Trứng là thực phẩm gần như không thể thiếu trong mỗi gia đình. Đồng thời trứng cũng rất dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều món ăn, tùy theo sở thích và thói quen ăn uống mà mọi người có những cách ăn trứng khác nhau. Cũng chính vì là món ăn phổ biến nên nhiều người thắc mắc về hàm lượng dinh dưỡng cũng như lượng chất béo mà trứng đem lại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi tìm lời giải cho câu hỏi trứng lòng đào bao nhiêu calo và ăn có mập không?
Mục Lục
Trứng lòng đào bao nhiêu calo?
Trước khi tìm hiểu trứng lòng đào bao nhiêu calo, chúng ta cần phải biết về lượng calo có trong một quả trứng thông thường. Hàm lượng calo trong quả trứng không có một con số cụ thể, điều này phụ thuộc vào loại trứng ( gà, vịt, ngỗng,..) và kích thước của nó. Đây là lượng calo trung bình có trong loại trứng phổ biến nhất là trứng gà, dựa theo kích cỡ và trọng lượng thường gặp:
- Trứng cỡ nhỏ (khoảng 38gr): 54 kcal
- Trứng cỡ vừa (khoảng 44gr): 63 kcal
- Trứng cỡ lớn (khoảng 50gr): 72 kcal
- Trứng cỡ rất lớn (khoảng 56gr): 80 kcal
- Trứng cỡ cực lớn (trên 64gr): 90 kcal
Trứng có cấu tạo chính gồm 2 phần là lòng trắng và lòng đỏ, trong khi lòng trắng trứng chỉ chứa chủ yếu là protein thì phần lòng đỏ lại là nơi tập trung của nhiều các dưỡng chất như vitamin, chất béo, chất chống oxy hóa,… Các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin có trong lòng đào rất tốt cho mắt, giúp tăng cường bảo vệ, hạn chế các liên quan đến mắt.
Dựa trên các nghiên cứu về thành phần trong trứng, các nhà khoa học nhận thấy rằng đây là loại thực phẩm chứa ít calo. Lượng calo trong một quả trứng luộc lòng đào chỉ khoảng 78 kcal và 5,3g chất béo, trong đó có 1,6g chất béo bão hòa. Lượng calo này nếu so với những loại thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày thì là khá ít.
Dù mang đến khá nhiều dinh dưỡng nhưng nhiều người vẫn ngại ăn trứng vì cho rằng đây là món ăn khiến lượng cholesterol trong cơ thể tăng cao, không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, lecithin có trong lòng đỏ của trứng lại có tác dụng chống xơ cứng, chính vì vậy nên lecithin cũng có thể hạn chế bớt được lượng cholesterol. Nếu bạn ăn trứng với lượng ăn vừa phải thì sẽ nạp lượng choresterol vừa đủ cần thiết cho sức khỏe chúng ta.
Ăn trứng lòng đào có mập không?
Lượng calo trung bình trong một ngày mà một người cần nạp vào cơ thể là 2000 kcal, chia ra cho 3 bữa ăn trong ngày thì sẽ là khoảng 667 kcal, nếu bạn ăn vượt mức calo này thì về lâu dài chắc chắn bạn sẽ tăng cân. Lượng calo có trong một quả trứng lòng đào như chúng ta đã biết ở trên là khoảng 78 kcal, nếu bạn ăn từ 2 – 3 quả trong ngày kèm các món ăn khác thì lượng calo trong một bữa thường chỉ dao động trong khoảng 3 – 400 kcal. Đây là lượng calo vừa phải và sẽ không khiến bạn mập lên. Tuy nhiên, bạn cũng nên theo dõi lượng calo có trong các món ăn đi kèm để tính toán sao cho phù hợp, bạn hoàn toàn có thể mập lên nếu như ăn trứng lòng đào nhưng đồng thời lại ăn thêm những món ăn chế biến từ dầu mỡ, nhiều tinh bột,…
- Ăn trứng giúp giảm cân
Trứng là thực phẩm giàu protein, kết hợp cùng các thành phần dinh dưỡng dồi dào khác sẽ nhanh chóng làm cho bạn có cảm giác no. Các loại thực phẩm chứa nhiều protein cũng làm giảm sự thèm ăn nhanh hơn so với những loại khác. Vì vậy sau khi chúng ta ăn trứng thường có xu hướng dừng ăn ngay sau đó. Quá trình này nếu được duy trì hằng ngày sẽ giúp bạn nhanh chóng giảm cân mà không phải tốn công sức quá nhiều.
- Trứng giúp tăng cường khả năng trao đổi chất
Các thành phần axit amin cần thiết cho cơ thể đều có trong trứng. Chính vì vậy nếu bạn ăn trứng với chế độ hợp lý, cơ thể bạn sẽ được hấp thụ lượng axit amin lý tưởng giúp làm tăng tường quá trình trao đổi chất. Nếu quá trình trao đổi chất trong cơ thể được diễn ra thuận lợi thì các thức ăn được nạp vào cơ thể sẽ tạo ra hiệu ứng nhiệt, đây là hiệu ứng giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn.
- Ăn trứng vào bữa sáng giúp bạn nhanh giảm cân hơn
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ăn trứng vào bữa sáng sẽ là một cách hiệu quả giúp bạn nhanh chóng giảm bớt được cân nặng. Họ đã thực hiện những nghiên cứu nhằm so sánh tác dụng của việc ăn trứng gà vào bữa sáng với những loại thực phẩm khác có lượng calo bằng nhau.
Kết quả chỉ ra rằng những người ăn trứng có thời gian no lâu hơn so với những người ăn thực phẩm khác, và trong khoảng 8 tuần trở lên thì những người ăn sáng với trứng có khả năng giảm cân cao hơn người không ăn trứng.
Qua đó ta có thể thấy được rằng việc giảm cân kết hợp cùng với trứng sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều, điều quan trong là bạn cần thường xuyên ăn sáng cùng trứng luộc. Nếu bạn chế biến trứng bằng các cách như chiên, chưng thì hàm lượng calo trong trứng sẽ tăng lên đáng kể.
- Trứng vừa có tác dụng giảm cân lại rẻ và dễ chế biến
Trứng là thực phẩm phổ biến và gần như bạn có thể tìm kiếm chúng ở bất kì siêu thị, khu chợ nào, cùng với đó giá thành lại rẻ nên trứng luôn là thực phẩm dự trữ có mặt trong mọi gia đình.
Cùng với đó, trứng là thực phẩm cực dễ chế biến và có thể kết hợp được với nhiều món ăn. Kết hợp trứng vào chế độ ăn uống hằng ngày của bạn là điều đơn giản, việc chế biến chúng chỉ tốn khoảng vài phút. Bạn còn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách chế biến trứng thành các món ăn khác nhau như trứng ốp la, trứng nướng, trứng chiên,… hoặc nấu cùng những món ăn khác.
Những lý do bạn nên ăn trứng lòng đào
Trứng lòng đào không gây ngộ độc
Trứng lòng đào được cho là tốt cho sức khỏe vì phần lòng đỏ trứng không bị chín quá, vẫn còn đảm bảo được lượng dưỡng chất có trong trứng. Trứng được luộc lòng đào còn làm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn salmonella gây nên. Luộc trứng trong một thời gian ngắn giúp tiêu diệt hết các vi khuẩn gây hại, đồng thời không làm mất đi lượng lưu huỳnh như trứng đã luộc chín
Lượng calo trong trứng lòng đào không cao
Nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân, cần một bữa ăn nhẹ có đủ dinh dưỡng nhưng lại ít calo thì trứng lòng đào là lựa chọn tốt nhất. Lượng calo có trong trứng lòng đào ít hơn khi so với các cách chế biến khác như trứng ốp la hay chiên rán.
Chứa các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Trứng là một trong số ít những loại thực phẩm có chứa các loại axit amin thiết yếu, đồng thời trong đó còn có carbohydrate, vitamin cùng các nhóm khoáng chất. Việc luộc trứng lòng đào sẽ không làm mất đi những thành phần dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và vẫn giữ nó nguyên vẹn. Chính vì những điều này nên trứng lòng đào mang đến nhiều dưỡng chất hơn so với trứng luộc chín hay trứng ốp la,…
Cung cấp vitamin
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị rằng trung bình phụ nữ cần nạp vào cơ thể 700 microgram vitamin A mỗi ngày, trong khi nam giới là khoảng 900 microgram. Vitamin A là một thành phần có trong trứng, việc ăn trứng lòng đào sẽ giúp bạn đảm bảo được lượng vitamin A cung cấp cho cơ thể. Dưỡng chất này giúp cho đôi mắt của bạn điều tiết và hoạt động tốt hơn, bổ sung tăng cường sức khỏe và đề kháng cho làn da cũng như xương và răng. Trong trứng còn cung cấp khoảng 2,4 microgram vitamin B12, đây là chất giúp tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể, chuyển đổi calo thành năng lượng và còn hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh.
Những lưu ý khi ăn trứng lòng đào
Luộc trứng với thời gian hợp lý
Để có thể nấu món trứng lòng đào, chúng ta cần phải đun sôi trứng với nhiệt độ cao và thời gian vừa phải để vi khuẩn không còn tồn tại cũng như trứng không bị chín quá. Tuy nhiên, lại có nhiều người luộc trứng lòng đào trong khi vẫn chưa đủ thời gian khiến trứng bị sống, điều này làm cho những vi khuẩn vẫn còn hoạt động bên trong, đặc biệt là vi khuẩn salmonella- loại vi khuẩn gây nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm.
Chọn mua trứng đảm bảo
Trên thị trường hiện nay cũng có nhiều loại trứng mà không phải loại nào cũng có chất lượng như nhau. Bạn nên lựa chọn trứng gà ta, những quả có lớp vỏ bên ngoài sạch sẽ và còn tươi, tránh những quả đã có vết bẩn, bị nứt hoặc có lỗ thủng bởi đây là những quả trứng hoàn toàn có khả năng nhiễm các loại vi khuẩn nguy hiểm.
Bảo quản trứng đúng cách
Sau khi mua trứng, bạn cần nhanh chóng cho trứng vào tủ lạnh và đặt trứng vào trong hộp carton hoặc hộp nhựa, do trứng dễ hấp thu mùi từ những loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Với những loại trứng tươi được nhà sản xuất đóng hộp thì có thể dùng trong khoảng 5 tuần trong ngăn lạnh, với những loại trứng mua ở chợ và không có ngày đóng gói, bạn chỉ nên bảo quản chúng trong 2 – 3 tuần.
Không phải ai cũng nên ăn trứng lòng đào
Dù trứng lòng đào là món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng nó lại không được khuyến khích dành cho bà bầu. Thành phần trong trứng lòng đào có thể làm cho các bà bầu gặp vấn đề về rối loạn tiêu hóa hay dị ứng. Đây là món cũng không nên dành cho trẻ em hoặc người cao tuổi, những người có hệ miễn dịch yếu do không phải lúc nào bạn cũng có thể đảm bảo trứng được luộc loại bỏ hết vi khuẩn. Đối với những người khỏe mạnh, việc ăn trứng lòng đào chắc chắn sẽ mang đến nhiều lợi ích hơn so với việc ăn trứng rán, trứng chiên,…
NÊN XEM THÊM:
- + Thịt nai bao nhiêu calo và ăn thịt nai có tốt không?
- + Thịt lợn xay bao nhiêu calo và ăn có gây béo không?
- + Sandwich kẹp trứng bao nhiêu calo và ăn có mập không?
Trên đây là những thông tin chia sẻ, giải đáp thắc mắc cho câu hỏi trứng lòng đào bao nhiêu calo và ăn có mập không? Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn tìm ra phương pháp tốt nhất có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
