Thịt lợn xay bao nhiêu calo và ăn có gây béo không?

0
1501
Thịt lợn xay bao nhiêu calo và ăn có gây béo không

Thịt lợn là một trong những nguồn thực phẩm giàu protein được sử dụng phổ biến trên nhiều quốc gia. Đây chính là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy thịt lợn xay bao nhiêu calo? Ăn thịt lợn xay có béo không? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây. Hãy cùng theo dõi.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm chứa nhiểu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g thịt lợn xay nấu chín cung cấp 53% nước, 25.7g protein, 20.8g lipid.

Giống với các loại thịt khác, thành phần dinh dưỡng chính của thịt lợn là protein. Hàm lượng protein trong thịt lợn nấu chín chiếm khoảng 26% trọng lượng tươi.

Hàm lượng protein trong thịt lợn nạc ở dạng khô có thể lên đến 89%. Vì vậy, đây là một trong những nguồn thực phẩm giàu đạm nhất. Ngoài ra, thịt lợn còn chưa 9 axit amin thiết yếu cần cho sự phát triển và duy trì của cơ thể.

Thịt lợn hoặc các loại thịt khác rất tốt cho người tập thể hình, vận động viên đang hồi phục, người sau phẫu thuật.

Ngoài ra, thịt lợn chứa nhiều chất béo khác nhau, chất béo trong thịt lợn thường dao động từ 10 – 16%. Phần mỡ lợn chủ yếu gồm chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa với số lượng xấp xỉ nhau. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào như thiamine, selen, kẽm, vitamin B6, B12, niacin, photpho, sắt,…

Thịt lợn xay bao nhiêu calo?

Trong 100g thịt lợn chứa hoảng 271 calo cùng với 27.34g chất đạm và 17.4g tổng hợp hàm lượng chất béo. Trong khi đó, 100g thịt lợn xay chứa khoảng 297 calo và 100g thịt lợn nạc chứa 145 calo.

Vì lượng calo trong thịt lợn khá cao nên hệ tiêu hóa cần phải hoạt động tốt để đốt cháy được hết năng lượng này. Đây là nguồn calo tốt và dễ dàng chế biến thành các món ăn như thịt luộc, thịt lợn kho, thịt lợn xào,… giúp khẩu phần ăn đầy đủ dưỡng chất, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Đặc biệt, trong khẩu phần thịt lợn xay còn chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiêt khác như vitamin A, vitamin C, canxi, kali,…

Thịt lợn khi được chế biến bằng những phương pháp khác nhau sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Cụ thể:

  • 1 miếng thịt heo vừa chín tới: 239 calo
  • 1 khẩu phần (85gr) thịt heo xay nấu chín: 252 calo
  • 1 miếng (85gr) thịt heo (có chứa nạc và mỡ) nướng: 180 calo
  • 1 miếng (85gr) thịt heo nạc nướng: 140 calo
  • 1 miếng (85gr) thịt heo (nạc và mỡ) tẩm bột đem chiên: 258 calo.
  • 1 khẩu phần (85gr) xúc xích heo: 276 calo
  • 1 miếng thịt heo xông khói nấu chín vừa: 37 calo

Thịt lợn xay ăn có béo không?

Lượng calo có trong thịt lợn xay khá cao, gấp đôi thịt bò, gấp 3 lần tôm biển và cá nên những người đang trong chế độ giảm cân thì nên hạn chế thực phẩm này.

Tùy tưng loại thịt lợn mà lượng chất béo sẽ khác nhau, vì vậy nên chọn ăn thịt lợn xay một cách hợp lý. Nếu như ăn quá nhiều sẽ gây bệnh về đường tiêu hóa, mỡ máu, gan nhiễm mỡ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị xơ gan, suy thận nên hạn chế chất đạm để tránh ảnh hưởng sức khỏe, còn đối với người trưởng thành nên ăn khoảng 50g thịt lợn 1 bữa.

Người đang trong chế độ giảm cân thì nên hạn chế ăn thịt lợn xay mà thay vào đó là ăn các loại thực phẩm khác như tôm, cá, hải sản, thịt gà,…

Ngoài ra, nên chú ý đến cách chế biến thịt lợn xay, khi xào nấu nhiều sẽ làm tăng lượng calo, không tốt ch việc giảm cân. Phương pháp chế biến món ăn là rất quan trọng để đảm bảo được dinh dưỡng có trong thực phẩm, cần lưu ý và lựa chọn hợp lý.

Ăn thịt lợn xay có béo không còn phụ thuộc vào cách chế biến và chọn thịt. Nếu như cân đối lượng calo phù hợp thì không gây tăng cân, béo phì.

Nên lựa chọn thịt lợn đúng tiêu chuẩn ngon và đảm bảo an toàn, mua ở cơ sở uy tín để tránh nguy cơ ngộ độc.

Thịt lợn xay chứa bao nhiêu protein?

Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng đã tính toán lượng protein trong 100 gam thịt lợn như sau:

  • 25 gam chất đạm / 100 gam thịt lợn.
  • Thịt lợn nửa nạc nửa mỡ: 16,5g Protein
  • Thịt lợn nạc: 19g protein
  • Thịt mỡ: 14,5g protein

Thịt lợn nạc chứa nhiều protein, giúp thực khách no lâu và ăn ít hơn bình thường. Mặc dù thịt lợn có hàm lượng calo cao hơn so với một số thực phẩm khác, nhưng nó là lựa chọn đầu tiên hiệu quả nhất của cơ thể để đốt cháy calo.

Ăn thịt lợn xay tốt không?

Thịt lợn có 2 dạng là thịt mỡ và thịt nạc. Thịt mỡ chứa ít protein và nhiều chất béo, do đó nếu bạn dùng quá nhiều loại thịt này có thể tạo thành các bệnh máu nhiễm mỡ, béo phì. Trong khi đó, thịt nạc chứa phần lớn hàm lượng protein, nhiều hemoglobin có vai trò chống thiếu máu rất tốt. So với thực vật, hàm lượng hemoglobin trong thịt được cơ thể hấp thu dễ hơn, mang đến những tác dụng bổ sắt hiệu quả hơn rau.

Nhìn chung, ăn thịt lợn tốt cho sức khỏe mọi người bất kể tuổi tác, nhưng một số lợi ích nổi bật:

5.1. Duy trì khối lượng cơ bắp

Thiếu lượng protein cần thiết có thể khiến cơ thể đối mặt với các triệu chứng mất cơ, chẳng hạn như chứng suy nhược cơ thể thường gặp ở người lớn tuổi.

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein, bao gồm cả thịt lợn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng phục hồi, phát triển và duy trì khối lượng cơ.

5.2 Cải thiện hiệu suất thể thao

Ngoài việc duy trì khối lượng cơ, ăn thịt lợn cũng có thể giúp cải thiện chức năng cơ và các chức năng cơ thể khác do các chất có lợi trong thịt lợn như creatine, beta alanine và taurine.

Ví dụ, beta-alanine giúp sản xuất carnosine khi được cơ thể hấp thụ, có lợi cho chức năng cơ bắp như cải thiện tình trạng mệt mỏi và cải thiện thành tích thể thao.

5.3. Giúp tế bào phát triển và hoạt động

Nhờ chứa đa dạng các loại vitamin thuộc nhóm B như vitamin B1, vitamin B3, vitamin B2 và vitamin B6, nên chế độ ăn uống thịt heo có khả năng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, nhất là sự hoạt động của hệ thần kinh và não bộ, quá trình sản xuất nội tiết tố và tế bào hồng cầu, hỗ trợ tái tạo và sửa chữa DNA.

Thịt lợn xay làm gì ngon

Những món ngon dễ làm từ thịt lợn xay

6.1. Thịt băm rang riềng

Nguyên liệu: 300g thịt lợn xay, 100g riềng tươi xay nhuyễn, 3 thìa nước mắm, 1 tìa đường và bột ngọt.

Cách làm:

Thịt nạc vai sơ chế sạch rồi cho vào máy xay. Ướp vưới nước nắm khoảng 15 phút.

Riềng tươi sơ chế xay nhuyễn . Sau đó cho riêng vào chào với chút dầu ăn chiên sơ. Đảo đều tay đến khi riềng gòn và ngả sang màu vàng.

Cho thịt băm đã ướp và nước mắm vào rang, đảo đều và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê đường và bột ngọt nếu thích.

6.2. Thịt lợn xay rang chua ngọt

Chuẩn bị: 300g thịt lợn xay, 2 củ hành, 2 thìa đường, 2 thài ớt, 3 thìa dấm và gia vị.

Cách làm:

Các gia vị đã chuẩn bị xong trộn đều với thịt xay, ướp trong vòng 5-10 phút. Cắt nhỏ hành khô và phi thơm trên chảo nóng cho thơm. Tiếp theo, cho thịt vào chảo rang cùng với hành tây, đảo đều tay và để lửa vừa.

Rang cho đến khi thịt có màu vàng nâu và hơi xém. Bạn có thể cắm thêm một vài cành hoa để thơm và đẹp hơn. Ăn kèm với món thịt ba chỉ xào chua ngọt thì còn gì tuyệt hơn.

6.3. Cà tím chưng thịt bằm

Chuẩn bị: 3 quả cà tím dài; 2 nhánh hành lá; 3 nhánh tỏi  – 2 thìa canh xì dầu; 1 thìa canh dầu ăn; 1 thìa canh tinh bột ngô; 100g thịt băm; 2 lát gừng; 1 thìa canh xì dầu loại đậm đặc  – 1 thìa canh giấm trắng; 1 thìa cà phê đường; 1 trái ớt tươi, nửa bát nhỏ nước lọc.

Cách làm:

-Xắt cà tím theo chiều dọc, cắt thành dải dài rồi ngâm vào bát nước muối nhạt để cà không bị thâm đen; hành lá cắt nhỏ; ớt cắt hạt lựu; gừng băm; tỏi băm. – Cho nước tương nhạt, nước tương đặc, giấm, dầu ăn, đường, tinh bột, nửa bát con nước vào trộn đều. – Cho dầu ăn vừa đủ vào nồi, cho cà tím vào chiên trong 2 phút, khi mép cà tím hơi vàng thì vớt ra. – Để lại một ít dầu trong nồi, cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt chín.

Đổ cà tím vào, sau đó cho nước sốt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun đến khi cà tím chín thì tắt bếp. – Rắc hành lá lên trên và thưởng thức với cơm trắng

Cho phần đầu trắng của hành lá, gừng, hành, tỏi, ớt (nếu không ăn được có thể bớt lại) vào xào cho thơm.

6.4. Thịt băm xào nấm

Nguyên liệu: 300g thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ hành khô, gia vị.

Cách làm

Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Ướp thịt xay với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ. Nấm rơm, mộc nhĩ ngâm nước lạnh khoảng 20 phút rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp cho chút dầu ăn với một ít hành khô băm nhỏ rồi cho thịt băm vào xào thơm. Khi thịt băm săn lại cho nấm đông cô, mộc nhĩ vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, nêm 1 thìa cà phê mì chính (tùy thích), 1 thìa cà phê tiêu và một chút hành tím băm nhỏ rồi cho thịt băm xào nấm ra đĩa dùng với cơm nóng.

6.5. Ngô xào thịt bằm

Nguyên liệu: 2 bắp ngô ngọt, cắt các hạt ngô ra khỏi lõi, 2 thìa thịt băm hoặc xay nhỏ, 1 ít hành hoa thái nhỏ, 1 củ hành khô băm nhỏ ,1 chút muối, tiêu, bột nên

Cách làm:

Tách hạt ngôi ra khỏi lõi, cho chảo lên bếp đun nóng với dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Vho thịt băm vào xào rồi cho ngô vào đảo cùng.

Thêm gia vị muối, tiêu, bột nêm vào xào khoảng 2 – 3 phút ngô chín thì nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Ngô xào thịt có thể ăn với cơm nóng hoặc ăn riêng đều rất ngon.

NÊN XEM THÊM:

Trên đây là thông tin về thịt lợn xay bao nhiêu calo. Việc lựa chọn và chế biến thịt lợn là quan trọng cho chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân đối. Nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác còn chưa rõ hãy để lại comment.

Biên tập viên Nguyễn Phương Anh từng có thời gian học tập tại Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội, có trên 3 năm viết bài trong lĩnh vực dinh dưỡng, ăn uống, nấu ăn, ăn kiêng hỗ trợ giảm cân, ...

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây