[Review AZ] Bà bầu ăn kim chi được không?

0
5655
Bà bầu ăn kim chi được không

Kim chi trở thành món ăn yêu thích của khá nhiều người Việt Nam với vị cay, chua, ngọt đặc trưng của xứ Hàn. Trong đó, có rất nhiều mẹ bầu thích món ăn này nhưng băn khoăn không biết bà bầu ăn kim chi được không? ăn như thế nào phù hợp?…Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết có trong bài viết sau đây của Review AZ.

Giới thiệu về kim chi

Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với các danh lam, thắng cảnh mà còn ẩn chứa những giá trị văn hóa đặc sắc, trong đó nền văn hóa ẩm thực độc đáo – nổi bật là món kim chi chua cay nổi tiếng khắp thế giới.

Kim chi là món ăn của người Hàn xuất hiện cách đây hơn 4000 năm. Trải qua bao thăng trầm lịch sử kim chi vẫn khẳng định vị thế số 1 trong ẩm thực của người Hàn Quốc mà khắp mọi nơi trên thế giới đều biết đến. Thậm chí chỉ nhắc tới Kim chi là người ta đã biết ngay tới Hàn Quốc. Do điều kiện thời tiết khắc nghiệt với mùa đông kéo dài giá rét ở vùng Đông Bắc Á, người dân nơi đây đã chế biến ra cách ủ rau bảo quản lâu hơn trong mùa đông và từ đó kim chi trở thành món ăn không thể thiếu đối với mỗi gia đình của người Hàn Quốc.

Theo nghiên cứu thì thành phần dinh dưỡng có trong kim chi trong 100g gồm có:

–         Năng lượng: 32 calo

–         Đạm thô: 2g

–         Đường: 0.5g

–         Photpho: 28g

–         Vitamin B1: 0,03g

–         Vitamin B3: 2,1g

–         Nước: 88,4

–         Béo thô: 0,6

–         Canxi: 45

Ngoài ra, trong kim chi còn có chứa vitamin A, B2, C…tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Bà bầu ăn kim chi được không?

Kim chi hiện nay có nhiều loại, phổ biến có kim chi củ cải, kim chi dưa chuột, kim chi cải thảo….những loại này đều được chế biến lên men và có chứa nhiều probiotic- đây là mộ loại tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, kim chi cũng được xem là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ, chứa ít calo, ít chất béo…được đánh giá tốt cho sức khỏe. Như vậy, nếu như đặt ra câu hỏi bà bầu có ăn kim chi được không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, mang thai không nên ăn quá nhiều kim chi. Lý do mẹ bầu có thể ăn kim chi được là bởi:

Khi bào thai nằm trong tử cung người mẹ, các hệ vi sinh vật trong ruột của bé với cấu trúc khá đơn giản và hầu hết các loại khuẩn tốt của mẹ sẽ từ nước ối chuyển sang. Do đó, mẹ bầu nên bổ sung lợi khuẩn từ các thực phẩm lên men như kim chi để giúp hệ vi sinh đường ruột của bé mau chóng phát triển ngay từ khi còn trong bào thai.

Xét về mặt dinh dưỡng thì kim chi là món ăn chứa ít calo, ít chất béo và rất giàu vitamin A, C và chất xơ- đây đều là những chất quan trọng cần thiết mà mẹ bầu cần phải dung nạp.

Bên cạnh đó, kim chi thuộc nhóm thực phẩm có chứa probiotic chứa ít chất béo nên giúp mẹ bầu không bị tăng cân quá mức đồng thời giảm lượng cholesterol khá tốt. Hơn nữa, trong kim chi có chứa nhiều chất giúp cho quá trình tiêu hóa hoạt động được dễ dàng hơn, khỏe mạnh hơn, có thể hạn chế việc đau bụng và nhiều triệu chứng khác. Ngoài ra, bà bầu ăn kim chi còn có những lợi ích thiết thực như sau:

Kháng nấm hiệu quả: Khi mang thai, mẹ bầu rất dễ mắc các bệnh viêm nhiễm phụ khoa, đặc biệt do nấm gây nên điển hình với viêm âm đạo. Theo đó, bên cạnh cách điều trị bệnh bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ thì mẹ có thể bổ sung các thực phẩm lên men giàu lợi khuẩn như sữa chua hay kim chi sẽ rất tốt trong việc ngăn ngừa nấm phát triển.

Tăng sức đề kháng: Bà bầu ăn kim chi giúp tăng sức đề kháng nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào trong món ăn này chiếm 8% lượng vitamin C cần thiết mà mẹ bầu cần; tác dụng hấp thụ chất sắt tốt hơn, tăng sức đề kháng cơ thể, phòng tránh một số bệnh lý thông thường.

Tăng cường hệ hoạt động cho dạ dày: Khi các loại rau được lên men với đầy đủ gia vị tạo thành kim chi, hàm lượng dưỡng chất trong kim chi sẽ theo đó mà tăng cao nhanh chóng. Hệ vi sinh trong kim chi có thể phân phối các dưỡng chất cần thiết đến bào thai, hỗ trợ phát triển trọng lượng cơ thể cho bé cũng như hỗ trợ sự phát triển của trí não, hệ tiêu hóa của mẹ và bé đều tốt hơn.

Giảm nghén: trong thời gian đầu mang thai mẹ thường phải trải qua triệu chứng ốm nghén vô cùng khó chịu. Lúc này, vị chua cay có trong kim chi có tác dụng giúp mẹ cảm thấy thoải mái hơn khi ăn, kim chi kích thích ăn ngon miệng hơn.

Giảm đường: Hệ vi sinh trong kim chi được đánh giá có thể bảo vệ cơ thể khỏi sự tàn phá của đường, giảm cơn thèm tinh bột ở bà bầu, thậm chí có thể giảm nguy cơ tiểu đường ở phụ nữ mang thai. Kim chi cũng giúp bà bầu ăn uống ngon miệng hơn trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

Bà bầu ăn kim chi giúp tẩy độc cơ thể: Hệ vi sinh trong kim chi được cho là có thể loại bỏ ký sinh trùng và các chất độc khỏi cơ thể người mẹ, giúp khôi phục độ pH cân bằng trong đường ruột.

[Chú ý] bầu không nên ăn quá nhiều kim chi

Mặc dù kim chi tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai nhưng kim chi lại thuộc nhóm thực phẩm mà mẹ bầu không nên ăn quá nhiều. Bởi những chất dinh dưỡng có trong kim chi không thể đủ dinh dưỡng cho mẹ và cho sự phát triển của em bé.  Mặt khác, kim chi khá cay nên nếu ăn nhiều có thể khiến cho mẹ dễ bị nóng trong hoặc ảnh hưởng tới sức khỏe. Dưới đây là một số cách ăn kim chi hợp lý, giúp mẹ bầu nhận được những lợi ích khi ăn món ăn này mà không sợ ảnh hưởng tới em bé, như sau:

–         Hạn chế ăn kim chi khi vừa muối xong: kim chi mới muối thường chưa lên men, chưa chín nên nếu như mẹ bầu ăn có thể ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, khi độ PH giảm dần, hàm lượng nitric cao không tốt cho cơ thể.

–         Vì kim chi chứa hàm lượng muối khá lớn nên mẹ không nên ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến huyết áp. Đặc biệt là những mẹ có tiền sử bệnh huyết áp, tiền sản giật…

–         Khi ăn kim chi tốt nhất nên tự làm tại nhà để sử dụng đảm bảo cho sức khỏe. Không nên mua tại những khu chợ muối kim chi không đảm bảo an toàn thực phẩm, sử dụng sẽ rất nguy hại.

–         Vì năng lượng ít, nghèo dinh dưỡng nên mẹ cần bổ sung chất đạm, chất béo nếu như ăn kèm kim chi.

–         Kim chi có đặc điểm chua cay nên nếu mẹ mắc bệnh dạ dày, ợ hơi, nóng thì nên hạn chế ăn món này.

Gợi ý một số món ăn hấp dẫn từ kim chi cho bà bầu

Một số món ăn hấp dẫn từ Kim chi mà mẹ bầu có thể tham khảo để chế biến trong bữa ăn của mình như sau:

  1. Món canh kim chi thịt bò

Món ăn này khá ngon, hấp dẫn lại có thể cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho mẹ. Theo đó, những nguyên liệu cần chuẩn bị có kim chi cải thảo, thịt bò, đậu phụ, hành, bột ớt hàn và tỏi băm…gia vị mắm muối…

Bạn thực hiện thái thịt bò thành lát vừa ăn, đậu cắt miếng, kim chi cắt khúc với cái và nước riêng. Thực hiện chế biến bằng cách cho tỏi đã băm vào nồi bật bếp phi thơm và cho một chút dầu ăn, bột ớt vào đảo đều. Cho thịt bò và kim chi vào đảo nhanh và cho nước nấu thêm 10-15 phút nếm gia vị vừa đủ, cho thêm đậu phụ, hành lá….bạn đã có 1 tô canh kim chi thịt bò hấp dẫn để thưởng thức.

  1. Món cơm chiên kim chi cá ngừ

Món ăn dinh dưỡng này thường dùng cho bà bầu nhiều dinh dưỡng. Với nguyên liệu là kim chi cải thảo, cá ngừ, hành tây, hành lá, trứng gà, cơm trắng, dầu ăn,,,

Cách thực hiện rất đơn giản, bạn cắt nhỏ kim chi và hành tây, ớt. Cho dầu vào chảo nóng rồi đổ kim chi và hành tây vào xào chung. Tiếp tục cho cá ngừ vào xào khoảng vài phút thì cho cơm trắng vào rang khoảng 10 phút. Trứng chiên ở chảo riêng để lên mặt cơm rồi thưởng thức.

Chú ý: ngoài những món ngon từ kim chi thì bà bầu không thể quên bổ sung các loại rau xanh, hoa quả tươi, các loại vitamin và dưỡng chất đầy đủ để có một sức khỏe tốt và em bé phát triển khỏe mạnh. Dưới đây là một số thực phẩm mà phụ nữ mang thai nên dung nạp, cụ thể như sau:

Trứng – Thực phẩm tốt cho sức khỏe bà bầu: Trứng là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng đồng thời bổ sung nhiều nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó có sự hình thành và phát triển của hệ xương và não bộ thai nhi như: axit béo omega – 3, choline, vitamin D, canxi, kẽm … tốt cho mẹ bầu.

Đậu lăng: là một trong những loại đậu tốt cho phụ nữ mang thai. Nó có thể cung cấp chất xơ, protein, sắt, folate (vitamin B9) và canxi vô cùng tuyệt vời. để đảm bảo sức khỏe thai kỳ.

Cam, quýt: cung cấp vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt hơn. Ngoài ra, hoa quả này còn cung cấp nhiều nước, chất xơ, đặc biệt là folate  giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi….

Thịt nạc (bò, gà, heo): những thực phẩm này rất giàu protein, các khoáng chất như sắt, canxi… và các loại vitamin cần thiết cho phụ nữ mang thai như: vitamin A, D, E, B1, B2… bổ sung dinh dưỡng trong thai kỳ. Đặc biệt chất sắt trong thịt gà giúp tạo ra các tế bào máu đỏ, giúp mẹ có đủ oxy cung cấp cho bé.

: đây là một trong những loại quả xếp vào danh sách có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn. Bên cạnh đó, kim chi cũng rất giàu chất xơ, vitamin B (đặc biệt là folate), C, E, K  tốt cho phụ nữ mang thai.

Khoai lang: rất  giàu beta-carotene, một hợp chất chuyển đổi thành vitamin A rất quan trọng mà mẹ bầu cần có. Ngoài ra, ăn khoai lang còn có thể giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón ở phụ nữ mang thai.

NÊN XEM THÊM:

Đặc biệt,mẹ bầu cần xây dựng cho mình một chế độ nghỉ ngơi hợp lý, tránh căng thẳng, stress….Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề có bầu ăn kim chi được không. Review AZ mong rằng những chia sẻ từ bài viết hữu ích dành cho bạn.

Chia sẻ
Tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa (2010-2012)- chuyên ngành y sỹ đa khoa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền (2012-2016) chuyên ngành xã hội học. Với 5 năm viết bài chuyên môn về lĩnh vực sức khỏe

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây