Chân gà bao nhiêu calo và ăn có mập không?

0
463
Chân gà bao nhiêu calo và ăn có mập không

Chân gà bao nhiêu calo và ăn có mập không hẳn là câu hỏi từ nhiều những “tín đồ” của món ăn này. Đây là món ăn thậm chí có thể gây “nghiện”, chính do vậy nên nhiều người e ngại việc ăn quá nhiều chân gà sẽ gây tăng cân. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin về lượng calo cũng như các thành phần có trong chân gà.

Chân gà bao nhiêu calo?

Đầu tiên chúng ta sẽ đi tìm hiểu về hàm lượng calo có trong 1 chiếc chân gà. Thông thường, 1 chiếc chân gà sẽ mang đến giá trị calo khoảng 73 kcal, nhân đôi lên thì lượng calo của một cặp chân gà sẽ rơi vào khoảng trên 140 kcal, con số này có thể tăng lên nhiều hoặc ít hơn tùy thuộc vào kích thước hay khối lượng của chiếc chân. Cứ với mỗi 100g chân gà bạn ăn thì lượng calo hấp thụ vào cơ thể sẽ là khoảng hơn 200 calo.

Do chân gà có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nên dưới đây là lượng calo trung bình của từng món tiêu biểu:

  • Chân gà luộc: Đây là cách chế biến đơn giản và truyền thống nhất của chân gà. Do không kết hợp thêm các loại gia vị nào và cũng không chế biến qua dầu mỡ nên đây là món ăn mang hàm lượng calo thấp nhất. Một chiếc chân gà luộc chứa khoảng 61 calo và với 100g chân gà sẽ mang đến cho cơ thể khoảng 215 calo
  • Chân gà nướng: Chân gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt. Đây là món chân gà được tẩm ướp cùng các loại gia vị, sốt, mật ong,… và nướng lên khiến chúng mang đến hương thơm khó cưỡng. Nhưng cũng chính vì vậy mà lượng calo có trong món ăn này lại khá cao, khoảng 130 calo cho một chiếc chân gà nướng. 100g chân gà nướng có thể mang đến từ 3- 500 calo dung nạp vào cơ thể bạn. Lượng calo này sẽ khiến bạn thật sự phải cân nhắc mỗi khi ăn món này.
  • Chân gà xả ớt: Một trong những món ăn thịnh hành gần đây mà các tín đồ chân gà không thể không kể đến đó là món chân gà xả ớt. Món này được chế biến bằng cách ngâm chân gà luộc cùng các loại gia vị như xả, ớt, chanh, đường,…. nên lượng calo trong món ăn này cũng không hề nhỏ. Cứ với mỗi 1 chiếc chân gà xả ớt bạn ăn sẽ nạp vào cơ thể khoảng 100 calo, nếu bạn có thể ăn liền 10 chiếc chân gà xả ớt thì lượng calo nạp vào cơ thể lúc này đã lên đến 1000 kcal, con số quá cao dành cho ai đang có ý định giảm cân.

Ăn chân gà có mập không?

Thành phần bên trong một chiếc chân gà chứa đến 80% là collagen, đây là chất giúp da căng bóng, chống loãng xương và cải thiện khúc xạ mắt. Dù vậy nhưng lượng calo cũng như chất béo mà chân gà mang đến lại tương đối lớn. Cùng với đó, khi chế biến chân gà cùng dầu mỡ hoặc kết hợp với những loại gia vị, thực phẩm khác thì lượng calo trong chân gà qua đó cũng tăng lên gâp bội.

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, đối với cơ thể của một người trưởng thành, mỗi ngày cần nạp vào trung bình ít nhất khoảng 2000 calo trở lên để giúp cơ thể có năng lượng hoạt động, con số này sẽ dao động ít hay nhiều tùy thuộc vào người đó đang cần tăng cân hay giảm cân. Dựa theo con số mà các chuyên gia cung cấp, với 2000 calo chia đều cho 3 bữa chính trong ngày thì lượng calo tối đa ta có thể nạp trong mỗi bữa sẽ là khoảng 667 calo, nếu vượt quá con số này và không có những hoạt động đốt bớt calo thì cân nặng của chúng ta sẽ dần tăng lên.

Dựa vào lượng calo trong mỗi chiếc chân gà chúng ta có được ở trên, bạn chỉ cần tính toán xem trong một bữa bạn ăn bao nhiêu chiếc là có thể biết được rằng ăn chân gà có mập không. Ví dụ với mỗi một chiếc chân gà luộc bạn ăn có lượng calo khoảng 61 kcal, nếu bạn ăn 10 chiếc thì lượng calo nạp vào cơ thể sẽ là khoảng hơn 600 kcal – đây là mức calo phù hợp cho một bữa ăn. Tuy nhiên, đấy là mức calo phù hợp nếu bạn chỉ ăn duy nhất chân gà trong bữa ăn mà không ăn thêm bất kì loại thực phẩm nào khác. Ngoài ra, trong chân gà có chứa khá nhiều chất béo nên nếu so sánh với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau củ,..với cùng một lương calo như nhau thì ăn chân gà vẫn sẽ khiến cơ thể bạn tích trữ chất béo nhiều hơn.

Ví dụ bên trên mới chỉ áp dụng với món chân gà luộc- là món chân gà được chế biến đơn giản nhất và không kết hợp thêm bất kì loại gia vị hay dầu mỡ nào. Nếu bạn ăn các món khác hấp dẫn hơn như chân gà nướng, chân gà chiên mắm, chân gà xả ớt,… thì lượng calo nạp vào cơ thể cũng theo đó mà tăng lên đáng kể. Ngoài ra khi ăn chân gà chúng ta thường có xu hướng ăn nhiều và không kiểm soát được số lượng. Chính vì những lý do như vậy nên việc ăn chân gà thường xuyên hoàn toàn có thể làm bạn mập lên. Bạn chỉ nên ăn món ăn này vào những dịp đặc biệt và tránh việc ăn quá nhiều lần trong tuần, đồng thời nên hạn chế ăn những món chân gà đã chế biến qua dầu mỡ như món chân gà nướng, chân gà chiên mắm… nếu đang trong thời gian cần duy trì cân nặng hoặc là giảm cân.

Ăn chân gà có tốt không?

Phần chân của gà khá ít mỡ, chỉ có phần lớn là da và gân, gần như không có thịt nạc. Với những người thích ăn thịt thì chân gà sẽ không thể là món ăn hấp dẫn. Dù vậy nhưng khi kết hợp chân gà cùng các loại gia vị khác thì đây là một món ăn hấp dẫn và cũng mang đến khá nhiều những lợi ích cho sức khỏe.

Trong thành phần của chân gà chứa nhiều collagen cùng các dưỡng chất quan trọng khác như: Lucoprotein, proteoglycan, chondroitin,…. đây là các chất có tác dụng giúp cung cấp đạm cho cơ thể. Thêm vào đó, bên trong chân gà còn có chứa các chất chondroitin sulfate và acid hyaluronic, những chất này giúp cơ thể lưu trữ nước và khi cần thiết sẽ cung cấp nó cho tất cả các mô, đồng thời giúp cho làn da duy trì độ ẩm và ngăn ngừa lão hóa. Chân gà khi được hầm càng lâu sẽ càng tiết ra nhiều chất có tên gọi là hydroxyapatite, đây là dưỡng chất giúp cải thiện vận động của xương, giúp chúng khỏe và trở nên dẻo dai hơn.

Collagen là chất quan trọng giúp cải thiện tối ưu mật độ của xương, đây là điều đặc biệt quan trong đối với phụ nữ sau sinh. Các nghiên cứu về collagen cho thấy nếu phụ nữ hấp thụ khoảng 5g collagen peptide mỗi ngày sẽ có thể giúp tăng mật độ và những khoáng chất cho xương.  Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những phụ nữ bổ sung collagen ít hơn sẽ có mật độ khoáng chất trong xương ít đi đáng kể so với nhóm phụ nữ bổ sung collagen hằng ngày. Với những phụ nữ sau sinh, sự thiếu hụt collagen sẽ dễ gây nên tình trạng loãng xương sau này nên việc bổ sung collagen là một điều rất quan trọng trong khoảng thời gian hậu sinh nở.

Lượng arginine có trong collagen sẽ giúp sản xuất oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric là một phân tử nhỏ có khả năng di chuyển trong và giữa các tế bào, giúp các tế bào cơ và mạch máu được giãn ra. Khi các mạch máu giãn, huyết áp sẽ giảm xuống và quá trình tuần hoàn lưu thông máu bên cơ thể được diễn ra tốt hơn.

Chính vì vậy, chân gà không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang đến khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên đây cũng là thực phẩm chứa hàm lượng calo cũng như chất béo không hề nhỏ nếu như ăn nhiều, do đó bạn nên kiểm soát lượng ăn của mình để phù hợp với lượng calo tối đa cần nạp trong ngày. Nếu bạn ăn chân gà với hàm lượng hợp lý thì đây là một món ăn rất tốt giúp tăng cường các dưỡng chất cho cơ thể.

  • Lựa chọn ăn chân gà đúng cách

Cũng có nhiều người không thích ăn chân gà vì cho rằng phần lớn chân gà đang lưu hành trong thị trường ngày nay được lưu giữ trong môi trường không đảm bảo, để từ năm này qua năm  khác và không tốt cho sức khỏe. Dù vậy, những ai ăn được chân gà thì hầu như đều rất ghiền món này, thậm chí có thể ăn hàng ngày. Điều này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu chúng ta chọn ăn phải những loại chân gà được chế biến không đảm bảo yếu tố vệ sinh, đặc biệt là những món chân gà thường xuất hiện ở những quán ăn vỉa hè. Nguồn cung nguyên liệu, phương thức bảo quản và cách chế biến, vệ sinh tại những cửa hàng này là điều chúng ta rất khó có thê nắm bắt một cách chính xác.

Sẽ có những cửa hàng vì yếu tố lợi nhuận mà lấy nguồn cung chân gà từ những nơi không đảm bảo, thậm chí là để lâu ngày. Những chiếc chân gà được  để qua một thời gian dài sẽ suy giảm đi những giá trị dinh dưỡng và là môi trường nguy hiểm tiềm tàng để các loại vi khuẩn có thể kí sinh và phát triển. Do vậy, nếu bạn ăn phải những món chân gà từ những cửa hàng này, về lâu dài chúng ta sẽ vô tình nhận phải những hệ quả nặng nề như ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, thậm chí là gây ung thư.

Để có thể đảm bảo việc ăn chân gà không gây ảnh hưởng tới sức khỏe, bạn nên ưu tiên việc tìm mua chân gà sống về chế biến hoặc mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo độ tươi ngon. Khi mua chân gà cần ưu tiên những loại chân gà có màu hồng tươi, tránh những chân có màu vàng, xanh bất thường. Kích thước chân gà cũng là điều quan trọng, nếu bạn chọn chân gà có kích thước lớn thì lại rất dễ bị dai, khó nhai, nhưng chân gà nhỏ quà thì cũng sẽ ít da, ăn không ngon. Tốt nhất bạn nên chọn mua những chiếc chân gà có kích thước vừa phải để có thể chế biến món ăn ngon miệng nhất.

NÊN XEM THÊM:

Trên đây là những chia sẻ giúp cung cấp cho bạn thông tin về câu hỏi chân gà bao nhiêu calo và ăn có mập không? Hy vọng những chia sẻ trong bài sẽ giúp bạn có một quy trình giảm cân hợp lý.

Biên tập viên Nguyễn Phương Anh từng có thời gian học tập tại Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội, có trên 3 năm viết bài trong lĩnh vực dinh dưỡng, ăn uống, nấu ăn, ăn kiêng hỗ trợ giảm cân, ...

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây