Bánh Waffle là một trong những loại bánh truyền thống của người Bỉ được phổ biến rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Nguyên liệu chủ yếu là bột mì, trứng gà, bơ và sữa tươi với cách làm khá đơn giản, chỉ cần tỉ mỉ chút là được. Để biết bánh Waffle bao nhiêu calo và ăn có mập không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau trên Review AZ.
Mục Lục
Bánh Waffle là gì?
Bánh Waffle là món ăn truyền thống của Bỉ và là niềm tự hào về ẩm thực văn hóa của đất nước họ, đặc biệt là nền ẩm thực đường phố. Bánh Waffle được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới bởi hương vị thơm ngon dễ ăn và khá dễ làm với nguyên liệu chính là bột mì và trứng. Sau khi tạo thành phẩm, bánh sẽ được nướng chín bằng máy với những hình dạng khác nhau cho màu vàng bắt mắt cùng vị ngọt dịu, ngậy ngậy, giòn giòn và rất thơm. Khi ăn có thể kết hợp với kem tươi, bơ, các loại trái cây hay siro trái cây đều ngon.
Tại Việt Nam, bánh Waffle thường được gọi là bánh tổ ong, bánh quế hay bánh kẹp.
Một số loại bánh Waffle mà bạn có thể từng nghe tới:
- Bánh Liege Waffle: Đây là loại bánh được bắt gặp nhiều nhất ở những gánh hàng rong trên đường phố Bỉ. Loại bánh này chắc và ngọt hơn các loại bánh Waffle khác. Do lớp vỏ bên ngoài của bánh được phủ đường ngọc trai nên bánh không bị nhão khi dùng kèm trái cây hoặc kem tươi.
- Bánh Brussels Waffle: Loại bánh này sử dụng bột nở làm từ lòng trắng trứng đánh bông hoặc men nở khiến bánh mềm mịn và đặc biệt hơn. Bên cạnh đó, vỏ bánh khá dày và thường được dùng kèm đường bột, trái cây, kem đánh bông hoặc kem tươi.
- Bánh American Waffle: Loại bánh này được làm từ bột nở lên men tạo độ mỏng và chắc cho bánh. Các hình tổ ong trên bánh nhỏ và nhiều hơn các loại khác và thường được kết hợp với siro hoặc sốt thịt.
- Bánh Belgian Waffle: Loại bánh này không xuất phát từ Bỉ mà chỉ đơn giản là phiên bản Bắc Mỹ của bánh Brussels Waffle. Bánh chứa ít bột nở và có phần vỏ ngoài dày hơn American Waffle với nhiều hình dạng khác nhau (hình vuông, hình tròn…), thường dùng để ăn sáng hoặc tráng miệng.
Bánh Waffle bao nhiêu calo?
Để làm bánh Waffle đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị:
- 155 gram bột mì
- 10 gram baking powder (bột nở)
- 30 gram đường bột
- 2 quả trứng gà
- 35 gram bơ nhạt, không chứa muối
- 170 gram sữa tươi không đường
- 1 thìa cafe chiết xuất vani
- ¼ thìa cà phê cream of tartar (bột làm bông lòng trắng trứng) hoặc dấm trắng hoặc nước cốt chanh
- Muối
Cách làm:
- Tách 2 lòng đỏ trứng gà cho vào bát lớn rồi thêm 10g đường bột, trộn đều.
- Tiếp tục thêm bơ đun chảy, sữa tươi cùng chiết xuất vani vào bát và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quện vào nhau.
- Rây bột mì và bột nở vào bát trên và trộn đều tới khi được hỗn hợp mịn màu vàng nhạt thì dừng lại.
- Tiếp tục thêm một nhúm muối nhỏ và cream of tartar vào bát và trộn đều.
- Lòng trắng trứng cho vào bát riêng rồi thêm 20g đường bột và trộn đều. Dùng máy đánh trứng đánh tới khi được hỗn hợp kem bông trắng mịn thì dừng lại.
- Cho hỗn hợp lòng trắng trứng và bát lòng đỏ trứng ban nãy trộn đều rồi để hỗn hợp nghỉ 10 phút.
- Cắm máy làm bánh Waffle vào nguồn điện. Đợi máy nóng rồi dùng chổi nhỏ quét một lớp bơ lên mặt trên và mặt dưới khuôn nướng.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng và dàn đều. Đóng máy lại nướng khoảng 5 phút thì mở ra kiểm tra. Nếu chưa ưng ý thì nướng thêm vài phút còn vàng đều rồi thì gắp ra đĩa là có thể thưởng thức.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 560g bánh Waffle chứa 1.529 – 1.630 calo. Tương ứng 100g bánh Waffle sẽ chứa khoảng 273 – 291 calo.
Lượng calo trong bánh Waffle có thể tăng thêm ít nhiều khi bạn ăn kèm với các món khác như kem, bơ, hoa quả hay các loại siro.
Ăn bánh Waffle có mập không?
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy trung bình 1 ngày cơ thể chúng ta sẽ cần khoảng 2.000 calo tương ứng mỗi bữa cần 667 calo (nếu chia thành 3 bữa ăn chính trong ngày). Trong khi đó, bánh Waffle chứa khoảng 273 – 291 calo, lượng calo này được xem là cao hơn so với nhiều món bánh khác nên nếu ăn nhiều rất dễ tăng cân.
Để tránh tăng cân khi ăn bánh Waffle, bạn nên điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp. Nếu dùng bánh như bữa chính trong ngày thì nên ăn tối đa 200g bánh. Trường hợp ăn nhiều hơn cần giảm bớt lượng ăn trong các bữa còn lại hoặc dành thời gian để tập luyện thể dục thể thao. Ví dụ, nếu ăn 300g bánh Waffle thì hôm đó bạn chỉ được nạp thêm tối đa 1.127 – 1.181 calo từ các món ăn khác. Còn nếu ăn 400g bánh Waffle thì hôm đó bạn chỉ được nạp thêm tối đa 836 – 908 calo từ các món ăn khác.
Bên cạnh đó là tránh ăn bánh vào buổi tối, khi ăn thì nên uống cùng nước, nước trái cây, trà hoặc kết hợp thêm nhiều trái cây như dâu tây, kiwi, việt quất, xoài, chuối…
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Bánh phu thê bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh kitkat bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh trung thu kinh đô bao nhiêu calo và ăn có béo…
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết bánh Waffle bao nhiêu calo và ăn có mập không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp.
