100g sò lông bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
804
100g sò lông bao nhiêu calo và ăn có béo không

Sò lông có vị ngọt mặn thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn như sò lông xào sả ớt, sò lông xào rau muống, sò lông xào rau răm, sò lông xào bông cải, canh lá giang sò lông, sò lông xào chua ngọt, sò lông sốt tôm khô, sò lông nướng sốt xoài, su su xào sò lông… Nếu bạn đang băn khoăn không biết 100g sò lông bao nhiêu calo và ăn có béo không thì hãy xem ngay bài viết sau trên Review AZ.

100g sò lông bao nhiêu calo?

Sò lông (hay sò lông biển) là một loài động vật thân mềm thuộc họ sò có hai mảnh vỏ hình bầu dục ngả về phía trước. Hai mảnh này không bằng nhau, mảnh vỏ trái lớn hơn mảnh vỏ phải. Chúng khá giống sò huyết nhưng nhỏ hơn và tròn hơn. Mặt ngoài vỏ có 330 – 35 đường gờ, màu nâu phát triển thành lông. Sò lớn dài khoảng 48mm, cao khoảng 38mm, rộng khoảng 32 mm. Khi ăn có vị ngọt mặn.

Sò lông phân bố nhiều tại các vùng biển nhiệt đới gồm vùng Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương từ đông châu Phi đến châu Úc, Nhật Bản. Tại Việt Nam thì sò lông phân bố nhiều ở Kiên Giang và Huế. Huyện Kiên Giang nuôi trồng sò lông với diện tích lên tới 1.000 ha, giá khoảng 2.000 – 2.500đ/kg.

Về mặt dinh dưỡng thì 100g sò lông chứa khoảng 51 calo với 8,8 gram chất đạm, 0,4 gram chất béo, 3 gram carbohydrates cùng nhiều vitamin và khoáng chất vi lượng.

Lượng calo trong các món ăn đã qua chế biến với sò lông

+ Sò lông luộc bao nhiêu calo?

Để làm sò lông luộc thơm ngon hơn, bạn cần chuẩn bị:

  • 500g sò lông
  • 2 – 3 cây sả

Cách làm:

  • Ngâm sò lông với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bụi bẩn bên trong.
  • Dùng bàn chải chà sạch cát dính trên vỏ sò rồi rửa sạch lại.
  • Sả bóc vỏ đập dập cắt thành những đoạn ngắn.
  • Bắc nồi nước lên bếp, thêm sả vào. Nếu thích ăn cay thì bạn có thêm thêm ớt vào nước.
  • Nước sôi thì cho sò lông vào đun khoảng 3 – 4 phút thấy sò lông mở miệng thì tắt bếp. Đun lâu quá sẽ khiến sò bị dai và mất ngon.
  • Sò chín chỉ việc bỏ ra bát để ăn. Khi ăn chấm cùng mù tạt, muối ớt xanh hoặc nước mắm pha đều ngon.

Với cách làm như trên không khiến lượng calo trong sò lông thay đổi so với ban đầu, khoảng 51 calo/ 100g.

+ Sò lông nướng mỡ hành bao nhiêu calo?

Để làm sò lông nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị:

  • 500g sò lông
  • 100g hành lá
  • 70g đậu phộng rang sẵn
  • Vài trái ớt hiểm
  • Nước mắm, đường, hạt tiêu

Cách làm:

  • Cho sò vào thau nước lạnh rồi dùng bàn chải chà xát vỏ sò để loại bỏ bùn đất rong rêu.
  • Rửa sạch lại sò rồi cho vào thau nước mới sao cho nước ngập mặt sò. Thêm ớt hiểm vào thau và ngâm khoảng 1 – 2h cho sò nhả sạch chất bẩn.
  • Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khoanh.
  • Ớt rửa sơ với nước rồi băm nhỏ.
  • Đậu phộng rang cho vào cối giã nhỏ (chỉ giã nhỏ chứ không giã nhuyễn mịn)
  • Rửa lại sò lông cho sạch thêm một lần nữa rồi cho vào nồi nước luộc sơ.
  • Đem sò rửa với nước lạnh để tách bỏ 1 bên vỏ, giữ lại bên vỏ có thịt.
  • Cho hành lá cắt nhỏ, ớt băm, đậu phộng giã nhỏ vào 1 cái tô. Thêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu rồi trộn đều.
  • Bắc chảo lên bếp, thêm 150 ml dầu ăn. Dầu sôi thì đổ hỗn hợp trong tô vào đảo đều để làm mỡ hành.
  • Làm nóng bếp than rồi đặt 1 vỉ nướng lên đó. Xếp từng con sò lên. Hơi nước trong sò bốc lên thì múc từng muỗng mỡ hành chan lên sò. Tiếp tục nướng tới khi mỡ hành sôi là được.
  • Sò chín chỉ việc bỏ ra đĩa và thưởng thức.

Vì có thêm mỡ hành nên lượng calo trong món ăn sẽ tăng lên khoảng 70 calo/100g.

Ăn sò lông có béo không?

Sò lông ít calo, ít chất béo nên ăn nhiều cũng khó có thể gây béo. Nếu kết hợp sò lông với các loại thực phẩm từ rau củ quả thì không chỉ giúp bữa ăn nhanh no, hạn chế nạp calo vào cơ thể mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Chú ý đảm bảo lượng calo tiêu thụ trong ngày không vượt quá 2.000 calo là được.

Ngoài khả năng giảm béo thì sò lông còn mang tới nhiều lợi ích khác như:

  • Chữa bệnh viêm đại tràng: Sò lông chứa ít calo, nhiều muối khoáng, vitamin, hạn chế chất béo nên rất tốt với những người bị viêm đại tràng. Ăn sò lông dưới dạng hấp hoặc luộc sẽ giúp bệnh cải thiện và được kiểm soát tốt hơn.
  • Bổ máu: Sò lông chứa nhiều sắt và vitamin B12 có tác dụng cải thiện bệnh thiếu máu, huyết hư, bổ huyết đồng thời giúp làn da hồng hào hơn.
  • Chữa viêm gan, vàng da: Những người mắc bệnh viêm gan, vàng da nên bổ sung các thực phẩm giàu đạm, vitamin như sò lông
  • Chữa mồ hôi trộm: Mồ hôi trộm là tình trạng cơ thể tiết nhiều mồ hôi khi không có sự tác động bên ngoài hoặc do thiếu vitamin D, thường gặp ở trẻ em. Để cải thiện tình trạng này, bạn có thể cho bé ăn các món ăn từ sò lông, tốt nhất là nấu cháo hoặc xắt nhỏ thịt sò.

NÊN XEM THÊM:

Review AZ hi vọng với những chia sẻ trên bạn đọc đã biết được 100g sò lông bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại hải sản này, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp thêm.

Chia sẻ
Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây