Đậu hủ nước dừa là món ăn vặt bình dân gây thương nhớ nhất nhì Sài thành. Thế nhưng, không phải ai cũng biết đậu hủ nước dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không? Với hương vị thanh mát, vị ngọt nhẹ rất vừa miệng, giá thành lại vô cùng vừa túi, đậu hủ nước dừa từng trở thành món tủ của rất nhiều thế hệ người dân Việt Nam.
Cho tới khi trưởng thành, món ăn vặt thân thương này vẫn không ngừng gây nghiện và ăn một lần là nhớ mãi. Nếu bạn cũng là một tín đồ của đậu hủ nước dừa hoặc bạn đang phải ăn kiêng giảm cân, bài viết dưới đây là dành cho bạn, mời bạn đọc cùng theo dõi!
Mục Lục
Cách làm đậu hủ khìa nước dừa
Đậu hủ khìa nước dừa thường được người miền Bắc gọi là tào phớ và ăn kèm với nước đường nấu với hoa nhài. Món ăn này có thể thưởng thức quanh năm, mùa hè thì được sử dụng như một món ăn giải nhiệt, xua tan cái nắng nóng khó chịu. Vào mùa đông thì đậu hủ nước dừa giống như một món ăn vặt giúp làm ấm cơ thể, xua tan cái lạnh buốt thấu xương.
Đậu hủ nước dừa ở 3 miền lại có hình thức và công thức chế biến khác nhau, mang đậm nét riêng và bản sắc của từng khu vực. Nếu miền Bắc ăn tào phớ với nước đường hoa nhài, người dân Trung sẽ ăn đậu hủ nước dừa thêm chút gừng giã dập hoặc cắt lát, thì người miền Nam lại ăn đậu hủ nước dừa theo nhiều cách khác nhau, đặc biệt là sự kết hợp của nước cốt dừa lá dứa, bánh bột năng, trân châu,…
Cách làm tàu hủ nước cốt dừa không quá cầu kỳ hay quá khó thực hiện, tuy nhiên bạn cần đong đếm cẩn thận nguyên liệu chế biến để thành phẩm sau khi tạo ra đẹp mắt và thơm ngon hơn. Để chế biến tàu hủ nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 1l sữa đậu nành không đường
- 7 lá gelatin
- 1 nắm lá dứa
- 400 ml nước cốt dừa
- 100 ml nước lạnh
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 150g đường
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần có, bạn có thể chế biến tàu hủ nước cốt dừa theo các bước sau đây:
Bước 1: Làm tàu hủ
Trước tiên, đem ngâm lá gelatin 15 phút trong nước đá. Sau đó, cho sữa đậu nành và lá dứa vào nồi rồi nấu với lửa vừa khoảng 20 phút. Nhớ khuấy đều để sữa và lá dứa hòa quyện đều với nhau. Khi sữa sôi lên thì hãy tắt bếp rồi cho lá gelatin vào khuấy đều.
Cho hỗn hợp vừa nấu ra tô to, dùng màng thực phẩm bọc miệng tô lại rồi cho vào ngăn mát khoảng 4 – 5 tiếng để làm đông tàu hủ.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Đổ nước cốt dừa, nước lạnh, muối, lá dứa và đường vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lên, bạn khuấy đều hỗn hợp để đường tan ra rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Thưởng thức
Múc tàu hủ ra bát hoặc cốc, cho thêm đá lạnh đập nhỏ rồi chan nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể cho thêm thạch, trân châu, dừa khô, bánh lọt,… để tăng hương vị và trang trí món ăn đẹp mắt hơn.
Vậy đậu hủ nước dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Đậu hủ nước dừa bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, tùy vào nguyên liệu và cách chế biến đậu hủ nước cốt dừa của mỗi người, mỗi vùng miền, hàm lượng calo trong món ăn sẽ có sự chênh lệch đáng kể. Theo đó, một chén tàu hủ nhỏ chứa đậu hủ, nước cốt dừa và không thêm “topping” như trân chân, bánh lọt,… sẽ chứa khoảng 250 kcal/ chén.
Bên cạnh cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, đậu hủ nước cốt dừa còn bổ sung chất xơ, vitamin C và E, chất chống oxy hóa, và một số khoáng chất cần thiết. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đánh giá hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng trong tào phớ tương đối phù hợp với chế độ dinh dưỡng của mỗi người. Tuy nhiên, ăn đậu hủ nước dừa có béo không?
Ăn đậu hủ nước dừa có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, ăn đậu hủ nước dừa có béo không phụ thuộc phần lớn vào thói quen ăn uống, thói quen sinh hoạt và cơ địa của mỗi người. Bên cạnh hàm lượng calo trong thức ăn, bạn cũng nên chú ý hơn tới thói quen cuộc sống thường ngày để đảm bảo cân nặng của bạn có tăng lên hay giảm đi.
Mặc dù đậu hủ nước dừa không chứa quá nhiều calo khi so sánh với mức năng lượng cần nạp tối thiểu là 2000 kcal/ người trưởng thành. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn đậu hủ nước dừa khi cần thiết và ăn vặt mà thôi. Trong đậu hủ nước cốt dừa chứa rất nhiều đường, tinh bột, chất béo… Đây chính là lý do khiến bạn bị tăng cân, béo phì nếu không biết cách ăn đậu hủ nước cốt dừa đúng cách và khoa học. Để không bị tăng cân sau khi ăn đậu hủ nước cốt dừa, bạn chỉ nên ăn món ăn này vào ban ngày, mỗi lần chỉ nên ăn 1 chén và hạn chế tối đa ăn kèm “topping”. Ngoài ra, không nên ăn quá thường xuyên và nên uống thêm nhiều nước lọc trong khi ăn để nhanh chóng thấy no bụng, việc tăng cường tập luyện đều đặn mỗi ngày cũng giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Mực hấp nước dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Khoai mì nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Nước dừa bao nhiêu calo và uống có béo không?
Kết luận lại, đậu hủ nước cốt dừa chứa không quá nhiều calo nhưng rất dễ gây béo. Do đó, bạn cần lưu ý và cân nhắc trước khi ăn, nhất là đối với những người đang ăn kiêng và giảm cân hoặc người mắc bệnh tiểu đường. Nếu còn thắc mắc cần giải đáp xoay quanh câu hỏi, đậu hủ nước dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không, hãy để lại thông tin trong phần bình luận của bài viết này để được giải đáp.
