1 ly nước đậu nành bao nhiêu calo và uống có béo không?

0
741
1 ly nước đậu nành bao nhiêu calo và uống có béo không

Nước đậu nành hay nước đậu nành là một thức uống có nguồn gốc từ thực vật được sản xuất bằng cách ngâm hoặc nghiền hạt đậu nành rồi đun sối và lọc bã. Tuy bắt nguồn từ Đông Nam Á nhưng nước đậu nành vô cùng phổ biến trên thế giới. Thậm chí nhiều người còn thay thế nước đậu nành cho nướcđộng vật (nhất là những người ăn chay hay bị dị ứng với lactose). Để biết 1 ly nước đậu nành bao nhiêu calo và uống có béo không, bạn đọc hãy theo dõi ngay bài viết sau trên Review AZ. 

1 ly nước đậu nành bao nhiêu calo?

Để tạo ra nước đậu nành thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị 1kg đậu nành, 300g đường kính, mè trắng hoặc đậu phộng tùy thích, lá dứa, nước lọc cùng những dụng cụ chuyên dụng cần thiết như máy xay sinh tố, túi lọc, nồi, nếp…

Cách thực hiện:

  • Ngâm đậu nành với nước ấm trong vòng 6 – 8 tiếng với mùa hè hoặc 10 – 12 tiếng với mùa đông. Sau đó dùng tay chà xát qua để làm sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cho đậu nành vào máy xay sinh tố cùng 350 ml nước rồi xay nhuyễn. Để nước thơm hơn, bạn có thể thêm mè trắng hoặc đậu phộng xay cùng.
  • Đổ đậu nành đã xay vào túi vải sạch để lọc lấy nước.
  • Cho nước đậu nành vào nồi đun cùng 350 – 500 ml nước lọc ở lửa to. Đến khi gần sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm đường. Để nước đậu nành thơm hơn, bạn cho lá dứa vào nồi nước đang đun, đun thêm khoảng 10 phút rồi vớt lá ra. Chú ý 20 – 30 giây lại khuấy một lần đồng thời nhớ vớt bọt thường xuyên để nước đậu nành không bị cháy ở đáy nồi hoặc hình thành ván đậu trên mặt nước.

Nhiều thống kê cho thấy, 1 ly nước đậu nành 100 ml chứa khoảng 54 calo với nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, chất xơ, omega 3, omega 6, đồng, mangan, phốt pho, vitamin B1, B9, K1, molypden, isoflavone, phytoestrogen, axit phytic, saponin, BBIC…

Uống nước đậu nành có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 100 ml nước đậu nành chỉ chứa khoảng 54 calo trong khi mỗi ngày cơ thể chúng ta cần tới 2.000 calo. Như vậy, lượng calo trong nước đậu nành được xem là khá thấp, không gây ảnh hưởng tới cân nặng kể cả khi uống nhiều.

Hơn nữa, chất xơ và omega 6 trong nước đậu nành còn là những chất xúc tác tuyệt vời cho những người có ý định giảm cân bởi khả năng kéo dài cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn, ức chế sự hấp thụ chất béo.

Lưu ý uống nước đậu nành đúng cách

Nước đậu nành mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

  • Ngăn ngừa ung thư: Nước đậu nành sở hữu lượng lớn estrogen giúp nữ giới ngăn ngừa ung thư vú hiệu quả. Ngoài ra, protease bowman – birk trong chất đạm của đậu nành còn có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều tế bào ung thư khác như ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến giáp, ung thư đại tràng.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một số dưỡng chất trong nước đậu nành có thể khống chế cholesterol, duy trì nồng độ cholesterol ở mức ổn định, từ đó ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim.
  • Tốt cho nữ giới trong thời kỳ mãn kinh: Chất isoflarm trong nước đậu nành có thể giúp chị em giảm bớt những triệu chứng khó chịu thường gặp trong thời kỳ mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi, trầm cảm, suy giảm nhận thức, trí nhớ, mất ngủ, da khô, rụng tóc…
  • Ngăn ngừa tiểu đường: Lượng chất xơ dồi dào trong nước đậu nành giúp cơ thể giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.
  • Ngăn ngừa loãng xương: Isoflavones và phytoestrogen trong nước đậu nành có thể ngăn ngừa loãng xương, tăng cường hấp thụ canxi, tăng mật độ khoáng ở các đốt sống lên 1.2 – 1.4 lần.
  • Dưỡng da và tóc: Hợp chất BBIC trong nước đậu nành có khả năng ức chế quá trình dẫn đến chứng đa xơ cứng, ngăn ngừa lão hóa cho làn da, giúp làn da duy trì độ đàn hồi, săn chắc đồng thời giữ mái tóc luôn chắc khỏe, bóng mượt.
  • Tăng kích cỡ vòng 1 cho chị em: Nước đậu nành chứa Isoflavone cùng lượng protein khổng lồ giúp các mô cơ vùng ngực được nuôi dưỡng, tăng kích thước đồng thời trông săn chắc và đầy đặn hơn.

Tuy nhiên, những lợi ích đó chỉ thực sự phát huy tác dụng khi được dùng đúng cách. Cụ thể, bạn nên uống nước đậu nành chín. Nước đậu nành chưa chín chứa nhiều chất độc gây trở ngại cho quá hình chuyển hóa protein dẫn tới ngộ độc. Không được kết hợp trứng gà với nước đậu nành vì có thể sinh ra chất ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ của cơ thể.

Ngoài ra, bạn không nên uống nước đậu nành khi đói. Tốt nhất là dùng cùng bữa sáng hoặc trước khi đi ngủ 1 – 2h.

  • Uống nước đậu nành vào buổi sáng kết hợp bữa ăn giúp cơ thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất hơn đồng thời thuận lợi hơn cho việc tiểu tiện, đại tiện vào sáng sớm.
  • Uống nước đậu nành vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 – 2h giúp cơ thể dễ dàng hấp thu Isoflavones từ đó kiểm soát tốt sự tái tạo mỡ vào ban đêm, hỗ trợ những người đang ăn kiêng giảm cân hiệu quả.

NÊN XEM THÊM:

Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được 1 ly nước đậu nành bao nhiêu calo, uống có béo không và nên uống thế nào để không gây hại tới cơ thể. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp.

Chia sẻ
Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây