Thịt nạc vai là phần thịt nhiều dưỡng chất, ít chất béo những lại mền và không bị khô cứng. Vì vậy mà thịt nạc vai được rất nhiều người lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng Review AZ tìm hiểu xem thịt nạc vai bao nhiêu calo và ăn có mập không? Cũng như các món ăn mới lại từ thịt nạc vai dể tránh nhàm chán nhé.
Mục Lục
Thịt nạc vai bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng của thịt nạc vai
Thịt nạc heo là loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Thành phần dinh dưỡng của thịt lợn luôn được biết đến là nguồn cung cấp protein, các acid amin và khóng chất rất cần thiết đối với sự vận động và phát triển của cơ thể người.
Giống với các loại thịt động vật khác, thịt nạc vai cũng chứa nhiều protein. Hàm lượng protein trong thịt nạc vai rất cao, chiếm khoảng 90%. Đây cũng là lý do thịt nạc vai được xếp vào nhóm những loại thực phẩm giàu chất đạm nhất.
Ngoài ra trong thịt heo còn chứa 9 nhóm acid amin thiết yếu mà cơ thể cần để phát triển và duy trì hoạt động của cơ thể. Một số loại khoáng chất tiêu biểu với hàm lượng lớn có thể kể đến như:
- Thiamine: Thành phần thiamine trong thịt nạc heo so với các loại thịt đỏ khác như: bò, cừu… thì thịt heo giàu thiamine hơn rất nhiều, khoáng chất này là một trong những tiến chất của vitamin B, có vai trò quan trọng đối với các chức năng khác nhau của cơ thể.
- Selen và kẽm: Thịt lợn nạc cũng được biết đến là loại thực phẩm rất giàu selen và kẽm rất cần thiết cho hệ miễn dịch và sự phát triển của não bộ.
- Vitamin B6 và B12: Vitamin B12 hầu như chỉ có thể tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, vitamin B12 là vitamin quan trọng đối với chức năng của não bộ. Vitamin B6 cũng vậy, đóng vai trò quan trọng đối với việc hình thành các tế bào hồng cầu. Cơ thể thiếu hụt hai loại vitamin này có thể gây nên những ảnh hường nghiêm trọng đối với các tế bào thần kinh hoặc gây nên tình trạng thiếu máu.
- Niacin: Niacin và vitamin B3 có nhiều chức năng khác nhau và đặc biệt quan trọng đối với sự tăng trưởng của các mô tế bào và quá trình trao đổi chất của cơ thể.
- Photpho: Trong thịt nạc heo chứa hàm lượng photpho rất phong phú. Thành phần khoáng chất này rất cần thiết để duy trì hoạt động và sự phát triển của cơ thể.
- Sắt: Thịt lợn có hàm lượng sắt ít hơn so với các loại thịt đỏ khác như: bò, cừu, vịt…Tuy nhiên bù lại thì đường tiêu hóa của người lại hấp thu sắt từ thịt lợn hiệu quả hơn. Vì vậy mà thịt lợn nạc vẫn được coi là nguồn cung cấp sắt tốt nhất cho cơ thể.
Theo kết quả mà Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia công bố thì thịt nạc vai có hàm lượng calo không quá cao. Trung bình trong 100g thịt nạc vai sẽ chứa khoảng 145 calo. Ngoài ra dưới đây chúng tôi cũng sẽ cung cấp thêm về hàm lượng calo của các phần thịt heo khác để bạn có thể nắm bắt và so sánh:
- 100g thịt nạc vai: 145 calo
- 100g thịt ba chỉ: 260 calo
- 100g thịt heo thường: 297 calo
- 100g thịt mỡ heo: 870calo
Ăn thịt lạc vai có mập không?
So với các phần thịt khác như thịt ba chỉ hay thịt mỡ heo thì thịt nạc vai chứa nhiều protein hơn nhưng lại có lượng chất béo thấp hơn vì vậy mà thịt nạc vai có thể nói là sẽ không gây mập mà còn là thực phẩm được các chuyên gian dinh dưỡng khuyến nghị nên sử dụng khi giảm cân.
Thịt nạc vai vừa giúp bạn cung cấp năng lượng cho các hoạt động. Lại vừa có làm tăng cảm giác no và kéo giài thời gian tiêu hóa khiến bạn hạn chế đói, hạn chế tình trạng thèm ăn vặt. Như vậy có thể hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả hơn.
Với thành phần dinh dưỡng dồi dạo, lượng calo tường đối, lượng protein cao và lượng chất béo không quá cao. Vì vậy mà thịt lợn là loại thực phẩm rất thích hợp để sử dụng để giảm cân hoặc những người tập luyện để tăng cơ bắp.
Thịt nạc vai không chỉ hỗ trợ cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, cần thiết cho cơ thể mà hàm lượng protein cao còn hỗ trợ tăng cường cơ bắp và tăng hiệu suất của các bài tập luyện thể thao để tăng nhanh quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Trong thành phần dinh dưỡng của thịt heo có chứa hàm lượng vitamin B1 cao hỗ trợ phục hối các mô thần kinh sau tổn thương và hỗ trợ quá trình chuyển hóa carbohydrate.
Ngoài ra vitamin B6 cũng giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất của cơ thể, đặc biệt là quá trình chuyển hóa chất béo, protein thuận lợi hơn và góp phần ổn định hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và sự tập trung cao hơn.
Tuy nhiên việc ăn quá nhiều một loại thực phẩm cũng không mang lại kết quqr tích cực. Vì vậy để có thể ăn thịt nạc vai mà không gây béo hay gây nên những ảnh hưởng xấu đến cơ thể thì bạn cũng nên chú ý như sau:
- Không nên ăn quá nhiều thịt heo, bạn có thể ăn từ 2-3 bữa ăn một tuần. Mỗi lần không nên tiêu thụ quá 200g thịt nạc vai. Ăn quá nhiều có thể khiến bạn tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột, thận, gan, các vấn đề khác liên quan đến huyết áp.
- Không nên chỉ ăn mỗi thịt nạc vai để giảm cân, mà phải chú ý luôn luôn ăn thịt nạc vai cùng với các loại rau củ để tránh tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, tình trạng táo bón…
- Nếu đang muốn giảm cân hiệu quả thì bạn nên hạn chế các loại thịt có chứa mỡ hoặc các cách chế biến chiên rán hoặc chứa nhiều dầu mỡ.
- Đặc biệt chú ý lựa chọn các loại thịt tươi ngon, đảm bảo về mặt chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Nếu muốn giảm cân hiệu quả cũng như ăn uống lành mạnh thì bạn nên hạn chế sử dụng các loại thịt chế biến sẵn như: Xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng.
Một số lợi ích mà thịt heo mang lại cho sức khỏe
Thịt heo từ lâu đã trở thành thực phẩm quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cơm của rất nhiều gia đình, không chỉ dễ dàng đa dạng trong cách chế biến mà thịt heo còn có nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe như:
- Duy trì và tăng cường săn chắc cho các múi cơ:
Giống như đa phần các loại thực phẩm nguồn gốc động vật thì thịt heo cũng là một loại thực phẩm cung cấp hàm lượng lớn protein. Hàm lượng protein tuyệt vời này sẽ giúp duy trì khôi lượng cơ bắp. Hạc chế tình trạng suy yếu cơ bắp khi tuổi tác tăng cao hoặc các trường hợp suy bó cơ do thiếu hụt dinh dưỡng, bệnh lý.
Việc sử dụng thịt nạc vai và các thực phẩm khác giàu protein là một cách tuyệt vời để đảm bảo cung cấp protein cho cơ thể, duy trì khối lượng cơ bắp và duy trì vóc dáng hiệu quả hơn.
- Tăng cường hiệu suất của các bài tập thể thao:
Việc sử dụng thịt nạc heo không chỉ đơn thuần là duy trì khối cơ mà còn góp phần cải thiện chức năng của cơ và các hoạt động thể chất. Thịt nạc heo cung cấp thành phần dinh dưỡng lành mạnh đồng thời chứa các acid amin góp phần tăng hiệu suất của các hoạt động thể chất. Có tác dụng làm giảm mệt mỏi, cải thiện và tối đa hóa các hoạt động thể chất.
- Ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch:
Các bệnh về tim mạch và đột quỵ là những bệnh lý có tỷ lệ tử vong cao nhất trên toàn thế giới. Trái lại với những quan điểm ăn thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim thì thịt heo lại có tác dụng hạn chế các bệnh lý về tim như: đau tim, đột quỵ, huyết áp cao…
- Mối liên hệ giữa thịt lợn và ung thư:
Ung thư là một căn bệnh nguy hiểm và có tỷ lệ tử vong rất cao. Ung thư là căn bệnh đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của các tế bào trong cơ thể. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy thịt đỏ có nguy cơ gây ung thư khá cao nhưng các kết quả nghiêm cứu khác nhau lại chưa đưa ra các kết luận chung, rõ ràng.
Tuy nhiên tình trạng sử dụng quá nhiều thịt cũng có thể gây ung thư. Đặc biệt là tình trạng chế biến thịt với nhiệt độ cao như chiêm, rán, nướng… một cách thường xuyên.
Vì vậy để đảm bảo một chế độ ăn lành mạnh bạn nên chú ý đến lượng thịt ăn hàng ngày cũng như cách chế biến để đảm bảo sức khỏe được tốt nhất.
Một số món ăn ngon từ thịt nạc vai bạn có thể áp dụng cho bữa cơm gia đình
- Thịt nạc vai cuộn cải hấp
Nếu bạn đang muốn tận hưởng vị đậm đà, vị ngọt tự nhiên của thịt nạc vai hòa cùng với vị thanh mát của rau cải hấp giòn ngon trong cùng 1 món ăn thì món bắp cải cuộn thịt hấp này sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đó trong những ngày hè ói bức.
Món bắp cải cuộn thịt hấp được bày ra dĩa với hình dáng vô cùng đẹp mắt với lớp bắp cải thanh ngọt hấp dẫn trắng ngon được cuộn cùng lớp nhân thịt nạc vai đậm đà vừa ăn và chấm cùng với nước tương cay cay hoặc nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.
- Nui nấu thịt vai băm
Nếu hôm nay là một này bận rộn, bạn vẫn có thể thưởng thức một bữa ăn sáng trọn vị và đầy đủ dinh dưỡng bên cạnh gia đình của mình thì món nui thịt nạc vai băm sẽ rất thích hợp để bạn chọn nấu đấy.
Món nui thịt băm được bày ra tô với hương thơm hấp dẫn cùng với vị nóng hổi ngọt thanh của nước dùng được nêm nếm gia vị vô cùng vừa ăn hòa cùng với thịt băm béo ngon và phần nui được luộc mềm ngon vừa phải, không bị nhũng. Cộng thêm vị ngọt mát của các loại rau củ bổ dưỡng như: cà rốt, củ cải, củ dền, ngô ngọt,…
- Thịt nạc vai bung
Thịt bung nghe tên có vẻ hơi lạ với nhiều người nhưng chắc chắn ngoài cái tên độc lạ ra thì hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn bất ngờ với vị ngon đặc biệt, cuốn hút mà thịt vai bung mang lại.
Món ăn này được mệnh danh là đặc sản của miền Trung với khối thịt nạc vai màu đỏ hồng được nấu mềm, mang hương thơm của đặc trưng của sữa và thịt. Bên cạnh đó, khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước thịt đậm đà hòa cùng với phần mỡ không ngấy và phần thịt đậm vị thơm ngon.
NÊN XEM THÊM:
- + Thịt băm bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Bánh trung thu nhân sầu riêng bao nhiêu calo?
- + Ăn thịt gà có được uống nước cam không?
Trên đây là những thông tin dinh dưỡng của thịt nạc vai trả lời cho thắc mắc thịt nạc vai bao nhiêu calo và ăn có mập không. Nhìn chung thì thịt nạc vai không gây béo, mà với hàm lượng protein và chất sắt cao, thịt nạc vai còn là thực phẩm được khuyến nghị để sửu dụng trong chế độ giảm cân hoặc tăng cường cơ bắp.
