Trứng gà là nguôn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt đây cũng là thực phẩm dồi dào protein mà những người tập gym hay những người chơi thể thao rất cần để đẩy mạnh cơ bắp. Trứng gà được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng nên đã trở thành món ăn quen thuộc trong các gia đình. Không phải ai cũng biết trong 1 quả trứng gà bao nhiêu protein, nếu bạn cũng đang quan tâm dến vấn đề này thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Review AZ để tìm ra câu trả lời cho mình nhé.
Mục Lục
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà
Trong cả lòng trắng và lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Lòng đỏ trứng gà chứa lecithin là chất béo được dẫn xuất của axit phoshatydic một dạng có thể chuyển hóa chất béo thành dinh dưỡng. Đây là chất có vai trò ngăn ngừa chất béo.Trứng gà chứa nhiều vitamin thiết yếu như vitamin B1, vitamin B6, vitamin A, vitamin D, chất biotin là vitamin B8 tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng.
Bên cạnh lượng vitamin dồi dào thì trứng gà còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, đồng, kẽm,… Một quả trứng gà có 50% lượng choline rất cần cho hoạt động bình thường của tế bào. Chất này cũng đóng vai trò trong việc ngăn dị tật bẩm sinh, thúc đẩy sư phát triển của não bộ của trẻ sơ sinh.
Trong trứng có hàm lượng chất béo lành mạnh. Và hầu hết chúng ta không biết rằng, trứng cũng chứa các axit béo omega – 3 có tính chất chống viêm trong tự nhiên.Mặc dù trứng chứa cholesterol, nhưng nó không có nghĩa là ăn trứng có hại cho sức khỏe. Cơ thể con người cũng cần có những cholesterol tốt.
Lòng đỏ chiếm 33% khối lượng của trứng gà gồm 1.6% chất khoáng,, 9.8% chất béo. Lòng trắng chiếm 67% trọng lượng trứng gà gồm 10.3% chất đạn và chất béo, một ít vitamin B2 và vitamin B6.
Trong 1 quả trứng gà bao nhiêu protein?
Kích thước của mỗi quả trứng gà khác nhau cũng sẽ có chứa hàm lượng protein không giống nhau. Trung bình trứng gà có kích thước khoảng 38 đến 44g có 6g đến 7g protein.
Cơ thể nam giới trưởng thành mỗi ngày cần 56g protein đối với hoạt động thể chất bình thường. Với nữ giới cần 46g protein một ngày. Vì vậy hoàn toàn có thể ăn trứng gà để bổ sung hàm lượng protein cho cơ thể.
- 1 quả trứng gà nhỏ khoảng 38g có chứa 9g protein.
- 1 quả trứng gà 44g có 5.7g protein
- 1 quả trứng gà lớn khoảng 50g có chứa 6.5g protein.
- 1 quả trứng gà từ 61g đến 68g có 7.3g protein.
- 1 quả trứng gà 69g đến 75g có chứa 8.2g protein.
Thành phần chủ yếu có trong lòng trắng trứng gà là protein, tuy nhiên protein có trong cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. 1 quả trứng gà có khoảng 3g protein trong lòng đỏ và 4g protein trong lòng trắng trứng. Như vậy để bổ sung đầy đủ protein trong trứng gà nên ăn cả quả trứng.
Protein chất lượng cao có trong trứng gà có tất cả 9 axit amin thiết yếu theo tỉ lệ. Cách chế biến cũng là yếu tố quyết đjnh chất lượng và dưỡng chất của trứng. Khả năng hấp thu protein của trứng sống là 50% trong khi đó trứng chín có khả năng hấp thu là 90%. Ăn trứng chín giú hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn và bổ sung protein tốt hơn, ngoài ra ăn trứng chín còn giúp dễ dàng tiêu hóa, tránh ngô đôc thực phẩm.
Trứng được chia làm 4 bô phận: lòng đỏ, lòng trắng, màng và vỏ trứng. Ngoài cung cấp protein thì lượng calo trong trứng khá thấp, tùy vào kích cỡ của trứng mà hàm lượng calo cũng chênh lệch khác nhau. Trung bình 1 quả trứng gà lớn có 90 calo, 1 quả trứng gà nhỏ khoảng 60 calo. 100g trứng thì có 155.1 calo trong đó cách chế biên cũng có ảnh hưởng đến con số nafy. Ví dụ như trứng luộc có 78 calo còn trứng chiên có 90 đến 100 calo. Lòng trắng trứng chiếm 17 calo còn lòng đỏ là 55 calo. Vì vậy tùy theo mục đích mà có thể chế biến trứng thành những món ăn khác nhau.
So sánh protein có trong trứng gà và trứng vịt
Protein hay còn gọi la chất đạm đóng vai tri quan trọng đối vớ nhiêu chức năng trong cơ thể. Đặc biệt đối với việc xây dựng cơ bắp và xương, sản xuất hormone, enzym. Trứng chính là nguồn cunng cấp protein tốt nhất đối với cơ thể do cấu tạo protein hoan chỉnh trong trứng. 2 loại trứng thường được sử dụng nhiều nhất đó là trứng gà và trứng vit. Cùng tìm hiểu hàm lượng chất đạm có trong 2 loai trứng này.
- 100g trứng ga luộc có 10g protein.
- 100g trứng vit luộc có 12g protein.
Cấu tạo của chuỗi protein trong 2 loại trứng này giống nhau đều là chuỗi protein hoàn chính có đầy đủ mắt xích axit amin thiết yếu. Hàm lượng rotein trong trứng vit và trứng gà giúp tăng cường cơ bắp và các hoạt đông trao đổi chất, tổng hợp enzyme và các hormone.
Protein có trong cả trứng vịt và trứng gà đều có tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và làm ức chế các tế bào ung thư. Tuy nhiên trứng vịt do đặc tính thường đẻ trứng ở ao hồ nên cần luộc chín trước khi ăn để tránh nhiễm khuẩn. Protein giúp no lâu từ đó có thể giảm được lượng thức ăn nạp vào cơ thể.Vitamin B12 của trứng vịt nhiều hơn gầp 5 lần trứng gà (trứng vịt có 5.4mcg vitamin B12, còn trứng gà chỉ có 1mcg). Nếu so sánh về giá trị dinh dưỡng hằng ngày thì vitamin B12 trong trứng vịt đáp ứng 168%, trứng gà đáp ứng chỉ 32%.
Những tác dụng của trứng gà mang lại
Bạn có biết ngoài mùi vị thơm ngon thì trứng gà còn mang lại nhiêu tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe hay không. Cùng tìm hiểu về lợi ích của trứng gà.
+ Trứng gà giúp ngăn ngừa lão hóa.
Thành phần của trứng gà có chứa vitamin E là một chất chống oxy hóa cưc mạnh có thể ngăn các gốc tự do, bức xạ tia cực tím từ ánh mặt trời. Chính khả năng này giú cho trứng gà có thể ngăn tình trạng lão hóa ở da hiệu quả. Các chất dinh dưỡng trong long đỏ trứng có thể chống chảy xê da và mờ nếp nhăn do chất béo lành mạnh, sắt và canxi hỗ trợ làm đẹ da rất tốt. Ngoài ăn trứng gà thì cũng có thể làm các loại mặt nạ từ trứng.
Ngoài ra, trứng gà có khả năng tăng cường độ đàn hồi cho da nhờ hàm lượng protein và chất kẽm 2 hợp chất này cung cấp cho da một lượng colagen lanh mạnh, cung cấp nước giúp da căng mịn va sáng bóng.
+ Trứng gà giúp ngăn ngừa mụn.
Lòng trắng trứng gà có chứa enzyme lysozyme có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, làm sạch bã nhờn từ đó có thể ngăn tình trạng lên mụn. Ngoài ra thì các vitamin trong trứng ga như vitamin B2, vitamin B3 giúp da kháng khuẩn, ngăn tình trạng mụ cám, mụn bọc giúp da khỏe mạnh.
Chất albumin là thành phần dưỡng chất làm căng bóng và se khít lỗ chân lông giúp làm da mịn màng, sáng bóng. Đắp mặt nạ lòng trắng trứng với nước cốt chanh giúp thu nhỏ lỗ chân lông.
+ Tái tạo và làm sáng khỏe da.
Bạn có biết trứng gà có thể giúp dưỡng trắng da từ bên trong làm tăng hàm lượng hồng cầu cần thiết nhờ vitamin B3, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B8 có khả năng tái tạo da. Đặc biệt lầ vitamin A có trong trứng gà là nguồn dưỡng chất quan trọng trong việc làm mịn da và cung cấp độ ẩm. Đắp mặt hỗn hợp dầu oliu và lòng đỏ trứng hỗ trợ cung cấ độ ẩm trash tình trạng khô da.
+ Trứng gà giúp bảo vê thị lực
Chất lutein và zeaxanthin là 2 chất chống oxy hóa giúp hấp thu tia cực tím từ ánh sáng mặt trời từ đó bảo vệ võng mạc mắt bà ngăn sư phát triể của bệnh thoái hóa điểm vàng mắt. Ăn trứng gà có thể giảm nguy cơ mức đục thủy tinh thể.
Các loại vitamin có trong trứng gà có khả năng làm sáng mắt, những ngươi thường xuyên sử dụng điện thoại, máy tính ăn môt quả trứng gà vào buổi sáng có thể cải thiện được thị lực và bảo vệ mắt.
+ Trứng gà giúp phòng ngưa ung thư.
Vitamin B2 có trong trứng gà có thể phân hủy và oxy hóa các chất gây ra ung thư trong cơ thể. Selen à kẽm là các nguyên tố vi lượng trong trứng có thể ngăn các tế bào ung thư.
+ Trứng gà hỗ trợ giảm cân.
Chính hàm lượng protein có trong trứng gà cao giúp cho việc tăng cơ giảm mỡ tạo cảm giác no lâu. Trứng cung cấp năng lượng và là thực phẩm giúp giảm cân an toàn, ít calo và tốt cho việc tạo cơ bắp.
Giá trị dinh dưỡng có trong trứng gà nhưng hàm lượng chất béo, carbohydrate lại thấp vì vậy sẽ không gây tăng cân hay béo phì.
+ Trứng gà giúp làm đẹp tóc.
Trứng gà chứa có vitamin và khoáng chất giúp thúc đẩy sư phát triển của lông và tóc. Sắt, kẽm, manga làm giảm mức độ hư tổn của tóc. Iotin và vitamin B có khả năng hạn chế tóc gãy rụng, kích thích mọc tóc va cải thiện cấu trúc tóc.
Những lưu ý khi ăn trứng gà
Qua những thông tin trên, hẳn bạn đã biết 1 quả trứng gà chứa bao nhiêu protein cũng như những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại. Tuy nhiên, việc ăn trứng không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết khi ăn trứng với mục đích bổ sung protein
- Mỗi người không nên ăn trứng quá 3 quả 1 ngày. Vì hàm lượng cholesterol cao có trong trứng sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Khi bị sốt không nên ăn trứng.
- Bạn không nên ăn trứng và kết hợp với việc uống sữa đậu nành. Bởi protein trong trứng kết hợp cùng hoạt chất trypsin có trong sữa đậu nành sẽ làm cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.
- Bạn không nên cho bột ngọt vào trứng khi chế biến. Bởi bột ngọt sẽ làm phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên. Điều này làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng.
- Bạn không nên ăn trứng để qua đêm sau khi đã chế biến.
- Người đang bị tiêu chảy không nên ăn trứng.
- Việc ăn trứng cần hạn chế với người bị sỏi thận. Vì lượng protein, khoáng chất dồi giàu có trong trứng sẽ góp phần làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh lý này.
NÊN XEM THÊM:
- + Protein có nhiều trong thực phẩm nào?
- + Ếch xào măng bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Da cá trứng muối bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Bài viết đã chia sẻ thông tin về trong 1 quả trứng gà bao nhiêu protein. Qua đó Review AZ hy vọng bạn đã có thêm những kiến thức và cân đối được chế độ ăn cùng hàm lượng dinh dưỡng để luôn có một cơ thể khỏe mạnh.
