Trứng hấp đậu phụ bao nhiêu calo và ăn có mập không? Bạn thường sẽ thấy món trứng hấp đậu phụ trong những bữa ăn hàng ngày. Món ăn này được đánh giá là giàu dinh dưỡng, chế biến nhanh và đơn giản. Tuy nhiên, ít ai biết được món ăn này có chứa hàm lượng như thế nào? Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chia sẻ có trong nội dung bài viết dưới đây.
Mục Lục
Trứng hấp đậu phụ bao nhiêu calo?
Trước tiên, để biết được trứng hấp đậu phụ bao nhiêu calo, bạn cần phải biết được những nguyên liệu chính làm nên món ăn này, cụ thể:
Đậu phụ
Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ là một trong những món ăn dân dã và quá quen thuộc của người dân khu vực Á Đông nói chung và người Việt Nam nói riêng. Món ăn này vốn dĩ có nguồn gốc từ đất nước Trung Quốc. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam và được biến tấu với những nguyên liệu và cách chế biến rất riêng phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Tại nước ta, đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ là một trong những món ăn chay mà nhiều người ưa chuộng. Thông thường, theo cách chế biến truyền thống, đậu phụ sẽ được làm từ nguyên liệu chính là đậu nành xay ra và ngâm vào nước. Khi đó bột đậu sẽ chảy vào nước theo khuôn, chế biến lọc ra tạo nên sản phẩm đậu phụ dinh dưỡng chứa nhiều acid amin thiết yếu cho sức khỏe người sử dụng. Dưới đây là những lợi ích phổ biến của món đậu phụ, có thể kể đến như sau:
– Ăn đậu phụ tốt cho sức khỏe người mắc bệnh tim mạch: theo tạp chí sức khỏe The Health site cho biết, những món ăn chính chế biến từ đậu nành có chứa hàm lượng lớn chất isoflavone- chất này được đánh giá mang lại hiệu quả giảm cholesterol trong máu xấu. Do vậy, những món ăn từ đậu phụ tốt cho người bệnh tim mạch.
– Ngăn ngừa ung thư; món ăn chế biến từ đậu phụ với thành phần dinh dưỡng selen dồi dào mang lại hiệu quả ngăn ngừa nhiều bệnh lý, đặc biệt là ung thư đường ruột.
– Làm chậm quá trình lão hóa: Đây là một trong những lợi ích cơ bản của những món làm từ đậu phụ. Nó mang lại tác dụng ngăn ngừa tốc độ lão hóa của da rất tốt. Từ đó giúp bạn có làn da căng bóng sáng hơn.
– Tốt cho người tiểu đường: các món ăn từ đậu phụ có thể mang lại hiệu quả giảm lượng đường trong máu rất tốt. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu thường xuyên ăn món làm từ đậu phụ có thể ngăn chặn biến chứng bệnh tiểu đường.
Trứng
Có nhiều loại trứng mà bạn có thể lựa chọn chế biến cùng đậu phụ gồm có: trứng gà, trứng vịt, trứng cút…tuy nhiên, mọi người thường sẽ lựa chọn trứng gà hoặc trứng vịt.
Trứng vốn dĩ là thực phẩm tốt có chứa hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt cao, chứa chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men và hoocmon. Trong quả trứng có lòng đỏ và lòng trắng. Trong đó lòng đỏ có chứa thành phần quan trọng nhất tập trung các chất dinh dưỡng với hàm lượng 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng….Những tác dụng phổ biến của trứng có thể kể đến như sau:
– Hiệu quả ngăn ngừa bệnh tim: một số nghiên cứu chỉ ra rằng trong trứng có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và omega 9 rất cao. Từ đó có thế mang lại hiệu quả ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.
– Tốt cho tóc và da: Trong trứng có chứa nhiều vitamin thuộc nhóm B1, B5…được đánh giá tốt cho sức khỏe của da, tóc,….Nếu sử dụng trứng thường xuyên đắp mặt nạ với lòng trắng trứng sẽ giúp da căng mịn và hồng hào hơn.
– Tốt cho đôi mắt: Trong trứng có chứa hai chất chống oxy hóa là lutein và xeaxantin- những chất này có thể giúp tăng cường thị lực cho mắt đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Kết luận: như vậy nếu như trứng được kết hợp với đậu phụ sẽ tạo thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn người thưởng thức. Nhưng liệu rằng món ăn này có chứa nhiều calo hay không.
Tính toán lượng calo có trong món trứng hấp đậu phụ
Trứng hấp đậu phụ là món ăn đơn giản, thanh đạm, dễ chế biến. Những món từ trứng và đậu phụ đặc biệt được nhiều gia đình lựa chọn. Món ăn này có chứa nhiều vitamin A, B, folate . Thêm vào đó, lòng đỏ trứng gà cũng rất giàu cholesterol và các chất béo bão hòa tốt cho sức khỏe.
Thông thường, để làm món trứng hấp đậu phụ không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Sẽ chỉ bao gồm vài quả trứng và 1 lát đậu phụ, thêm chút hành hoa, chút muối, bột ngọt, dầu mè và nước.
Với 2 quả trứng gà sẽ tương đương với hàm lượng calo khoảng 260 calo, thêm 1 miếng đậu phụ 100g tương đương 76 calo. Như vậy, với món trứng hấp đậu phụ đơn giản này, các bạn sẽ nạp vào cơ thể khoảng 336 calo và rất nhiều các chất bổ khác như canxi, photpho, sắt…..
Cách làm món trứng hấp đậu phụ đơn giản tại nhà
Để làm được món trứng hấp đậu phụ thường đơn giản, bạn chỉ cần chọn mua nguyên liệu đậu phụ và trứng, thêm hành hoa. Về số lượng trứng và đậu sẽ tương đương với số người ăn. Giả sử với 4 người ăn bạn sẽ cần chọn 3 quả trứng gà, 2 miếng đậu phụ, thêm các loại gia vị có sẵn.
Cách chế biến như sau:
Bước 1: bạn cho đậu phụ vào và nghiền nát, dùng dụng cụ lọc chọn phần đậu phụ nhuyễn và mịn cho vào tô.
Bước 2: tách lấy lòng đỏ trứng gà cho lào tô sau đó trộn đều trứng với một chút hành hoa đã rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 3: cho gia vị vào trứng gồm muối, bột ngọt. Sau đó chuẩn bị dụng cụ hấp. Cho trứng và đậu phụ đã nghiền trộn đều và hấp chín, thưởng thức khi nóng sẽ ngon hơn.
Ngoài ra, bạn có thể làm món đậu phụ hấp trứng cút. Bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm có đậu phụ non 1 miếng, trứng cút 5 quả, ớt, ngò rí, các loại nguyên liệu đi kèm như dầu hào, bột năng, dầu ăn.
Cách chế biến như sau:
Bước 1: chuẩn bị sơ chế độ phụ non, cắt thành khoanh nhỏ khoảng 1 cm. Tiếp đó bạn lấy muỗng cà phê khéo léo khoét một lỗ nhỏ ở giữa miếng đậu nhưng không làm chạm đáy đậu phụ.
Bước 2: đập quả trứng cút và cho lòng đỏ và lòng trắng trứng vào chính giữa khoanh đậu mớt khoét. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hoàn thành 5 miếng đậu phụ.
Bước 3L: cho đậu phụ lên khay chuyên dụng, đặt vỉ và hấp chín trong khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.
Lưu ý khi chọn trứng và đậu phụ
Đối với trứng, để chọn những quả trứng ngon, bạn có thể lựa chọn trứng gà ta thay vì chọn trứng công nghiệp. Khi chọn trứng hãy dùng tay sờ vỏ trứng nếu như thấy vỏ trứng sần sùi, có nhặm thì đó là những quả trứng mới. Nếu như cầm quả trứng lắc nhẹ có âm thanh bên trong, sự di chuyển thì có nghĩa những quả trứng này đã để lâu.
Ăn trứng hấp đậu phụ có mập không?
Với nhiều người yêu thích món trứng hấp đậu phụ thường lo lắng không biết ăn món này có mập hay không? có thực sự tốt cho sức khỏe. Đối với vấn đề này, chuyên gia dinh dưỡng cho biết cần xem xét dựa trên nhiều yếu tố, nhiều khía cạnh. Từ đó mới có thể đưa ra kết luận chính xác.
Theo tổ chức y tế thế giới WHO, một người lớn tuổi trưởng thành mỗi ngày cần dung nạp khoảng 200 calo sẽ đủ mức năng lượng cho cơ thể hoạt động và làm việc cả ngày. Như vậy, nếu như chia làm 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa bạn cần nạp 667 calo- đây là mức năng lượng tiêu chuẩn giúp bạn có vóc dáng lý tưởng nhất.
So sánh mức năng lượng tiêu chuẩn với mức năng lượng có trong món trứng hấp đậu phụ có thể dễ dàng nhận thấy rằng: 1 suất trứng hấp đậu phụ đủ no chỉ chứa khoảng 336 calo- với hàm lượng calo này thấp hơn mức năng lượng cho phép trong một bữa ăn rất nhiều. Vì thế ăn trứng hấp đậu phụ sẽ không béo.
Trong trường hợp nếu bạn ăn trứng hấp đậu phụ với hàm lượng trên và ăn cùng với 2 bát cơm trắng- tương đương với hàm lượng calo khoảng 260 calo. Như vậy mức năng lượng sẽ là 596 calo- thấp hơn mức năng lượng tiêu chuẩn. Do vậy, với hàm lượng calo này bạn ăn trứng hấp đậu phụ này cũng không gây béo.
Như vậy có thể kết luận rằng ăn món trứng hấp đậu phụ sẽ không béo. Ngược lại còn có thể mang lại hiệu quả giảm cân rất cao. Lý do bởi trong 2 nguyên liệu chính làm nên món ăn này có chứa hàm lượng calo rất thấp. Hơn nữa, món ăn này được hấp chín thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ. Vì thế, bạn có thể an tâm rằng ăn trứng hấp đậu phụ sẽ không gây mập, nó còn có tác dụng giúp no lâu hơn, không tích tụ mỡ thừa,….từ đó mang lại hiệu quả giảm cân rất tốt.
Chú ý: mặc dù món trứng hấp đậu phụ ăn tốt nhưng bạn chú ý không nên thường xuyên ăn quá nhiều các món ăn chế biến từ trứng. Đặc biệt là những người đang mắc bệnh tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Theo đó, đối với người bình thường không nên ăn quá 2 lòng đỏ trứng mỗi ngày và tốt nhất không ăn quá 3 quả trứng trong một tuần. Bên cạnh đó, bạn cần phải chú ý không nên ăn trứng sống bởi vì nó có thể ảnh hưởng không nhỏ tới hệ tiêu hóa, dạ dày, tá tràng và đường ruột. Nó có thể có chứa vi khuẩn salmonella có hại khi ăn phải bạn có thể bị ngộ độc hay những vấn đề khác liên quan tiêu cực đến sức khỏe cần lưu ý.
Một số lời khuyên từ chuyên gia: để có một vóc dáng và thân hình lý tưởng nhất, bạn cần phải chú ý đến nhiều yếu tố. Từ chế độ ăn uống đến chế độ nghỉ ngơi và làm việc phù hợp. Bên cạnh đó, bạn đừng quên rèn luyện thể thao hàng ngày khoảng 30-45 phút mỗi ngày để có thể vừa duy trì một sức khỏe tốt lại giúp bạn có một thân hình vóc dáng lý tưởng như mong đợi.
NÊN XEM THÊM:
- + Bánh mì đen bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Bánh mì ốp la bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Huyết vịt bao nhiêu calo? Ăn có tốt không?
Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được trứng hấp đậu phụ bao nhiêu calo và ăn có mập không. Mong rằng những chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn.
Chúc bạn sức khỏe.
