Nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có mập không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm và tìm kiếm trên các diễn đàn về dinh dưỡng. Như chúng ta đã biết, nước cốt dừa từ lâu đã không còn xa lạ với con người Việt Nam. Với hương vị béo ngậy, sánh mịn, ngọt thơm mùi dừa, loại nước thơm ngon đặc biệt này có thể được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, từ món ngọt đến món mặn. Nếu bạn là người yêu thích nước cốt dừa, bạn đang ăn kiêng, đang giảm cân, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Review AZ.
Mục Lục
Nước cốt dừa bao nhiêu calo?
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa, là một loại nước cốt được lấy từ cơm dừa đã được nạo và xay nhỏ. Không chỉ ở Việt Nam, nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt đới gió mùa, trồng nhiều dừa như Việt Nam, Indonesia, Malaysia…
Ở nước ta, nước cốt dừa thường có màu trắng đục, hương vị béo thơm, đặc sánh và ngọt thanh bởi chứa nhiều dầu dừa bên trong. Có thể bạn chưa biết, miền Tây là khu vực sử dụng nhiều nước cốt dừa nhất nước ta, bởi hương vị đặc biệt nên nước cốt dừa có thể chế biến kết hợp với một số món mặn như ốc, cá, bánh xèo, mắm kho,… Với các món ăn ngọt, nước cốt dừa có thể sử dụng chung với các loại chè, bánh da lợn,… Thậm chí, có thể sử dụng để làm kẹo dừa.
Nước cốt dừa thường được chia thành 2 loại, một loại đặc và một loại loãng tùy theo quy trình chế biến của mỗi nơi. Theo nghiên cứu, nước dừa được thường được làm từ cùi dừa nghiền nhỏ, được luộc hoặc ninh trong nước với lửa nhỏ. Hỗn hợp này sau đó sẽ được lọc qua vải và tạo ra nước cốt dừa. Đối với nước cốt dừa loãng, số cùi dừa còn lại trong vải lọc sẽ được đun sôi với nước 1 lần nữa, lượng nước này chính là nước cốt dừa loãng. Hiện nay, để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng có rất nhiều nhà máy sản xuất nước cốt dừa đóng hộp ra đời. Vậy nước cốt dừa bao nhiêu calo?
Nước cốt dừa nguyên chất bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, nước cốt dừa nguyên chất bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào kích thước, khối lượng và giống cây dừa, cách chế biến nước cốt của mỗi người. Tuy nhiên, nước cốt dừa chứa hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng khá cao.
Theo đó, trong 100ml nước cốt dừa thường chứa khoảng 200 kcal và rất nhiều chất béo, vitamin, chất khoáng như 1,1g protein; 16,9g chất béo; 14,6g chất béo bão hòa; 3,3g carbohydrate… Theo một chuyên gia dinh dưỡng người Anh, khoảng 93% lượng calo trong nước cốt dừa đến từ chất béo (đặc biệt là chất béo bão hòa). Do đó, nước cốt dừa rất phù hợp đối với những người bị suy dinh dưỡng, sức ăn kém, những người muốn tăng cân.
Nước cốt dừa đóng hộp bao nhiêu calo?
Nước cốt dừa đóng hộp có hàm lượng calo thấp hơn khá nhiều so với nước cốt dừa nguyên chất. Theo thông tin được cung cấp từ nhà sản xuất, nước cốt dừa đóng hộp chứa khoảng 147 kcal/ 100ml. Bên cạnh đó là 4,1g carbohydrate; 1,1g chất đạm và 14,1g chất béo.
Thành phần dinh dưỡng trong nước cốt dừa đóng hộp thường được cho thêm chất làm đầy, dầu dừa, chất nhũ hóa, hương dừa tổng hợp, chất điều chỉnh độ axit,… Bởi nước cốt dừa đóng hộp có giá thành khá rẻ lại khá tiện lợi và đa năng, cho nên rất nhiều bà nội trợ tìm tới loại thực phẩm này.
Lưu ý: Hiện nay có rất nhiều thương hiệu nước cốt dừa đóng hộp khác nhau, mỗi thương hiệu sẽ có nguyên liệu và cách chế biến riêng biệt. Do đó, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng có trong nước cốt dừa đóng hộp sẽ có sự chênh lệch đáng kể. Để xác định nước cốt dừa đóng hộp bao nhiêu calo, bạn có thể quan sát ở bao bì của sản phẩm nước cốt dừa bạn đang sử dụng là được.
Ăn nước cốt dừa có mập không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn nước cốt dừa có mập không phụ thuộc vào cách sử dụng của mỗi người. Nếu bạn biết sử dụng đúng cách và khoa học, nước cốt dừa không những chẳng hề gây béo mà còn bổ sung cho cơ thể nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào và lành mạnh. Theo đó, nước cốt dừa chứa hàm lượng calo không quá cao và chứa bên trong rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất đạm, vitamin, protein,…
Có thể nhiều bạn đọc sẽ cảm thấy lo ngại lượng chất béo mà nước cốt dừa cung cấp, thế nhưng bạn đừng quá lo lắng bởi vì chất béo trong nước cốt dừa không quá cao và được nhiều chuyên gia dinh dưỡng chứng minh không gây hại cho cơ thể của người sử dụng. Khi ăn nước cốt dừa, bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy no bụng và giảm cảm giác thèm ăn nhờ lượng đường, muối và chất xơ tự nhiên trong nước cốt dừa. Ngoài ra, nếu biết cách sử dụng nước cốt dừa đúng cách, cơ thể của bạn sẽ được hỗ trợ trao đổi chất, giảm lượng cholesterol xấu trong máu, cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ chức năng tuyến giáp…
NÊN XEM THÊM:
- + Nước ngọt 7up bao nhiêu calo và uống có béo không?
- + Đậu phộng nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Rau câu nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo…
Kết luận lại, nước cốt dừa chứa hàm lượng calo không quá cao và không hề gây béo nếu như bạn biết cách sử dụng phù hợp. Review AZ hy vọng, bài viết nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có mập không đã giúp bạn có thêm cho mình nhiều thông tin hữu ích.
