Nền ẩm thực Việt Nam có vô số các món ăn độc đáo, trong đó phải kể đến sự đa dạng với nhiều loại bánh khác nhau, trong đó có bánh ú- một đặc sản của miền Tây sông nước. Tuy nhiên, người ta thường chỉ quan tâm đến hương vị có trong bánh mà quên mất lượng calo có trong loại bánh này như thế nào? ăn bánh ú có mập không? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong bài viết sau đây trên Review AZ.
Bánh ú là bánh đặc biệt dùng trong tết Đoan Ngọ. Người miền nam thường gọi là bánh ú hay bánh ú nu, ú mặn còn miền bắc thường gọi là bánh ú tro.
Mục Lục
Bánh ú có bao nhiêu loại?
Hàng năm cứ vào dịp Tết Đoan Ngọ, nhiều gia đình, đặc biệt là miền tây Nam Bộ, các tỉnh Sóc Trăng….nơi có đông đảo người Hoa sinh sinh đều sẽ chuẩn bị lễ nghi cúng bàn thờ tổ tiên và trong mâm cỗ ấy không thể thiếu bánh ú.
Hiện nay, bánh ú có 2 loại bánh ú là bánh ú mặn nhân thịt được gói bằng lá chuối và bánh ú nước tro được gói bằng lá tre. Đặc biệt với người dân Sóc Trăng thì bánh ú được xem là nét đặc trưng trong ẩm thực tạo nên một hương vị đậm đà, quen thuộc khó quên.
Để làm ra những chiếc bánh ú thơm ngon cần có những nguyên liệu chính là: gạo nếp, đậu phộng, nước cốt dừa, tôm khô, thịt heo, nấm đông cô, lạp xưởng, lòng đỏ trứng vịt muối….Những nguyên liệu này được chọn kỹ lưỡng, thực hiện gói bánh:
Chuẩn bị: mang tất cả nguyên liệu đi rửa sạch, để ráo nước. Đối với đậu phộng và gạo nếp cần ngâm trước khoảng 2-3h. Đối với nhân bánh gồm: thịt mỡ thái miếng, nấm thái nhỏ, xào sơ và nêm cho vừa ăn.
Gói bánh: lá chuối lau sạch và gập theo chiều quặn, cho nếp, đậu và gia vị vào, sau đó gói bánh lại sao cho bánh có hình chóp và cột ở 3 góc.
Nấu bánh: bánh gói xong, bạn xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước và luộc chín khoảng 4-5h là có thể thưởng thức món bánh này.
Bánh ú bao nhiêu calo?
Cũng bởi bánh ú có 2 loại và các nguyên liệu làm 2 loại này có sự khác nhau nên lượng calo cũng có sự khác nhau, cụ thể như sau:
- 1 cái bánh ú tro khoảng 130 calo (nguyên liệu từ bột gạo nếp, có thể nhân đậu xanh)
- 1 cái bánh ú tro không nhân chỉ làm từ bột gạo nếp chứa trong khoảng 90 calo
- 1 cái bánh ú mặn chứa khoảng 349 calo với nhân đầy đủ gồm, thực hiện từ gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, tôm, trứng muối, mộc nhĩ
Như vậy có thể thấy, hàm lượng calo có trong bánh ú có sự chênh lệch khá lớn. Trong khi 1 cái bánh ú không nhân làm lượng calo khá thấp thì một chiếc bánh ú có nhân đầy đủ có hàm lượng calo cao gấp 2-3 lần bánh chay. Do vậy, nếu như bạn là tín đồ của món ăn này nhưng lo lắng về cân nặng của mình thì cần phải lưu ý hơn khi ăn bánh nhé.
Ăn bánh ú có mập không?
Như đã trình bày nêu trên, lượng calo trong các loại bánh ú có sự khác nhau. Do đó, vấn đề ăn bánh ú có mập không sẽ tùy thuộc vào loại bánh mà bạn lựa chọn. Theo đó, nếu chỉ ăn bánh ú không nhân thì bạn sẽ không lo tăng cân nhưng nếu ăn bánh ú mặn với nhân bánh đầy đủ thì lượng calo là rất cao- tương đương với khoảng 3 bát cơm trắng trong 1 chiếc bánh. Do vậy, nếu ăn bánh ú mặn và bạn không giảm lượng thức ăn trong các món ăn khác thì sẽ rất dễ bị tăng cân, mập, béo phì.
Mặc dù vậy nhưng nếu bạn yêu thích món bánh ú có nhân nhưng không muốn tăng cân, hãy ăn theo chế độ sau đây:
+ Không nên ăn quá nhiều bánh ú, đối với bánh ú không nhân thì chỉ nên ăn khoảng 2 – 3 cái/ngày. Nhưng nếu ăn bánh ú mặn chỉ ăn 1 cái thôi để kiểm soát được lượng calo nạp vào
+ Bạn có thể ăn bánh ú kèm với mật ong để tránh lượng calo tăng cao. Không nên ăn bánh ú kèm mật mía vì mức năng lượng trong loại mật này cao hơn.
+ Nên ăn bánh ú vào buổi sáng, trưa hoặc chiều. Tránh ăn vào buổi tối vì cơ thể sẽ dễ tích tụ mỡ thừa dẫn tới tăng cân.
+ Có thể ăn kèm bánh ú với nước trà ấm để tăng khả năng chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, giảm nguy cơ tượng tích trữ năng lượng.
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Ăn bánh gato có béo không? Bao nhiêu calo?
- + [Review AZ] Bánh dừa nướng bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + [Review AZ] 1 cái bánh su kem bao nhiêu calo và có mập không?
Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề ăn bánh ú có mập không? bao nhiêu calo? trên Review AZ. Mong rằng những chia sẻ từ bài viết hữu ích dành cho bạn.
Chúc bạn sức khỏe.
