Trẻ em ăn cá chép có tốt không? cá chép là một trong những loại cá được sử dụng thông dụng trong chế biến nhiều món ăn. Tuy nhiên, đối với trẻ em vẫn còn nhiều luồng ý kiến trái chiều không biết có nên hay không nên ăn cá chép. Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chia sẻ có trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
Giới thiệu cá chép
Cá chép có tên khoa học Cyprinus carpio, đây là loài cá ăn được khá phổ biến trên khắp thế giới. Một số tài liệu cho rằng cá chép có nguồn gốc từ Châu Á và Châu Âu.
Loại cá này thường sinh sống theo bầy đàn, sinh trưởng tốt ở những nơi có khí hậu ôn đới trong môi trường nước ngọt hoặc nước lợ. Tại Việt Nam cá chép được nuôi rất nhiều nơi cho năng suất cao. Đây là loài cá đẻ trứng, một con cá chép cái trưởng thành có thể đẻ tới 300.000 trứng trong một lần đẻ.
Tại nước ta, bạn có thể dễ dàng mua cá chép tại các khu chợ, cửa hàng thủy hải sản lớn nhỏ khắp mọi nơi. Với giá thành hợp lý, dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, cá chép được ưa chuộng trở thành một trong những nhóm thực phẩm phổ biến trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt.
Ăn cá chép mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là một số lợi ích nổi bật như:
- Góp phần cải thiện sức khỏe hệ tim mạch tốt hơn: Trong cháo cá chép có chứa hàm lượng omega3 khá cao. Chất này được đánh giá rất tốt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch.
- Hiệu quả chống viêm: trong cá chép có chứa một số chất có thể giúp giảm viêm hiệu quả.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: trong cá chép có chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện hệ tiêu hóa. Thành phần axit omega3 có trong loại cá này có thể bảo vệ chức năng của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ viêm ruột.
- Giúp xương chắc khỏe: thành phần photpho có trong cá chép có thể giúp xương và răng thêm khỏe mạnh, ngăn chặn hiệu quả tình trạng loãng xương.
- Tốt cho đôi mắt: hàm lượng beta caroten có trong cá chép chính là tiền chất của vitamin A. Đây được xem là một trong những chất cống oxy hóa ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng.
- Tốt cho phụ nữ mang thai: cá chép đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho mẹ và bé, an thai rất tốt.
- Cải thiện não bộ: chất omega3 có trong cá chép, chất kẽm và selen có thể kích thích hệ thống não bộ khỏe mạnh hơn, hiệu quả tăng cường trí nhớ.
Như vậy có thể thấy rằng cá chép là một trong những món ăn dinh dưỡng rất tốt cho con người. Vậy đối với trẻ em thì sao? Trẻ ăn cá chép có được hay không??? có mang đến lợi ích gì cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ???
Trẻ em ăn cá chép có tốt không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, cá chép là một trong những nhóm thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của trẻ em mọi lứa tuổi, kể cả trẻ độ tuổi ăn dặm. Cá chép được ví như siêu thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, giàu vitamin và các khoáng chất.
Đặc biệt, khi cho bé ăn cháo cá chép sẽ là món ăn rất giàu axit béo thiết yếu, các chất khác như canxi, kẽm, magie, photpho…Hơn nữa, trong món ăn này cũng có chứa chất xơ mang lại hiệu quả điều hòa hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.
Cá chép được đánh giá rất giàu omega-3, kẽm, selen, giàu khoáng chất và vitamin, có chứa hàm lượng phốt-pho và vitamin B12 khá cao. Do đó nó có thể hỗ trợ chức năng của não bộ và hệ thần kinh đồng thời hiệu quả giúp sáng mắt, ngăn chặn một số bệnh lý về mắt.
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho kết quả rằng, trong cháo cá chép có chứa nguồn carbohydrate vô cùng tuyệt vời có thể mang lại năng lượng, điều hòa và kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt.
Đối với những bé ăn dặm, cháo cá chép chế biến nhanh, dễ dàng và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau trở thành món ăn ngon miệng cho bé. Các mẹ có thể nấu cháo cá chép trên bếp hoặc sử dụng nồi nấu chậm đều được. Ngoài ra, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo nên món ăn hấp dẫn cho bé.
Bé mấy tuổi ăn được cháo cá chép
Theo nhận định, những em bé từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn cháo cá chép được rồi. Các mẹ có thể nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm cùng nhiều loại rau củ khác nhau để món ăn đủ thành phần dinh dưỡng cho sự phát triển của bé. Hơn nữa, đây cũng là giai đoạn mà trí não và hệ xương của bé phát triển nhanh hơn, nên bổ sung các món ăn từ cá, trong đó có cá chép.
Cách nấu cháo cá chép không tanh cho bé
Vì mùi tanh là mùi đặc trưng của các loại cá. Do đó, bạn cần phải làm sạch cá, bỏ vảy cá và rửa cá với muối tinh để loại bỏ mùi tanh. Trước khi chế biến, bạn cần hấp cá chín sau đó khéo léo lọc phần thịt cá chế biến. Để món cháo cho bé ngon hơn, bạn nên ướp thịt cá với chanh khoảng 3 phút rồi rửa sạch phi thơm hành đảo chín thịt cá để khử mùi.
Một số món ăn từ cá chép cho trẻ
Bạn có thể tham khảo một số món ngon từ cá chép như sau:
- Cháo cá chép đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 200 cá chép, 100g gạo, đậu xanh 50g, cà rốt nửa củ, nấm rơm, hành tươi, thì là
Cách nấu như sau:
Bước 1: làm sạch cá loại bỏ phần lòng cá, làm sạch bụng cá, vảy cá, có thể dùng lát gừng khử mùi tanh
Bước 2: luộc chín cá, gỡ phần thịt cá để riêng, giữ lại phần nước luộc cá nấu cháo
Bước 3: vo gạo nấu với nước luộc cá thành cháo, cháo nhừ thêm đậu xanh. Cà rốt rửa sạch băm nhỏ
Bước 4: phi thơm hành, cho nấm rơm, thịt cá chép vào đảo đều cùng gia vị
Bước 5: cháo nhừ cho phần cá vào khuấy đều rồi đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp cho bé ăn.
- Nấu cháo cá chép hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị: 200 g cá chép, nấm rơm, hạt sen, gạo ngon, hành lá.
Cách làm như sau:
Bước 1: làm sạch cá, có thể cho gừng vào khử mùi, hấp cá chín lấy phần thịt cá
Bước 2: vo gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá để nấu cháo. Nếu dùng hạt sen khô cần ngâm 30 phút trước khi cho vào cháo. Dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ, tách hạt sen và bỏ tâm sen để tránh bị đắng cháo.
Bước 3: rửa thật sạch các nguyên liệu khác, cho phần thịt cá đã tách vào nồi cháo và thêm nấm rơm đã xào săn vào chung rồi đun tiếp đến khi cháo nhừ thì nêm nếm gia vị rồi cho bé ăn.
Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon từ cá chép mà bạn có thể áp dụng tùy độ tuổi và sở thích của trẻ.
Những lưu ý khi cho trẻ ăn cá chép
Để ăn cá chép tốt nhất cho sức khỏe của trẻ, cha mẹ khi chế biến cá cần lưu ý một số điều dưới đây:
- Để cho trẻ ăn cá chép an toàn, nên cho bé ăn từ lượng nhỏ tùy vào độ tuổi của bé.
- Đảm bảo cá được sơ chế sạch và nấu chín, không ăn cá khi còn tái.
- Chắc chắn rằng phần xương cá đã được lọc kỹ, chỉ còn phần thịt cá.
- Nếu bé có cơ địa dị ứng với cá, tuyệt đối không nên ăn
- Chế biến cá thật kỹ trước khi cho trẻ ăn
- Lựa chọn mua cá tươi sống, đảm bảo, không dùng cá chép đông lạnh
Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được trẻ em ăn cá chép có tốt không. Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn.
