Trứng cá là một loại cây tạo bóng mát quen thuộc với người Việt. Từ xưa, người ta đã dùng các bộ phận của loại cây này để trị đau dạ dày và chữa bệnh gan. Tuy nhiên, có rất nhiều người băn khoăn không biết quả cây trứng cá có ăn được không? Cần lưu ý những gì khi sử dụng loại quả này? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn giải đáp những thắc mắc này !
Mục Lục
QUẢ CÂY TRỨNG CÁ CÓ ĂN ĐƯỢC KHÔNG?
Trứng cá hay còn gọi là cây mật sâm là một loại cây ưa sáng, thân gỗ nhỏ, có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ, chịu được những điều kiện khắc nghiệt của khí hậu như: Nắng nóng, gió cát,… Lá cây trứng cá có hình trái xoan, đầu nhọn, phiến lá có răng cưa ở mép. Quả trứng cá có hình cầu, căng nhẵn, lúc còn non sẽ có màu xanh, sau đó chuyển dần sang màu vàng hoặc đỏ khi chín. Bên trong quả có chứa nhiều hạt nhỏ li ti, có màu vàng trông giống như trứng cá.
Vậy quả cây trứng cá có ăn được không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Quả trứng cá hoàn toàn có thể ăn được. Khi thưởng thức loại quả này, các bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt dịu, mọng nước và có mùi thơm đặc trưng. Bên cạnh việc ăn trực tiếp, các bạn cũng có thể sử dụng quả trứng cá để làm mứt, thạch hoặc ngâm cùng với rượu cũng rất thơm ngon và hấp dẫn.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA QUẢ TRỨNG CÁ
Trong thành phần của quả trứng cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người, bao gồm: Chất xơ, carbohydrate, protein, sắt, canxi, niacin, photpho, vitamin A, C,…Đặc biệt, trong quả và lá trứng cá có chứa các hợp chất thực vật như: Flavonoid, phenolic,…có đặc tính chống oxy hóa, mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Cụ thể, một số lợi ích của quả trứng cá đối với sức khỏe có thể kể đến như:
- Quả trứng cá giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể
Quả trứng cá là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Loại vitamin này sẽ giúp tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu. Từ đó, tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng.
- Phòng ngừa bệnh thiếu máu
Sắt là khoáng chất quan trọng, giúp tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và vận chuyển oxy đi khắp các mô, cơ quan trong cơ thể. Trong khi đó, quả trứng cá lại có chứa nhiều sắt. Do đó, việc ăn loại quả này có thể giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu, hạn chế tình trạng mệt mỏi, suy nhược. Ngoài ra, thành phần vitamin C có trong loại quả này cũng giúp làm tăng khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
- Tăng cường chức năng nhận thức của não bộ
Trong quả trứng cá có chứa các hợp chất flavonoid. Theo một số nghiên cứu cho thấy, các thực phẩm giàu flavonoid có thể giúp tăng cường chức năng hoạt động của não bộ. Do đó, việc ăn quả trứng cá thường xuyên sẽ vô cùng tốt cho não bộ, đặc biệt đối với những người lớn tuổi đang bị suy giảm trí nhớ hoặc đang mắc bệnh thoái hóa thần kinh.
- Ổn định huyết áp
Trong quả trứng cá có chứa một lượng lớn oxit nitric – một hợp chất tự nhiên giúp làm thư giãn các mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu và điều hòa huyết áp. Ngoài ra, thành phần Kali có trong loại quả này cũng có tác dụng cân bằng huyết áp cho cơ thể.
- Dưỡng ẩm cho da
Hàm lượng vitamin C dồi dào có trong trái bí đỏ sẽ giúp cấp ẩm, cải thiện tính đàn hồi của làn da. Đồng thời, ngăn chặn sự hình thành nếp nhăn hoặc xóa mờ nếp nhăn đã xuất hiện.
- Phòng ngừa bệnh Gout
Bệnh Gout là dạng viêm khớp xảy ra khi có quá nhiều axit uric trong máu. Trứng cá là một loại quả rất tốt cho những người mắc bệnh Gout. Bởi thành phần vitamin C trong loại quả này đã được chứng minh có thể làm giảm axit uric trong máu, từ đó có thể phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh Gout.
Những bệnh nhân mắc bệnh Gout chỉ cần tiêu thụ 9 – 12 quả trứng cá một lần, 3 lần/ ngày là có thể làm giảm nhanh chóng các triệu chứng đau nhức ở xương, khớp.
- Tốt cho phụ nữ mang thai
Quả trứng cá rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt có chứa nhiều chất xơ, tinh bột, vitamin A, C, sắt, canxi… và các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Chính vì vậy, việc mẹ bầu ăn quả trứng cá có thể mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa được một số bệnh.
- Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư
Theo các bác sĩ chuyên khoa, trong quả trứng cá có chứa hợp chất flavonoid có thể ức chế các tác nhân có hại, giúp phòng ngừa hiệu quả một số loại bệnh ung thư. Đặc biệt, phần lá và rễ của cây trứng cá đang được nghiên cứu để phát triển thuốc điều trị ung thư trong tương lai. Ngoài ra, lá cây trứng cá còn có thể được dùng để nấu nước uống, giúp làm viêm, sưng và hạ sốt.
CẦN LƯU Ý NHỮNG GÌ KHI ĂN QUẢ TRỨNG CÁ?
Mặc dù quả trứng cá rất giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các bạn nên cân nhắc sử dụng quả trứng cá với lượng hợp lý để có thể nhận được tối đa những lợi ích sức khỏe của loại quả này. Không nên ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị nóng trong, nổi nhiều mụn nhọt. Ngoài ra, cha mẹ cũng không nên cho trẻ đang bị ho ăn loại quả này vì sẽ có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Quả trứng cá chín có vị ngọt thanh, mọng nước, nhưng lại hay bị dòi, đặc biệt là vào mùa mưa. Do đó, để đảm bảo an toàn, các bạn nên lựa chọn những quả trứng cá vừa chín tới và kiểm tra kỹ trước khi ăn.
MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ QUẢ TRỨNG CÁ
Các bạn có thể chế biến quả trứng cá thành những món ăn hấp dẫn sau:
- Thạch trứng cá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Quả trứng cá
- Đường
- Rau câu dẻo
- Sữa chua
Cách thực hiện:
- Bước 1: Quả trứng cá chín các bạn đem rửa sạch và lột bỏ vỏ. Sữa chua thì đổ ra bát, sau đó cho quả trứng cá vào trộn đều.
- Bước 2: Cho bột rau câu vào nồi nước và khuấy đều. Sau đó, nấu chín và đổ ra khuôn, chờ đông lại. Tiếp theo, các bạn cắt rau câu thành từng sợi.
- Bước 3: Pha đường cùng với một ít nước và nấu tan. Khi thấy hỗn hợp đường với nước sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho sữa chua ra cốc, xếp một lớp thạch rau câu và rưới nước đường lên trên và bắt đầu thưởng thức.
- Quả trứng cá ngâm rượu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trứng cá chín: 2 kg ( nên chọn các quả chín đều, không chọn các quả bị dập, nát, mềm nhũn)
- Đường trắng: 1 kg
- Men rượu: 25 g
Cách làm:
- Bước 1: Các quả trứng cá đem rửa sạch và ngâm trong nước muối ấm pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, các bạn xả lại với nước và để ráo.
- Bước 2: Xếp một lớp trứng cá vào bình ngâm, sau đó cho thêm 1 lớp đường lên trên. Cứ làm như vậy cho đến khi hết đường và trứng cá. Đậy kín nắp bình và để khoảng 20 – 25 ngày. Cứ khoảng 3 – 4 ngày, các bạn hãy lắc bình lên để đường ngấm đều vào trứng cá.
- Bước 3: Sau khi đường ra hết thì các bạn đổ rượu vào lắc đều, sau đó đậy nắp kín lại. Để thêm khoảng 30 – 40 ngày là có thể sử dụng được.
NÊN THAM KHẢO THÊM:
- + Cùi dừa bao nhiêu calo?
- + Có nên ăn ốc bươu vàng không?
- + Chả cá thu bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Trên đây là những thông tin về vấn đề: Quả cây trứng cá có ăn được không? Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [Mục Bình Luận] để được tư vấn và giải đáp cụ thể.
