấm sôi mới bỏ thịt nai vào khi thịt chín tới thì có thể thưởng thức.

–         Món thịt nai hầm

Món thịt nai hầm trở nên hấp dẫn với hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với mọi người sử dụng. Với món ăn này, bạn có thể hầm thịt nai với một số nguyên liệu như đậu đỏ, đen, đậu ngự,….chế biến thành món ăn dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy.

–         Nai khô

Bạn thường nghe nhắc tới bò khô nhưng nai khô thì ít khi biết tới. Món ăn này phổ biến không kém phần ngon miệng phù hợp với khách xa gần muốn mua làm quà. Nai khô được chế biến tẩm ướp từ thịt nai ướp đầy đủ gia vị cầu kỳ và nướng dưới lò vi sóng.

Một số lưu ý khi chọn và chế biến thịt nai rừng

Vì thịt nai không dễ mua, do đó bạn cần lưu ý chọn và phân biệt giữa thịt nai thật và thịt nai giả. Khi mua hãy quan sát phần thịt, tốt nhất nên mua tại cửa hàng uy tín hoặc siêu thị thấy thịt nai thật sẽ có màu đỏ đậm, thớ thịt mềm mịn và đẹp mắt hơn cả thịt bò. Thông thường, miếng thịt nai chỉ nhỏ chứ không lớn như thịt bò.

Nếu những loại thịt nai giả bơm hóa chất bên ngoài thịt màu đỏ nhưng nếu cắt miếng thịt bên trong sẽ có màu trắng.

Khi chế biến thịt nai, chú ý những loại gia vị thông thường sẽ bao gồm: gừng, tỏi, hành, tiêu. Nếu như mới mổ thịt nai thì hạn chế cho vào ngăn đông ngay, tránh làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Thông thường thịt nai thường rất dai nên bạn cần phải thái thịt thật mỏng. Ngoài ra khuyến cáo không nên ăn thịt nai hàng ngày mà chỉ cần ăn 2-3 bữa trong tuần là hợp lý.

Ăn thịt nai có tốt không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, ăn thịt nai mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích cơ bản có thể kể đến như sau:

–         Hiệu quả thúc đẩy giảm cân nhanh chóng

Theo tiêu chuẩn, một người lớn trưởng thành một bữa ăn có thể nạp 667 calo là đủ mức năng lượng tiêu chuẩn. Trong khi đó, một bữa ăn để ăn no bạn có thể dùng đến 300g thịt nai- tương đương với mức năng lượng khoảng 474 calo- với mức năng lượng này thấp hơn năng lượng cho phép trong bữa ăn chính. Vì thế ăn thịt nai sẽ không gây béo mà còn có thể giảm cân hiệu quả.

Xét ở một góc độ khác, thịt nai giàu protein, nó sẽ là nguồn thực phẩm lý tưởng giúp bổ sung cho một chế độ ăn tuyệt vời đối với những người muốn giảm cân. Lý do bởi nếu ăn thực phẩm giàu protein có thể giúp mang lại hiệu quả giảm ghrelin, ngăn chặn cơn thèm ăn một cách hiệu quả.

–         Tác dụng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Tình trạng thiếu máu có thể xảy ra khi cơ thể bạn không đủ lượng hồng cầu khỏe mạnh. Những triệu chứng điển hình khi cơ thể bạn mắc chứng thiếu máu có thể kể đến như: chóng mặt, da xanh niêm mạc nhợt, nhịp tim nhanh, cơ thể thường xuyên mệt mỏi…

Sự thiếu hụt hàm lượng vitamin và khoáng chất là một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn tới tình trạng này. Đặc biệt trong nó có chứa hàm lượng vitamin B12 thấp là một trong những nguyên nhân dẫn tới suy giảm sản xuất hồng cầu, là nguyên nhân dẫn tới thiếu máu.

Trong khi đó, thịt nai là một trong những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời có thể cung cấp đầy đủ các loại vitamin thiếu hụt này. Từ đó giúp cơ thể bù lại dưỡng chất còn thiếu, ngăn chặn hiệu quả thiếu máu.

–         Tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch

Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trong thịt nai có chứa nhiều kẽm- đây là một trong những khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Mặt khác, kẽm đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của tế bào miễn dịch cơ thể, hiệu quả ngăn ngừa viêm, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh. Ngoài ra, chuyên gia còn nhận định rằng, bổ sung thịt nai thường xuyên đồng nghĩa bổ sung chất kẽm giúp cho bạn chống lại được tình trạng nhiễm trùng đường hô hấp và chứng cảm lạnh thông thường.

–         Hiệu quả tăng trưởng cơ bắp rất tốt

Trong thịt nai có chứa hàm lượng protein khá cao- điều này rất cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp. Vì thế đối với những người tập gym muốn tăng lượng cơ bắp thì nên áp dụng chế độ ăn uống có chứa thịt nai.

Ngoài lượng protein, trong thịt nai còn có chứa một loại axit amin có tên gọi là glutamine được cho là mang lại hiệu quả hỗ trợ phục hồi các cơ rất tốt.

–         Giúp đẹp tóc, móng

Vì giàu protein nên thịt nai có thể giúp cho da và móng phát triển tốt hơn nhờ sự tổng hợp của enzym và các loại hormone. Do vậy, những người thường xuyên sử dụng các món ăn từ thịt nai có thể giúp tóc mọc nhanh hơn.

–         Giúp cho não bộ khỏe mạnh

Thịt nai đặc biệt chứa một số loại vitamin và các khoáng chất có thể giúp cải thiện tốt chức năng của não bộ nhờ sự tập trung tăng cường trí nhớ. Hàm lượng vitamin B12 mang lại hiệu quả cải thiện tăng cường trí nhớ. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trong thịt nai có chứa một số chất mang lại hiệu quả ngăn chặn tình trạng Alzheimer. Hàm lượng vitamin B6 dồi dào có thể giúp tăng cường sức khỏe tinh thần.

Thịt nai kiêng ăn với gì?

Hiện nay chưa có nghiên cứu nào chứng minh thịt nai kiêng ăn với gì. Do đó, bạn có thể chế biến với nhiều món ăn khác nhau kết hợp hài hòa các gia vị, nguyên liệu như đã nêu phần đầu bài viết.

Thực chất, thịt nai không có độc, có chăng do giá thành sản phẩm và mức độ khan hiếm nên một số người sử dụng tẩm hóa chất tạo thịt nai giả bán trên thị trường. Do đó mọi người cần hết sức cảnh giác.

Hiện nay trên thị trường, thịt nai Đắk Lắk đã nổi danh từ lâu và được nhiều du khách tìm đến thưởng thức. Qua bàn tay khéo léo của người chế biến, tỉ mỉ của đầu bếp chuyên làm các món từ thịt nai đã  càng tạo nên sự chuyên nghiệp từ khâu chế biến thu hút bất kỳ thực khác nào khi thưởng thức.

Được biết, khi đến Đắk Lắk, bạn có thể thưởng thức nhiều món khác nhau từ thịt nai, phổ biến với 7 cách chế biến. Mỗi món mang đến những hương vị khác nhau đặc trưng riêng phù hợp.

NÊN XEM THÊM:

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được thịt nai bao nhiêu calo? Ăn thịt nai có tốt không và những giá trị dinh dưỡng có trong thịt nai như thế nào? cách chọn thịt nai ngon trên thị trường. Nếu như bạn còn có thắc mắc, có thể để lại bình luận.

Chúc bạn sức khỏe. 

Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây