Hoa thiên lý là loài hoa rau thân thuộc đối với nhiều người. Đặc biệt là cư dân sinh sống tại Bắc và Trung Bộ. Hoa thiên lý nổi tiếng được biết đến không chỉ chế biến thành các món ăn ngon mà còn được coi là một dược liệu giúp thanh mát cơ thể, giải độc, an thần và cả giảm cân. Tuy nhiên không nhiều người thực sự biết hết về chất dinh dưỡng mà hoa thiên lý đem lại cũng như hoa thiên lý có bao nhiêu calo? Cùng đó những ai không nên ăn loại hoa này?
Mục Lục
Thiên lý là loài cây có đặc điểm như thế nào?
- Hoa thiên lý còn có một số những tên gọi khác như dạ lài hương hay cây hoa lý. Thuộc loài thân thảo, dây leo không tua cuốn. Lá thiên lý có màu xanh đậm và có dạng hình trái tim. Hoa thiên lý thường mọc thành từng chùm dưới các nách lá. Hoa thường có màu vàng xanh hoặc ngả vàng, tràng hoa có dạng ống dài khoảng 6-10mm. Hoa thiên lý thường đơm hoa nhiều nhất vào khoảng tháng 5 đến đầu tháng 10 hàng năm. Cả lá và hoa thiên lý đều được dùng như vị thuốc quý trong y học.
- Hoa thiên lý phân bố tại các vùng rừng thưa, tại khu vực Châu Á, hoa thiên lý mọc nhiều tại Trung Quốc, Ấn Độ, Myanma và Việt Nam. Ngoài ra hoa còn phân bổ tại một số quốc gia khu vực Châu Âu và Nam Mỹ khác.
- Trong nghiên cứu thì thành phần hóa học của hoa thiên lý bao gồm:
Trong thân và lá có chứa Ancaloit nhưng có rất ít trong hoa. Đây là một loại amin chức độc tố, dùng sẽ gây ngộ độc. Tuy nhiên nếu dùng với liều lượng chính xác và phù hợp thì lại có tác dụng chữa bệnh. Ancaloit còn được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cà chua, khoai tây, tôm, cua,…
- Trong y học cổ truyền hoa thiên lý có vị ngọt, lành tính, có tác dụng trong việc giải độc, thanh lọc cơ thể
Hoa thiên lý bao nhiêu calo?
Trong 100g hoa thiên lý sẽ chứa khoảng 20calo. Lượng calo trong hoa thiên lý khá ít. Tuy nhiên thực tế thì chẳng mấy khi mọi người ăn hoa thiên lý không mà thường sẽ kết hợp, chế biến nó với các loại thực phẩm khác nhau để tạo ra các món ăn hấp dẫn. Vì vậy lượng calo của hoa thiến lý cũng sẽ thay đổi, tăng lên khi kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau.
Phổ biến nhất là hoa thiên lý xào bò. Với 200g hoa thiên lý xào với 100g thịt bò thì lượng calo sẽ vào khoảng 212 calo.
Thành phần dinh dưỡng của hoa thiên lý như thế nào?
Các thành phần dinh dưỡng chủ yếu của hoa thiên lý bao gồm:
Chất xơ khoảng 3%
Chất đạm 2,8%
Một số vitamin như: C, B1, B2, PP và Caroten tiền vitamin A
Các khoáng chất quan trọng và cần thiết đối với cơ thể như: calcium, photpho, sắt và đặc biệt là kẽm. Hàm lượng kẽm trong hoa thiên lý khá cao có tác dụng tốt cho cơ thể.
Những công dụng mà hoa thiên lý đem lại cho sức khỏe
Những tác dụng của lá thiên lý đối với sức khỏe:
- Lá cây thiên lý giúp giảm đau nhức xương khớp. Lá thiên lý tươi có tác dụng sát trùng, kháng viêm, chống nhiễm trùng và kích thích mọc da non.
- Lá cây còn có tác dụng hỗ trợ đốt mỡ thừa, giảm cân hiệu quả
- Chữa trị bệnh trĩ và sa dạ con
- Chữa các bệnh liên quan về mắt, giác mạc do sởi gây ra
Những tác dụng của hoa thiên lý đối với sức khỏe:
- Hoa thiên lý lành tính và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể
- Tăng cường sức đề kháng, kháng viêm, nhiễm trùng hiệu quả
- Điều trị và hạn chế rôm xẩy ở trẻ nhỏ vào mùa nắng nóng
Ngoài ra rễ cây thiên lý còn có tác dụng chữa trị các chứng tiểu buốt, tiểu ra máu…
Tác dụng từ việc ăn hoa thiên lý
- Tác dụng an thần, điều trị mất ngủ: Hoa thiên lý có tác dụng như liều thuốc an thần tự nhiên giúp điều trị mất ngủ hiệu quả. Hoa thiên lý có thể dùng nấu canh, chế biến thành các món ăn hàng ngày để các chứng mất ngủ giảm bớt. Hoặc có thể kết hợp hoa thiên lý với tâm sen, hoa nhài để nấu nước uống hàng ngày vừa thanh mát cơ thể vừa cải thiện tình trạng mất ngủ hiệu quả.
- Hoa thiên lý tốt cho người vô sinh: Với những bệnh nhân vô sinh, hiếm muộn nên ăn hoa thiên lý sẽ phần nào cải thiện được tình trạng vô sinh. Hoa thiên lý có hàm lượng kẽm cao, sẽ giúp cơ thể chuyển hóa và đẩy trì ra khỏi cơ thể và như vậy có thể cải thiện tình trạng vô sinh hiếm muộn.
- Hoa thiên lý điều trị đau nhức xương khớp: Đặc biệt đối với người già, xương khớp lão hóa và yếu dần đi để giảm tình trạng đau nhức này ở người cao tuổi bạn có thể tận dụng các món ăn từ hoa thiên lý như một bài thuốc để giúp xương khớp bớt tình trạng đau nhức
- Hoa thiên lý giúp ngăn ngừa rôm xẩy ở trẻ nhỏ: Vào những ngày hè nóng nực, cơ thể dễ mắc phát ban, nổi mẩn, rôm xẩy. Hoa thiên lý lại có tính lành, thanh nhiệt, giải độc nên rất phù hợp để ngăn ngừa rôm xẩy cho trẻ nhỏ trong những ngày oi bức
- Điều trị bệnh trĩ ngoại: Hoa thiên lý có tác dụng giảm đau búi trĩ đối với những bệnh nhân bị sa búi trĩ ngoại. Để điều trị bạn có thể lấy một nắm khoảng 100g hoa thiên lý hoặc lá non rửa sạch, giã nát cùng với một chút muối, thêm một chút nước lọc và dùng bông thấm lấy nước rồi bôi lên búi trĩ. Sau đó có thể rửa lại bằng nước sạch có pha muối loãng.
- Tẩy giun kim: Cơ thể bị giun kim sẽ ảnh hưởng rất xấu đến việc hấp thu dinh dưỡng cũng như sức khỏe của trẻ nhỏ. Để trị giun kim ở trẻ nhỏ bạn có thể kết hợp hoa thiên lý với rau sam và đinh lăng sao khô và đem nấu nước uống. Tuy nhiên nếu nấu nước uống có thể trẻ sẽ khó uống vì vậy bạn cũng có thể nấu canh hoa thiên lý hay chế biến hoa thiên lý thành các món ăn hấp dẫn để trẻ nhỏ dễ ăn hơn.
- Hoa thiên lý hỗ trợ giảm cân: Trong hoa thiên lý chứa nhiều diệp lục và chất xơ nhưng lượng calo khá thấp nên có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất tuyệt vời. Một số chất dinh dưỡng trong hoa thiên lý sẽ giúp thúc đấy trao đổi chất trong cơ thể, giảm hấp thụ chất béo. Giúp cơ thể có cảm giác no lâu. Tuy lượng calo trong hoa thiên lý thấp nhưng bạn nên cân nhắc kết hợp hoa thiên lý với các loại thực phẩm với lượng phù hợp để cân bằng lượng calo nạp vào cơ thể.
- Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể: thành phần dinh dưỡng phong phú và chứa nhiều các khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Những ai không nên ăn hoa thiên lý
Hoa thiên lý được đánh giá là loại thực phẩm lành tính phù hợp với mọi đối tượng, cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và sau sinh, người sau phẫu thuật đều có thể sử dụng được. Tuy nhiên không phải vì hoa thiên lý lành tính mà bạn lạm dụng và ăn quá nhiều. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng bạn chỉ nên ăn 2-3 bữa một tuần là đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng. Khi lựa chọn bạn nên mua hoa thiên lý mới hái, sơ chế đúng cách để loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Những món ngon từ hoa thiên lý
- Thiên lý xào bò:
Nguyên liệu: 400g hoa thiên lý, 200g thịt gò, tỏi băm, hành tím băm, gia vị
Cách làm: Thịt bò sơ chế rửa sạch, thái mỏng ướp gia vị khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Hoa thiên lý ngâm rửa sạch, để ráo nước.
Bắc chảo phi thơm tỏi băm, hành băm và cho thịt bò vào xào sau đó cho hoa thiên lý vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
- Thiên lý xào tôm:
Nguyên liệu: 200g tôm, 400g hoa thiên lý, 50g giá đỗ, hành tỏi băm, gia vị
Cách làm: Sơ chế tôm và ướp gia vị 15-20 phút để tôm được thấm gia vị.
Hoa thiên lý ngâm rửa sạch, để ráo nước.
Bắc chảo và phi thơm hành tỏi sau đó cho tôm vào xào qua. Sau đó cho hoa thiên lý vào xào chín, nêm gia vị và tắt bếp.
- Ức gà xào hoa thiên lý:
Nguyên liệu: 200g ức gà, 400g thiên lý, hành tỏi băm, gia vị
Cách làm: Hoa thiên lý ngâm rửa sạch, để ráo nước.
Ức gà rửa sạch với muối, thái mỏng.
Bắc chảo nên bếp phi thơm hành tỏi và cho ức gà vào xào qua vào vòng sau đó cho hoa thiên lý vào xào cùng đến khi chín thì nên gia vị cho vừa ăn là được.
- Canh hoa thiên lý thịt băm:
Nguyên liệu: 100g thịt băm, 200g hoa thiên lý, hành tím, gia vị.
Cách làm: Phi thơm hành tím và cho thịt băm vào xào săn lại thì thêm nước vào nấu sôi, sau đó cho hoa thiên lý vào và nấu sôi lại lần nữa, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
- Canh cua nấu hoa thiên lý:
Nguyên liệu: 200g cua đồng xay nhuyễn, 200g hoa thiên lý, hành tím, gia vị.
Cách làm: Cua đồng xay nhuyễn, lọc lấy nước và lược bỏ xác.
Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo nước.
Phi vàng hành tím với dầu ăn sau đó cho gạch cua vào xào trên lửa vừa một phút, nhấc xuống.
Phi vàng hành tím, ớt băm nhuyễn với dầu, cho gạch cua vào xào trên lửa vừa một phút, nhấc xuống.
Nấu sôi nước cua trên lửa vừa, dùng vá lưới vớt thịt cua, cho vào trộn đều với gạch cua vừa xào. Sau khi đã múc hết thịt cua nổi trong xoong, cho hoa thiên lý, muối, đường vào nấu sôi trên lửa lớn hai phút, cho thịt cua vào đun sôi lại và nhấc xuống.
NÊN XEM THÊM:
- + Cá nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Gạch cua bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Lẩu ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữa ích cho người đọc về câu hỏi hoa thiên lý bao nhiêu calo? những ai không nên ăn? Hoa thiên lý là thực phẩm rất lành tính có nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể tuy nhiên bạn cũng không nên ăn quá nhiều hoa thiên lý. Đối với tất cả các loại thực phẩm đều như vậy, ăn quá nhiều sẽ không tốt ngược lại còn gây tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Đối với những bạn có ý định thêm hoa thiên lý vào chế độ ăn giảm cân thì cần cân nhắc khi kết hợp hoa thiên lý với các thực phẩm khác để cân bằng lượng calo nhé.
