Cá bớp là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng, thịt cá thơm mà giá cả lại rất phải chăng. Cá bớp được sử dụng rất phổ biến và được xem là nguyên liệu vàng trong các nhà hàng chuyên về chế biến các món lẩu, canh. Vì thì giá trị dinh dưỡng của trong cá bớp như thế nào, cá bớp bao nhiêu calo và ăn có mập không?
Cùng nhau theo dõi trong bài viết hôm nay nhé !
Mục Lục
Cá bớp bao nhiêu calo?
Cá bớp hay nhiều người vẫn gọi với nhiều cái tên khác nhau như cá bóp hay cá giò. Cá bớp là một loại cá biển giàu dinh dưỡng và khá lành tính, mỗi năm chúng thường tập chung tại các vùng nước quanh bến cảng, quang các rạn san hô hoặc vùng nước quang các ốc đảo để đẻ trứng, sinh sản.
Cá bớp thường tập chung phân bổ nhiều tại các vùng biển nhiệt đới trong đó có Việt Nam, Ấn độ, Nhật Bản… Ở nước ta cá bớp tập chug tại các vùng biển Quảng, Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, Phú Quốc…
Đánh bắt, khai thác liên tục nên hiện tại lượng cá bớp tự nhiên còn khá ít và ngư dân Việt Nam đã chuyển sang nuôi cá bớp bằng lồng bè để phục vụ nhu cần tiêu thụ, đáp ứng thị trường trong nước và thị trường chế biến đông lạnh, xuất khẩu.
Theo báo cáo từ các tổ chức dinh dưỡng thì 100g cá bớp có chứa khoảng 100 calo. Thịt cá bớp tươi là nguồn cung cấp protein lý tưởng, hàm lượng protein cao nhưng thịt cá bớp lại chứa ít chất béo và lượng chất béo này thường bão hòa vì vậy thịt cá bớp khá lành mạnh và phù hợp với cả những người thừa cân béo phì hoặc đang giảm cân.
Ngoài ta trong thịt cá bớp cũng có lượng cholesterol thấp nên thịt cá bớp cũng có lợi cho những người mắc các bệnh về tim mạch và cả những người cao tuổi. Thành phần dinh dưỡng của cá bớp cũng rất đa dạng, phong phú, chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như: muối khoáng, canxi, kali, magie, selen… và nhiều loại vitamin như B2, B6… các khoáng chất từ cá bớp có tác dụng cải thiện sức khỏe rất tuyệt vời.
Cá bớp cũng là một trong những loại cá tốt cho não hộ, hệ thần kinh, thị lực và phòng tránh các bệnh bướu cổ… vì trong thịt cá bớp chứa nhiều omega 3 và lượng iot cũng tương đối cao. Ngoài ra thịt cá bớp cũng rất thơm ngon có tác dụng kích thích cảm giác ngon miệng cải thiện tình trạng chán ăn, ăn uống kém.
Như vậy có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng của cá bớp rất có lợi cho cơ thể và đồng thời hàm lượng calo cũng không cao vì vậy mà bạn hoàn toàn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày mà không lo thừa cân béo phì.
Ăn thịt cá bớp có mập không?
Khi đọc qua các thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú của thịt cá bớp thì nhiều người có thể sẽ nghĩ thịt cá bớp chắc chắn gây béo. Tuy nhiên thực tế lại không phải như vậy, thịt cá bớp không hề gây béo mà ngược lại còn giúp cơ thể cân bằng, duy trì vóc dáng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
Ngoài ra lượng calo trong thịt cá bớp cũng không cao, 100g thịt cá có 100 calo. Trong trường hợp bạn ăn no thịt cá bớp trong một bữa ăn là khoảng 500g thịt cá thì lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể sẽ là 500 calo và lượng calo này vẫn thấp hơn lượng calo cơ thể cần trong một bữa ăn. Vì vậy có thể thấy thịt cá bớp rất giàu dinh dưỡng nhưng lại không hề gây béo, tăng cân. Đối với một người trưởng thành thì cần cung cấp cho cơ thể khoảng 2000-2500 calo một ngày và tương đương với khoảng 650 calo cho một bữa ăn.
Nếu muốn giảm cân thì bạn chỉ cần lựa chọn và kết hợp các loại thực phẩm sao cho lượng calo trong các bữa ăn hàng ngày không vượt quá mức calo cần thiết thì cơ thể sẽ không tích trữ năng lượng và không gây thừa cân béo phì.
Như vậy thịt cá bớp là một trong những loại thực phẩm lý tưởng, với hàm lượng protein dồi dài lại chứa ít chất béo và lượng calo không cao rất phù hợp để bạn thêm chúng vào thực đơn ăn uống giảm cân cũng như chế độ ăn hàng ngày để duy trì vóc dáng, thân hình khỏe mạnh.
Một số lưu ý khi sử dụng thịt cá bớp
Thịt cá nói chung và thịt cá bớp nói riêng đều rất tốt cho sức khỏe, trong thịt cá bớp có chứa nhiều axit nucleic hay còn gọi là DHA rất tốt cho sự phát triển của não bộ của cả người lớn và thai nhi đang trong giai đoạn phát triển. Ngoài ra thì chất béo trong cá bớp cũng rất giàu omega 3 giúp cơ thể tăng cường hấp thu canxi, vitamin và các khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên không phải ai cũng thích hợp để sử dụng thịt cá, một số đối tượng như sau nên hạn chế sử dụng thịt cá trong bữa ăn hàng ngày để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Người bệnh Gout: Người bệnh gout luôn phải hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu đạm, giàu protein và hạn chế cả các thực phẩm có hàm lượng Purine cao vì vậy mà người bệnh gout nên hạn chế sử dụng thịt cá và cả thịt cá bớp vì hàm lượng protein trong thịt có bớp rất dồi dào.
- Những người bị xơ gan, mắc các bệnh lý về rối loạn chức năng gan: Người có tiền sử mắc các bệnh về gan cũng nên hạn chế ăn cá. Đặc biệt là các loại cá mòi, cá trích, cá ngừ, cá chép, cá bơn…
- Người bị dụ ứng hải sản: Chắc chắn người bị ứng hải sản sẽ phải thận trọng hơn khi ăn thịt cá bớp vì rất có thể bạn cũng dị ứng với nó. Nguyên nhân của dị ứng hải sản là vì lượng protein trong hải sản rất cao và cơ thể đang phản ứng lại với các loại protein này và gây ra hiện tượng dị ứng. Vì vậy nếu từng dị ứng với hải sản thì khi ăn cá bớp bạn cũng nên chú ý thận trọng và nên hạn chế ăn để tránh bị dị ứng vì hàm lượng protein trong cá bớp rất cao có thể kiến cơ thể có những phản ứng không tốt.
- Những người bị rối loạn tiêu hóa: Khi cơ thể có những biểu hiện của rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy, táo bón… thì không nên ăn cá, nó sẽ khiến cho tình trạng của bạn trở nên nặng hơn.
Một số món ăn ngon từ thịt cá bớp
- Thịt cá bớp nướng:
Thịt cá bớp vốn đã thơm ngon, ít xương sẽ được tăng thêm hương vị bằng cách nướng. Nếu bạn muốn cảm nhận vị ngọt thanh từ cá bớp thì có thể nướng mọi, còn nếu bạn thích vị thịt cá đậm đà thì có thể nướng muối ớt hoặc nướng sốt mayonnaise…
- Cá bớp kho:
Thịt cá bớp kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình. Thịt cá bớp ngọt mềm ít xương nhỏ rất phù hợp để kho. Bạn có thể có nhiều sáng tạo, biến tấu để món cá kho thêm phần hấp dẫn. Cá bớp kho sẽ là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình đặc biệt là trong những ngày se se lạnh, cá kho với cơm nóng vừa ấm bụng, khoáng viêm và tốt cho sức khỏe.
- Cá bớp sốt cà chua:
Đấy cũng là một món ăn phổ biến, thông dụng trong các bữa ăn hàng hàng của gia đình Việt. Cá bớp sốt cà sẽ là món ăn cực hấp dẫn bởi bị giòn béo của thịt cá bớp chiên cộng thêm vị chua thanh thanh của cà chua chín đỏ và vị thịt cá ngọt mềm.
- Cà ri cá bớp:
Ngoài những món ăn thông dụng như cá chiên, cá kho… thì bạn có thể thử tài sáng tạo với món cà ri cá bớp. Một tô cà ri cá bớp nóng hổi, béo ngậy và thơm mùi vị đặc trưng sẽ là món ngon tuyệt vời cho bữa cơm tối gia đình quây quần bên nhau. Cà ri cá bớp bạn cũng có thể ăn chung với bún, bánh mì thì đều ngon. Cà ri cá bớp ngoài dùng làm món ăn hàng ngày thì bạn cũng có thể nấu nó như một món ăn chiêu đãi tại nhà cho tiệc tại nhà thêm độc đáo, hấp dẫn.
- Gỏi cá bớp:
Gỏi cá cũng là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Gỏi cá có vị chua chua thanh thanh và tươi mát sẽ là món ăn hấp dẫn vào những ngày hè oi nóng. Gỏi cá bớp thơm mềm với các vị rau xanh giòn giòn như: dưa chuột, tía tô, rau răm, xà lách, khế chua,… Món gỏi cá bớp sẽ là món ăn tuyệt vời vào những ngày cuối tuần để cả gia đình quây quần, nhâm nhi gỏi cá bớp cuốn báng tráng ngon miệng mà lại không sợ tăng cân.
- Cá bớp chiên giòn:
Món ăn này đã quá quen thuộc với mọi người nhưng thịt các bớp chiên vẫn mang lại hương vị thơm ngon khác biệt. Thịt cá bớp chiên bên ngoài giòn rụm bên trong thịt cá mềm, ngọt thanh, không tanh chấm thêm mắm ớt nữa thì mê ly.
Tùy vào việc tẩm ướp khác nhau thì món cá bớp chiên cũng sẽ có những hương vị riêng biệt khác nhau. Bạn có thể biến tấu món cá bớp chiên với nhiều công thước ướp khác nhau hoặc các công thức nước chấm, nước sốt khác nhau để món ăn thêm phần hấp dẫn và tránh bị ngán. Món cá bớp chiên sốt chanh dây, sốt mận… sẽ có những hương vị chua dịu và ngọt thanh đặc trưng biệt, hấp dẫn.
- Canh chua cá bớp:
Món canh chua cá bớp với vị chua dịu nhẹ cà măng chua, me, cà chua, dữa thơm và thịt các ngọt béo sẽ là món ăn khiến bữa cơm gia đình thêm trọn vị. Canh chua cá bớp sẽ là món ăn giúp cân bằng lại bữa ăn, tránh ngán, giảm bớt cảm giác ngán của các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ.
- Lẩu cá bớp:
Lẩu cá sẽ là món ăn hấp dẫn và được rất nhiều người yếu thích. Với cá bớp bạn có thể làm lẩu với 2 cách phổ biến là món lẩu chua cay và lẩu măng chua. Cả hai công thức chế biến này rất hấp dẫn, hương vị lẩu từ thịt cá bơn rất đậm đà cộng thêm vị thanh mắt của nhiều loại rau khác nhau. Một nồi lẩu cá bớp thơm ngon hấp dẫn sẽ rất thích hợp để sum vầy gia đình vào dịp cưới tuần.
NÊN XEM THÊM:
- + Bò bít tết bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Trứng lòng đào bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Chân gà bao nhiêu calo và ăn có mập không?
Như vậy với thắc mắc cá bớp bao nhiêu calo và ăn có mập không, qua những thông tin chia sẻ trong bài thì có thể thấy lượng calo trong cá bớp không cao, 100g thịt các sẽ có 100 calo đồng thời thịt cá bớp cũng rất giàu năng lượng mà lại không chứa quá nhiều chất béo. Như vậy bạn có thể thêm thịt cá bớp vào thực đơn ăn uống để hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh. Ngoài thực đơn ăn uống giảm cân, thì bạn cũng có thể thêm thịt cá bớp vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình để cung cấp chất đạm lành mạnh cho gia đình.
