Rau tần ô còn được biết đến với tên gọi khác là rau cải cúc. Đây là loại rau phổ biến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Rau tần ô bao nhiêu calo là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc và tìm hiểu. Cùng các chuyên gia giải đáp vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Mục Lục
Thành phần rau tần ô
Rau tần ô là loại rau ăn lá có nhiều tên gọi như rau cúc, cải cúc, cúc tần ô, cải nhúng,… Tần ô có hương vị hơi nồng giống mù tạc nhưng rau tươi lại rất giòn, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần của rau tần ô gồm các axit amin, lysin, threonin, valin, glutamic, aspartat, chất xơ, chất béo, đường, carotene, vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, niacin, calci, sắt, kẽm, selen, acid, tinh dầu thơm.
Theo đông y, rau tần ô có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, không độc, có nhiều công dụng tiêu thực, yana tâm ký, chữa ho lâu ngày, lợi trường vị,…
Đây là loại rau phát triển vào mùa lạnh, được sử dụng phần cọng và lá lúc cây còn non. Ngoài ra, người ta còn dùng rễ, củ, thân, lá và hoa của cây tần ô làm thuốc. Với đặc điểm dễ trồng và ít sâu bệnh, nên rau tần ô rất lành tính mà cung cấp lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.
Rau tần ô bao nhiêu calo?
Việc nắm rõ các nguồn dinh dưỡng nạp vào cơ thể bao nhiêu calo rất quan trọng đặc biệt là đối với những người đang muốn giảm cân. Vậy rau tần ô bao nhiêu calo?
100g rau tần ô chỉ chứa 22 calo. Lượng calo trong rau tần ô rất thấp nhưng lại giàu chất xơ và ít chất béo nên chị em có thể yên tâm không lo béo phì.
Rau tần ô còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ axit chlorogenic và axit hydroxycinnamic được chứng minh là làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn nên đây là món ăn giảm cân rất tốt.
Ngoài ra, lượng chất xơ trong rau tần ô cùng nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe khác.
Rau tần ô có tốt không?
Rau tần ô được nhiều người yêu thích không chỉ vì mùi vị mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cụ thể:
Rau tần ô hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Trong rau tần ô chứa nhiều axit chlorogenic, đây là một loại axit hudroxycinnamonc có trong hạy cà phê. Chất này được chứng minh là có đặc tính làm chậm quá trình giải phóng glucose vào máu sau bữa ăn, điều này làm cho nó trở thành một chất dinh dưỡng giảm cân an toàn.
Rau tần ô chứa nhiều nước và chất xơ, do đó nó giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, có lợi cho người đang muốn giảm cân.
Chống oxy hóa
Ngoài lợi ích giảm cân, axit chlorogenic trong rau bina còn có khả năng chống oxy hóa. Rau tần ô cũng rất giàu các hợp chất chống oxy hóa khác như flavonoid, vitamin và carotenoid.
Các chất chống oxy hóa này có vai trò cực kỳ quan trọng đối với cơ thể, giúp tiêu diệt các gốc tự do, các phân tử phá hủy liên quan đến bệnh tim, ung thư, lão hóa sớm, và nhiều bệnh mãn tính khác. Vì vậy, rau mồng tơi có rất nhiều công dụng trong việc bảo vệ hệ tim mạch, chống viêm nhiễm, ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa da,…
Cung cấp nhiều kali
Mặc dù chuối từ lâu đã được coi là “thực phẩm vàng” của kali, nhưng rau tần ô này lại chứa lượng kali nhiều hơn 30% so với các loại chuối. Trong khi 100g tần ô tươi có thể cung cấp 460mg Kali. Vì vậy, khi muốn bổ sung thêm kali cho cơ thể thì rau tần ô là lựa chọn tốt nhất.
Kali là một khoáng chất quan trọng, đặc biệt là với các xung thần kinh và hoạt động của cơ bắp. Xây dựng một chế độ ăn giàu kali sẽ giúp cơ thể được bảo vệ chống lại cao huyết áp, đột quỵ, sỏi thận, các vấn đề về tim mạch hiệu quả.
Ngăn ngừa ung thư phổi
Theo một nghiên cứu lớn được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á, Thái Bình Dương vào năm 2007 tìm hiểu về mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều rau cung cấp vitamin A dưới dạng caroten và nguy cơ ung thư phổi của những người tham gia. Kết quả cho thấy việc tiêu thụ loại rau giàu vitamin A có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư phổi hiệu quả.
Rau tần ô chứa lượng vitamin A dồi dào, vì vậy nó có hiệu quả đặc biệt trong việc giảm nguy cơ mắc ung thư phổi và hỗ trợ cho người điều trị ung thư phổi rất tốt.
Hạ Huyết áp
Khi bị cao huyết áp, ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng cần ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng chất kích thích… Ngoài ra, nên bổ sung rau cải cúc vào khẩu phần ăn hàng ngày nếu được mùa. Các axit amin và tinh dầu trong rau tần ô có tác dụng thông tim và giảm huyết áp.
Ngoài dùng để ăn như một loại rau xanh hàng ngày, nó còn có thể được dùng làm nước ép. Đặc biệt thích hợp cho những người bị cao huyết áp.
Điều trị đau đầu mãn tính
Lấy một ít hoa cúc già, cây hoa càng quý, bỏ rễ đun lấy nước, mỗi ngày dùng khoảng 30 gam nước đun sôi này. Ngoài ra, hãy đắp lá cỏ cà ri nóng lên đỉnh đầu và thái dương vào buổi tối trước khi đi ngủ hoặc bất cứ khi nào bị đau đầu.
Ngăn ngừa táo bón
Nguồn chất xơ dồi dào trong cải cúc có thể thúc đẩy nhu động ruột và giúp loại bỏ các chất độc hại trong đường ruột, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Rau tần ô giúp an thần
Rau tần ô rất giàu vitamin và các axit amin nên có tác dụng tốt đối với người tâm trạng lo lắng. Ăn rau tần ô hàng ngày có thể giúp an thần, ổn định cảm xúc, bảo vệ não, phòng ngừa chứng mất trí nhớ, hay quên.
Cách chế biến rau tần ô giảm cân
Dưới đây là một số cách chế biến rau tần ô đơn giản mà lại đem lại hiệu quả giảm cân rất tốt và an toàn cho sức khỏe.
Nước ép rau tần ô
Kết hợp mật ong với rau tần ô giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn do mật ong là thực phẩm giúp cho hoạt động trao đổi chất diễn ra tốt hơn và ngăn ngừa mỡ tích tụ trong cơ thể.
Cách làm: Bỏ phần rễ và lá già, sâu của rau tần ô, rửa sạch để ráo. Sau đó cho vào máy ép lấy phần nước cốt. Có thể thêm một thìa nhỏ mật ong rồi khuấy lên. Bỏ thêm đá vào nếu muốn uống lạnh.
Lưu ý chỉ nên dùng nước ép tần ô tần suất 3 – 4 lần/ tuần, không nên sử dụng thường xuyên. Ngoài ra, rau tần ô nhanh hỏng, nên chọn rau tươi, không dùng rau đã hư hỏng để làm nước ép sẽ gây ảnh hưởng xấu đến hệ bài tiết và đường ruột.
Rau tần ô và tôm khô
Chuẩn bị 1 bó rau tần ô và 100g tôm khô
Cách làm: Rửa sạch rau tần ô và để ráo. Tôm khô giã nhỏ cho vào nồi nước đun sôi. Cho thêm gia vị rồi cho rau vào nấu chín.
Rau tần ô với thịt bò băm
Chuẩn bị một bó rau tần ô, 100g thịt bò.
Cách làm: Thịt bò băm nhỏ, ướp với gia vị muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành lá băm nhỏ. Rau tần bỏ rễ, rửa sạch. Sau đó đun sôi nước cho thịt bò vào khuấy đều, cuối cùng cho rau vào thêm gia vị vừa ăn đến khi chín là có thể thưởng thức rồi.
Lưu ý khi sử dụng rau tần ô giảm cân
Rau tần ô mua về cần rửa sạch, để ráo rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này sẽ lưu giữ được độ tươi của rau tần ô từ 3 – 7 ngày. Trước khi chế biến cần rửa lại với nước để cắt bỏ phần rễ, lá già, lá sâu. Cắt khúc vừa ăn để chế biến các món ăn hàng ngày. Không nên mua các loại rau tần ô có lá vàng vì nó sẽ có vị đắng.
Mặc dù rau tần ô chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng cần bổ sung thêm nhiều món ăn khác để làm phong phú thực đơn, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
Với những người đang bị tiêu chảy, lạnh bụng hoặc có thể trạng hư hàn thì không nên ăn rau tần ô. Đặc biệt là người đang bị tiêu chảy, nếu ăn rau tần ô sẽ khiến bệnh nặng hơn.
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú không nên ăn rau tần ô vì một số thành phần trong rau sẽ gây ảnh hưởng không tốt với thai nhi.
Trong quá trình giảm cân, nên bổ sung đầy đủ nước để phục bị cho việc trao đổi chất và tuần hoàn máu. Nước giúp cơ thể qua cơn đói nhanh chóng trong quá trình ăn kiêng và tốt cho tiêu hóa.
Ngay cả khi giảm cân cấp tốc thì vẫn phải ăn đủ cả 3 bữa. Nhiều người thường bỏ qua bữa trưa nhưng điều này không tốt cho cơ thể. Ăn nhẹ với rau, sandwich và chuối sẽ là cách để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động mà không chứa nhiều calo.
Một bữa ăn kéo dài hơn 20 phút sẽ giúp tạo cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cơn thèm ăn hiệu quả. Ngoài ra, khi nhai kỹ cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng.
Những chế độ ăn kiêng thần tốc sẽ yêu cầu thực đơn vô cùng khắc nghiệt. Tuy nhiên, nếu có vấn đề huyết áp, đau dạ dày,… thì chế độ ăn này sẽ không phù hợp và khiến ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe.
Bên cạnh việc ăn uống thì nên chú ý đến chế độ tập luyện để tăng cường sức khỏe và cơ thể săn chắc.
Ngoài rau tần ô thì hãy lựa chọn thêm các thực phẩm phù hợp khác để giảm cân an toàn. Nên ưu tiên nguồn dinh dưỡng tự nhiên và tươi sạch thay vì các thức ăn chế biến sẵn hoặc các loại dầu dùng nhiều lần.
NÊN XEM THÊM:
- + Ốc móng tay xào rau muống bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Nước rau má đậu xanh bao nhiêu calo và uống có béo không?
- + Sữa b’fast bao nhiêu calo và uống có béo không?
Với những thông tin mà bài viết cung cấp, hy vọng đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc rau tần ô bao nhiêu calo. Nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác chưa rõ hãy để lại mục comment
