Thịt kho trứng là món ăn thường thấy trong những mâm cơm của các gia đình Việt. Tuy nhiên, lượng chất béo có trong món ăn này khá cao nên nhiều người đang trong chế độ giảm cân thường lo ngại. Vậy thịt kho trứng bao nhiêu calo và ăn có mập không? Hãy cùng các chuyên gia sức khỏe giải đáp thắc mắc này qua bài viết dưới đây.
Mục Lục
Thịt kho trứng gồm những nguyên liệu gì?
Trước khi tìm hiểu về thịt kho trứng bao nhiêu calo thì cần phải biết thịt kho trứng được chế biến gồm những nguyên liệu gì.
Thịt kho trứng là món ăn có sự kết hợp giữa thịt, trứng, nước dừa. Thịt phải có cả phần mỡ và phần nạc để tăng độ béo ngậy cho món ăn. Thịt kho trứng hợp nhất là thịt 2 phần mỡ 7 phần thịt. Thịt được tẩm ướp với gia bị đậm đà gồm đường, nước mắn, muối, bột ngọt, hạt nêm và chút nước cốt chanh. Sau đó đem kho cùng trứng luộc bóc vỏ. Hòa quyện thêm nước màu thắng từ đường và nước dừa.
Món ăn thơm ngọt, đậm đà, béo ngậy và mềm mại với sự kết hợp hoàn hảo của cả thịt và trứng. Chính vì sự bắt miệng của món thịt kho trứng mà nhiều người lo lắng tăng cân mỗi khi ăn món ăn này.
Thịt kho trứng bao nhiêu calo?
Với những nguyên liệu và cách chế biến trên, món thịt kho trứng sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng gồm protein, axit béo, canxi, sắt, kẽm, cholesterol, cùng các vitamin và khoáng chất khác. Có thể thấy thịt kho trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Theo viện dinh dưỡng quốc gia, lượng calo có trong các loại thịt, cụ thể là thịt lợn nạc là 145 calo cho 100g, thịt 3 chỉ là 260 calo cho 100g và thịt lợn mỡ là 394 calo cho 100g.
Món thịt kho trứng thường được sử dụng phần thịt nạc và mỡ. Với lượng calo của thịt trong món ăn này sẽ khoảng 260 calo.
Cũng theo Viện dinh dưỡng quốc gia, mức năng lượng có trong một quả trứng vịt vào khoảng 130 calo. Đây là số calo không đáng lo ngại.
Thông thường, khi chế biến thịt kho trứng, với công thức gồm 500g thịt lợn và 5 quả trứng vịt tương đương với 4 người ăn.
Như vậy, món thịt kho trứng chứa khoảng 166.6 calo cho 100g, với thành phần dinh dưỡng chính là chất béo, trong cùng một lượng thịt mỡ như thịt nạc thì thịt mỡ có thể cung cấp cho cơ thể người lượng calo cao hơn. Chất béo cũng chứa lecithin và cholesterol cần cho cơ thể.
Cholesterol vốn là chất không thể thiếu đối với cơ thể, đây cũng là nguyên liệu chính của nhiều loại hormone nội tiết như hormone sinh dục trong cơ thể con người. Một số cholesterol có thể được chuyển đổi thành vitamin D bằng bức xạ tia cực tím.
Chính làm lượng chất béo cao ở trong món thịt kho trứng có khả năng chống đói rất tốt sau khi ăn và cũng có thể duy trì sự chuyển hóa bình thường của protein, hòa tan vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin K, đồng thời nó cũng thúc đẩy sự hấp thụ, sử dụng những loại vitamin này tốt hơn.
Hàm lượng chất béo trong thịt kho trứng cao đến 90%, chứa khoảng 37% axit béo bão hòa và 46% axit béo không bão hòa đơn. Thịt kho trứng cũng cung cấp protein chất lượng cao và các axit béo thiết yếu. Ngoài ra, nó có thể cung cấp sắt hữu cơ và cysteine để thúc đẩy sự hấp thụ sắt, có thể cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt cho cơ thể.
Thịt kho trứng có chứa nước dừa thơm ngon. Trung bình cứ 100ml nước dừa chứa khoảng 19 calo.
Ăn thịt kho trứng có mập không?
Tùy vào thể trạng mỗi người như độ tuổi, cân nặng, chiều cao, mức tiêu hao năng lượng cho hoạt động hàng ngày mà cơ thể sẽ đòi hỏi lượng calo khác nhau.
Đối với một người trưởng thành có cân nặng bình thường thì mức calo mỗi ngày cần khoảng 2000 calo đối với phụ nữ và khoảng 2500 calo đối với đàn ông. Những người cần tăng cân và phải vận động thường xuyên thì sẽ cần lượng calo cao hơn.
Chia lượng calo này thành 3 bữa thì mỗi bữa cần khoảng 667 calo. Thực tế, không ai chỉ ăn mỗi món thịt kho trứng cả ngày. Đây là món ăn chính và kèm thêm cơm cũng như các món ăn kèm như rau, canh,….
1 chén cơm trắng có chứa khoảng 200 calo. Như vậy, lượng calo nạp vào cơ thể cho 1 bữa ăn thịt kho trứng là khoảng 687 calo.
Thịt kho trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng, nếu chỉ ăn ở mức vừa phải kèm theo đồ ăn nhiều chất xơ như rau xanh thì lượng calo này vẫn ở mức cho phép, nó cung cấp nhiều protein tốt cho cơ thể giúp duy trì các hoạt động trong ngày. Như vậy, ăn thịt kho trứng không béo.
Tuy nhiên, thịt kho trứng là món ăn rất bắt cơm, dễ khiến ăn nhiều hơn 1 cbast cơm, như vậy lượng calo tăng cao khiến cơ thể dư thừa năng lượng. Lâu ngày sẽ tích tụ thành mỡ dưới da, tình trạng tăng cân có thể xảy ra.
Ăn thịt kho trứng có béo không còn tụy thuộc vào việc tiêu thụ bao nhiêu thức ăn. Món ăn này dễ tăng cân do chứa nhiều chất béo, vì vậy đối với những người đang trong chế độ giảm cân thì nên kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể và hạn chế ăn nhiều thịt kho trứng. Nếu lỡ ăn quá nhiều trong 1 ngày thì hãy cắt giảm lượng thức ăn và calo trong bữa sau để không bị béo phì, thừa cân.
Từ việc biết thịt kho trứng bao nhiêu calo có thể điều chỉnh được lượng thức ăn nạp vào cơ thể, để duy trì vóc dáng cân đối.
NÊN XEM THÊM:
- + Trứng hấp đậu phụ bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Bánh mì đen bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Bánh mì ốp la bao nhiêu calo và ăn có mập không?
Ăn thịt kho trứng như thế nào đúng cách
Để ăn thịt kho trứng không béo và hấp thu được đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể thì cần lưu ý:
Những ai nên ăn thịt kho trứng
Thịt kho trứng là món ăn giàu dinh dưỡng với lượng calo khá cao. Bên cạnh đó, cách chế biến món ăn mềm, hương vị thêm ngơn phù hợp với trẻ em.
Hãy bổ sung món thịt kho trứng vào thực đơn cho trẻ đang tuổi lớn. Món ăn này sẽ cung cấp nhiều năng lượng và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn thịt lợn kho quá nhiều. Nếu bé thừa cân béo phì thì mẹ nên hạn chế món thịt heo kho cho bé.
– Ngoài ra, người lớn yếu cũng có thể thưởng thức món thịt heo kho mà không cần lo lắng. Món ăn này sẽ giúp bạn tăng cân đáng kể.
– Mẹ bầu có thể ăn món óc heo để cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi và năng lượng cho mẹ. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn vừa phải, vì nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến chứng khó tiêu.
Những ai nên hạn chế ăn thịt kho trứng?
- Thịt lợn kho chứa nhiều axit béo và cholesterol. Món ăn này có rất nhiều hương vị và thường được chế biến với nhiều đường. Vì vậy, những người mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tăng mỡ máu, rối loạn mỡ máu, gan nhiễm mỡ, đái tháo đường… nên hạn chế ăn kiêng. Những người thuộc đối tượng này nên dùng một nửa lượng của người bình thường khi ăn thịt lợn kho. Chọn thịt nạc thay vì mỡ, bóc vỏ và thêm một chút nước dùng.
- Các chuyên gia cũng khuyên những người thừa cân béo phì không nên ăn nhiều thịt lợn kho.
- Dù có thích món thịt kho tàu đến đâu, bạn cũng nên hạn chế ăn, kể cả khi không thừa cân hay mắc bệnh mãn tính. Vì ăn nhiều thịt lợn kho sẽ khiến bạn từ thừa cân chuyển sang béo phì, không bao giờ bị ốm vặt để có nguy cơ mắc bệnh.
Cách ăn thịt kho trứng không tăng cân
Nếu lỡ ăn một thịt kho mà lại sợ tăng cân thì dưới đây là những cách bạn có thể áp dụng để không gây thừa cân:
- Kết hợp thể dục thể thao như chạy bộ, bơi lội, yoga, đánh cầu lông… Là cách giúp bạn đốt cháy năng lượng dư thừa hiệu quả, cải thiện và nâng cao sức khỏe.
- Khi thưởng thức món thịt kho tàu có thể kết hợp với các món như: rau hấp, cải chua ngọt, gỏi, xà lách … Ngoài ra, trong các bữa ăn sau nên bổ sung nguồn đạm từ hải sản như tôm cá. Những thực phẩm này giúp cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, chất xơ còn hạn chế việc hấp thụ chất béo vào cơ thể.
- Hãy hạn chế ăn một lượng lớn thịt mỡ trong món thịt heo kho Tàu.
- Ăn thịt ba chỉ vào buổi chiều hoặc buổi sáng. Nguy cơ tăng cân càng cao nếu bạn ăn món này vào buổi tối. Vì đây là thời gian cơ thể cần được nghỉ ngơi, năng lượng giải phóng ít hơn. Nguồn năng lượng trong món thịt heo kho một khi không được tiêu hao hết sẽ tích tụ thành mỡ thừa.
Những câu hỏi về thịt kho trứng
Trẻ em ăn nhiều thịt kho trứng tốt không?
Việc cho trẻ ăn quá nhiều chất béo sẽ không tốt, vì chất béo chứa khoảng 90% là mỡ động vật, tuy ngon nhưng không tốt cho trẻ đang tuổi phát triển. Đó cũng là do chế độ ăn uống của trẻ yêu cầu tỷ lệ thích hợp của các chất dinh dưỡng khác nhau.
Chất béo cung cấp cho cơ thể nhiều calo và lưu lại lâu trong dạ dày. Điều này có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ của các loại rau khác và các sản phẩm từ đậu nành. Ngoài ra, quá nhiều calo có thể trở thành chất béo và tích tụ trong cơ thể, khiến bạn dễ tăng cân, béo phì.
Bà đẻ ăn thịt kho trứng được không?
Sau sinh kiêng ăn thịt lợn có tốt không? Những lời đồn đại về việc kiêng ăn sau khi sinh con khiến nhiều bà mẹ lo lắng, sợ ảnh hưởng đến sức khỏe sau này của mẹ và bé. Các chất dinh dưỡng trong món thịt heo kho đa phần là chất béo nên khi ăn nhiều món này sẽ gây ngán và cay bụng cho mẹ bầu. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn không thể ăn món ăn bổ dưỡng này, chỉ cần một lượng vừa phải.
Bà bầu ăn thịt kho trứng được không?
Giống với trường hợp phụ nữ sau sinh thì mẹ bầu cũng có thể ăn thịt kho trứng với lựa vừa phải để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà vẫn đảm bảo hệ tiêu hóa không khó chịu.
Trên đây là những thông tin về thịt kho trứng bao nhiêu calo và ăn có mập không. Mong rằng qua bài viết đã giúp bạn có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp, nhanh chóng lấy lại vóc dáng.
