Ngao bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
1521
Ngao bao nhiêu calo và ăn có béo không

Ngao là một trong những loại hải sản quen thuộc với chúng ta bởi giá thành rẻ, dễ ăn, dễ chế biến. Hơn nữa, chúng còn chứa nhiều protein cùng các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Để giải đáp thắc mắc ngao bao nhiêu calo và ăn có béo không, cách chế biến ngao giúp giảm cân, bạn đọc hãy cùng Review AZ xem ngay bài viết sau.

Ngao bao nhiêu calo?

Ngao (hay nghêu) là loài thân mềm hai mảnh thuộc họ Veneridae có vỏ hình tròn màu trắng hoặc vàng nhạt chuyên sống ở vùng ven biển có độ mặn cao, nhiều đất cát sỏi. Bạn có thể gặp chúng ở khắp các vùng biển Việt Nam. Trong đó, ngao dầu phân bố nhiều ở Quảng Ninh, Nam Định, Ninh Bình,Thanh Hóa, Hà Tĩnh. Ngao mật phân bố nhiều ở vùng biển phía Bắc. Ngao Bến Tre phân bố nhiều ở tỉnh Bến Tre, Bình Định, Tiền Giang.

Loài này có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi mà không tốn nhiều công chăm sóc. Do đó, bạn có thể tìm mua tại nhiều chợ, cửa hàng, siêu thị với mức giá khá rẻ (rẻ hơn nhiều so với những loại hải sản khác). Khi ăn cho hương vị ngọt thanh rất ngon.

Mặc dù sở hữu thân hình nhỏ bé nhưng giá trị dinh dưỡng của ngao lại vô cùng lớn. Nghiên cứu cho thấy 100 gram chứa khoảng 86 – 126 calo với thành phẩn chủ yếu chính là protein (chiếm khoảng 10,8%). Ngoài ra thịt ngao còn có carbohydrat (4,65%) cùng nhiều dưỡng chất khác như canxi, sắt, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan, selenium, vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, vitamin PP…

Chính vì nhiều dưỡng chất như vậy nên ăn ngao rất tốt cho sức khỏe, điển hình là một số lợi ích như:

  • Cải thiện chức năng tim mạch: Nếu bạn sợ ăn dầu cá mà vẫn muốn cải thiện chức năng tim mạch của mình thì hãy bổ sung ngao vào thực đơn hàng ngày. Ngao giàu omega 3 nên chỉ cần ăn khoảng 250 – 350 gram là đã giúp tim mạch hoạt động tốt hơn.
  • Chống bệnh viêm khớp: Ngao chứa lượng lớn Selen giúp cơ thể chống lại những căng thẳng do oxy hóa gây ra, giảm nguy cơ tổn thương tới xương khớp, chống bệnh viêm khớp.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Nếu chán ăn thịt thì bạn có thể chuyển sang ăn ngao để bổ sung thêm protein cần thiết cho cơ thể, từ đó nâng cao thể trạng, tăng cường hệ miễn dịch để khỏe mạnh hơn. Chỉ cần 100g ngao là đã giúp bạn bổ sung thêm 50% protein cần thiết cho ngày dài.

Ăn ngao có béo không?

Ngao chứa hàm lượng calo thấp với nhiều protein nên dù ăn nhiều cũng khó có thể ảnh hưởng tới cân nặng. Thậm chí, omega 3 cùng chất béo lành mạnh trong ngao còn giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Hơn nữa, nghiên cứu cũng cho thấy, những người trưởng thành bị thừa cân ăn nhiều thực phẩm chứa axit béo omega 3 như ngao trong bữa ăn hàng ngày sẽ cảm thấy nhanh no hơn so với những người ăn ít thực phẩm chứa axit béo omega 3. Điều này đóng góp tích cực vào quá trình giảm cân.

Lưu ý khi chọn ngao

  • Chọn những con miệng có ngậm hờ, cầm nặng tay, không bị nứt vỏ, vỡ vỏ
  • Không chọn con có miệng mở hết hoặc ngậm chặt miệng cậy không được
  • Không chọn con cầm nhẹ tênh vì chúng đã hỏng, chết

Ngoài ra, sau khi mua ngao về nhà hãy ngâm chúng vào nước muối hòa tan có độ mặn vừa phải trong vòng 2 – 3h và để ở nơi mát mẻ, hơi mẩm một chút. Điều này giúp chúng sống lâu hơn, sạch hơn, không còn cát bẩn trong lõi.

Món ngon giảm cân từ ngao

1/ Canh ngao nấu rong biển

  • Ngao rửa sạch, luộc chín, vớt ra bát con rồi bóp bỏ hết ruột bên trong.
  • Rửa lại ngao rồi xào sơ.
  • Rong biển ngâm nước 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Cho rong biển vào nồi nước, thêm ngao rồi đun. Nước sôi nêm nếm gia vị vừa miệng là được.

2/ Ngao hấp

  • Chuẩn bị 1kg ngao tươi ngâm trong nước muối 1 – 2h cho bớt cát bẩn.
  • Lấy thêm 5 – 7 cây sả tươi, vài quả ớt nhỏ, một củ gừng làm sạch.
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào vỉ hấp rồi đặt nồi lên bếp hấp lửa to một lúc là xong. Nếu thích có thể thay nước bằng bia.

3/ Ngao nấu canh rau muống

  • Rau muống non nhặt lấy ngon và lá non rồi rửa sạch sẽ.
  • Hành tây cắt miếng nhỏ.
  • Ngao ngâm rửa cho bớt cát bẩn.
  • Phi thơm tỏi rồi cho ngao vào đảo qua.
  • Thêm nước lọc vào nấu cho ngao vừa sôi rồi nhanh tay thả rau muống và hành tây vào cho chín giòn. Nêm nếm gia vị vừa miệng là xong.

4/ Trứng hấp ngao

  • Luộc ngao với nước pha rượu trắng. Ngao chín thì vớt ra, lấy thịt bên trong, bỏ vỏ, bỏ ruột bẩn bên trong.
  • Đập trứng ra bát, thêm tiêu và mắm rồi khuấy đều.
  • Xếp ngao vào tô trứng cho đẹp mắt rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút.
  • Thêm hành lá vào bát trứng hấp ngao còn nóng là có thể thưởng thức.

NÊN XEM THÊM:

Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết Ngao bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại hải sản thông dụng này, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp.

Chia sẻ
Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây