Bánh mì xúc xích là món ăn sáng quen thuộc với người dân Việt Nam bởi tính nhanh gọn, tiện lợi, ngon miệng, no lâu cùng giá thành rẻ. Bên cạnh đó còn có khá nhiều loại bánh mì xúc xích khác được làm sẵn và bày bán cả ngày. Để tìm hiểu về các loại bánh mì xúc xích này đồng thời biết bánh mì xúc xích bao nhiêu calo và ăn có béo không, bạn đọc hãy theo dõi ngay bài viết sau trên Review AZ.
Mục Lục
Bánh mì xúc xích bao nhiêu calo?
Thực tế là bánh mì xúc xích bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào từng loại cùng công thức nhất định.
Công thức 1: Bánh mì xúc xích truyền thống bày bán ở các cửa hàng bánh mì
Nguyên liệu:
- Bánh mì
- Xúc xích tươi
- Bơ hoặc mayonnaise, tương ớt
- Rau mùi
- Dưa chuột
Cách làm:
- Dưa chuột rửa sạch thái lát mỏng.
- Xúc xích đem chiên hoặc nướng rồi thát mỏng hoặc thái chỉ
- Bánh mì rạch đôi, phết 1 lớp bơ hoặc mayo cùng tương ớt. Sau đó thêm xúc xích, rau mùi và dưa chuột tùy thích.
- Đặt bánh mì vào lò nướng để bánh giòn hơn là có thể thưởng thức.
Thông thường bánh mì xúc xích truyền thống như vậy sẽ chứa khoảng 500 – 550 calo/ cái.
Công thức 2: Bánh mì xúc xích nướng
Nguyên liệu:
- 10 cái xúc xích
- 200g bột mì
- 50g cake flour
- 25g trứng
- 10g sữa bột
- 3g men nở khô
- 25g bơ lạt
- 30g đường cát
- 2g muối
- 130g nước
- Sốt mayonnaise
Cách làm:
- Trộn bột mì, cake flour, đường, trứng, sữa, muối, men nở, lơ lạt và nước vào bát lớn rồi nhào nặn để tạo khối bột mềm mịn.
- Dùng màng thực phẩm bọc bát bột lại rồi cất tủ lạnh để qua đêm.
- Chia bột thành 10 phần bằng nhau rồi vo tròn, để nghỉ 10 – 15 phút.
- Xúc xích cắt thành từng lát nhỏ.
- Nặn bột thành hình dáng như mong muốn rồi đặt xúc xích lên trên.
- Quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà mỏng lên bề mặt rồi đặt bánh vào lò nướng set 20 phút nhiệt độ 180 độ C là có thể thưởng thức.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 1.000g bánh mì cuộn xúc xích chứa 3.600 – 4.100 calo. Tương ứng 100g bánh mì cuộn xúc xích chứa 360 – 410 calo.
Công thức 3: Bánh mì cuộn xúc xích
Nguyên liệu:
- 500g bột mì số 11
- 5 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cafe muối
- 8g men nở
- 280 ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà
- 90g bơ lạt
- 24 cái xúc xích
Cách làm:
- Lấy bát lớn rồi rây lấy bột mì, đường, muối và men nở.
- Tiếp tục trộn thêm sữa tươi không đường và trứng gà. Dùng phới trộn đều.
- Thêm 45g bơ lạt lên mặt bột rồi gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa.
- Xoay khối bột 1 góc 90 độ rồi lặp lại với 45 gram bơ lạt còn lại trong khoảng 15 – 20 phút để tạo khối bột dẻo mịn, đàn hồi và không dính tay.
- Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào đáy và thành tô lớn. Cho bột vào rồi lật đều tới khi khối bột thấm đều dầu ăn.
- Dùng khăn ẩm hoặc nilong bọc kín và ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 60 phút.
- Chia bột thành 24 phần, mỗi phần 40g rồi tiếp tục để bột nghỉ 20 phút.
- Dùng tay miết từng phần bột thành sợi dài rồi đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột lại.
- Đậy kín bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột nơi ấm áp và ẩm đến khi bột nở gấp đôi.
- Làm nóng lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi phết 1 lớp trứng gà mỏng lên bánh, cho bánh vào lò nướng rồi set 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C là xong.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 2.200g bánh mì cuộn xúc xích chứa 8.900 calo. Tương ứng 100g bánh mì cuộn xúc xích chứa 405 calo và mỗi phần bánh 40g sẽ chứa khoảng 162 calo.
Ăn bánh mì kẹp xúc xích có béo không?
Bánh mì kẹp xúc xích có thể dùng làm món ăn phụ hay ăn chính đều được bởi tính tiện lợi cùng khả năng no lâu, cung cấp đủ năng lượng cho ngày dài hoạt động. Tuy nhiên vì bánh mì có nguyên liệu chủ yếu từ bột mì kèm xúc xích với hàm lượng calo cao nên nhiều người thắc mắc không biết ăn bánh mì kẹp xúc xích có béo không.
Thực tế thì để ăn no với bánh mì xúc xích truyền thống, chúng ta chỉ cần 1 cái với khoảng 500 – 550 calo. Còn để ăn no với bánh mì cuộn xúc xích hay bánh mì xúc xích nướng, chúng ta cần khoảng 2 – 3 khẩu phần ăn tương ứng 288 – 486 calo. Trong khi mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo tương ứng 667 calo cho 1 bữa (nếu chia thành 3 bữa ăn chính trong ngày). Như vậy, lượng calo từ bánh mì xúc xích thấp hơn lượng calo cần thiết cho 1 bữa nên ăn sẽ không ảnh hưởng tới cân nặng.
Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều bánh mì xúc xích, vượt lượng tính toán trên thì bạn vẫn có thể tăng cân.
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Bánh mandu bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Một cái bánh papparoti bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh cáy bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết bánh mì xúc xích bao nhiêu calo và ăn có béo không. Để được tư vấn thêm về cách giảm cân hay về lượng calo trong các thực phẩm, bạn có thể nhấp chuột hỏi [tại mục comment].
