Với hương vị ngọt dịu và thanh mát, đậu xanh là một loại thực phẩm giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, có rất nhiều người lại tỏ ra băn khoăn không biết đậu xanh bao nhiêu calo và protein, ăn có mập không, đặc biệt là những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân. Dưới đây là một số thông tin hữu ích xoay quanh vấn đề này, các bạn hãy cùng Review AZ theo dõi nhé!
Mục Lục
Đậu xanh bao nhiêu calo?
Đậu xanh hay còn được gọi là đỗ xanh là một cây thuộc họ đậu có kích thước hạt rất nhỏ. Loại cây trồng này rất phù hợp với đặc tính khí hậu Việt Nam và cho năng suất cao. Đậu xanh là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn hàng ngày như: xôi, chè, kem, bánh, ngũ cốc dinh dưỡng… Ngoài ra, chúng cũng được dùng để ủ lên mầm làm giá đỗ.
Việc tìm hiểu đậu xanh có bao nhiêu calo sẽ giúp các bạn có thể lên kế hoạch thực đơn lành mạnh, bảo vệ sức khỏe và duy trì vóc dáng lý tưởng. Theo như Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA), trong 100 g đậu xanh sẽ có chứa khoảng 31 calo. Có thể thấy lượng calo trong đậu xanh khá thấp. Do đó, đây là một loại thực phẩm tuyệt vời nếu bạn đang muốn giảm cân và duy trì vòng eo của mình.
Đậu xanh có bao nhiêu protein?
Đậu xanh là một trong những loại nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn của người Việt như: bánh chưng, bánh tét, chè đậu xanh,…Bên cạnh đó, đậu xanh cũng là một nguồn cung cấp protein thực vật rẻ tiền và dễ tìm. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA), 100 g đậu xanh luộc sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 7 g protein. Ngoài ra, trong hạt đậu xanh còn chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin B1, B9, canxi, mangan, phốt-pho, đồng, kẽm, kali,…
Ăn đậu xanh có mập không?
Với hàm lượng calo thấp và hầu như không có chất béo, đậu xanh là một thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang trong quá trình giảm cân, ăn kiêng.
Đặc biệt, hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào có trong đậu xanh sẽ giúp phân giải chất béo và loại bỏ mỡ thừa ra ngoài cơ thể qua hệ bài tiết. Ngoài ra, việc ăn đậu xanh còn giúp chúng ta no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó, giảm lượng calo nạp vào cơ thể và hỗ trợ quá trình giảm cân đạt hiệu quả nhanh chóng.
Không chỉ thế, trong đậu xanh có chứa rất nhiều các vitamin nhóm B như vitamin B1, B2, B6,…, các hoạt chất này sẽ giúp tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng và trơn tru hơn. Cùng với đó là khả năng cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, ngăn mỡ thừa tích tụ trong cơ thể và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Như vậy, đối với câu hỏi ăn đậu xanh có béo không, thì câu trả lời tất nhiên là không. Do đó, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức các món ăn làm từ loại hạt này mà không phải lo lắng sẽ nạp nhiều chất béo gây tăng cân vào cơ thể. Tuy nhiên, các bạn cũng không nên chỉ ăn mỗi đậu xanh để giảm cân. Bởi việc làm này có thể khiến cơ thể bạn bị thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng cần thiết từ các loại thực phẩm khác. Để duy trì cho cơ thể khỏe mạnh, các bạn phải xây dựng một chế độ dinh dưỡng cân bằng, đầy đủ dưỡng chất.
Tổng hợp những lợi ích từ việc ăn đậu xanh
Không chỉ là một món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè nắng nóng, mà đậu xanh còn mang lại rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Có thể kể đến như:
- Có thể giúp dự phòng ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, việc tăng cường tiêu thụ các món ăn chứa đậu xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Các chất xơ hòa tan có trong đậu xanh có thể giúp quá trình tiêu hóa luôn diễn ra ổn định và trơn tru, làm giảm gánh nặng lên đường ruột. Từ đó, phòng tránh các bệnh ung thư đường tiêu hóa. Ngoài ra, các thành phần saponin, gamma-tocopherol và phytosterol có trong đậu xanh cũng đều là những hợp chất có đặc tính chống ung thư hiệu quả. Đặc biệt, đậu xanh cũng là một nguồn cung cấp vitamin K dồi dào cho cơ thể, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
- Cải thiện sức khỏe của tim mạch
Đậu xanh được coi là một loại thực phẩm “vàng” với trái tim. Lượng chất xơ hòa tan có trong đậu xanh có thể hạn chế sự hấp thu chất béo, từ đó làm giảm mức cholesterol xấu trong máu. Lượng cholesterol xấu chính là nguyên nhân phổ biến gây ra các bệnh lý tại tim mạch. Ngoài ra, đậu xanh có chứa các khoáng chất thiết yếu kali và magie có tác dụng duy trì mức huyết áp tốt, giữ cho trái tim khỏe mạnh.
- Tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa
Nhắc đến các tác dụng của đậu xanh thì không thể không nhắc đến khả năng tăng cường chức năng tiêu hóa. Với hàm lượng chất xơ dồi dào, đậu xanh sẽ giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch đường ruột mà còn giúp bạn phòng ngừa các vấn đề tại đường tiêu hóa như: hội chứng ruột kích thích, hội chứng viêm ruột và ung thư đại tràng. Việc tăng lượng thức ăn có chứa đậu xanh cũng giúp hạn chế tình trạng trào ngược axit dạ dày thực quản, trĩ và táo bón.
- Giúp hỗ trợ quá trình giảm cân và giữ dáng
Hàm lượng calo và chất béo có trong đậu xanh khá thấp, nên loại hạt này đặc biệt có lợi cho những người đang áp dụng chế độ giảm cân. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và protein dồi dào có trong hạt đậu xanh giúp ức chế các hormone gây đói, từ đó tạo ra cảm giác no lâu.
- Hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm
Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Các vitamin nhóm B có trong đậu xanh có khả năng ổn định tâm trạng, cải thiện sức khỏe tinh thần. Chúng có thể tăng cường chức năng thần kinh trong não, làm tăng hàm lượng serotonin trong não. Loại chất này sẽ giúp bạn cảm thấy hạnh phúc hơn.
Đậu xanh cũng có chứa rất nhiều magie, selen và các axit amin. Tất cả các chất này đều hỗ trợ quá trình chuyển hóa glucid và lipid thành năng lượng cho các tế bào thần kinh. Từ đó, giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi và suy nhược thần kinh. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C, E,…có trong đậu xanh còn giúp tăng cường dẫn truyền thần kinh, bảo vệ bộ não khỏi những tổn thương. Từ đó, làm thuyên giảm các triệu chứng trầm cảm.
- Tốt cho phụ nữ mang bầu
Đậu xanh là một nguồn cung cấp axit folic tuyệt vời cho sản phụ. Axit folic là một dưỡng chất rất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của thai nhi. Chúng giúp tạo ra các tế bào mới, trong đó có hồng cầu nên việc bổ sung đầy đủ axit folic sẽ giúp mẹ bầu phòng tránh bệnh thiếu máu. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của thai nhi.
Các mẹ bầu bị thiếu hụt axit folic nghiêm trọng sẽ có nguy cơ cao bị sảy thai, sinh non, mắc chứng rối loạn tâm thần sau sinh,…Thai nhi được sinh ra cũng dễ mắc các bệnh về thần kinh như: vô sọ, nứt đốt sống, hở hàm ếch, bệnh tim mạch,…
Ngoài ra, đậu xanh là một nguồn cung cấp sắt, protein và chất xơ dồi dào cho cơ thể sản phụ. Tuy nhiên, các chị em nên lưu ý tránh ăn món giá sống được ủ mầm từ hạt đậu xanh bởi trong giá sống có thể tồn tại nhiều loại vi khuẩn có hại.
- Cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể
Việc ăn đậu xanh thường xuyên sẽ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Hàm lượng các khoáng chất như magie, canxi, sắt, mangan đều giúp tăng cường tốc độ trao đổi chất trong cơ thể. Từ đó, giúp các bạn duy trì cân nặng và thể trạng hợp lý. Ngoài ra, thành phần Kali có trong đậu xanh còn duy trì nhịp tim ổn định, kiểm soát huyết áp. Có thể thấy rằng đậu xanh có thể một số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Do đó, bạn nên tích cực bổ sung đậu xanh vào thực đơn hàng ngày để cải thiện lối sống cũng như sức khỏe tổng thể của mình.
- Nâng cao khả năng miễn dịch
Đậu xanh rất giàu vitamin C, do đó việc ăn loại hạt này thường xuyên sẽ giúp tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa như: carotenoid và flavonoid có trong đậu xanh cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại các ảnh hưởng có hại của các gốc tự do trong cơ thể.
- Cải thiện thị lực
Thành phần vitamin A và sắc tố carotenoid lutein có trong đậu xanh sẽ giúp làm giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề về mắt do tuổi tác như đục thủy tinh thể và thoái hóa hoàng điểm.
Để việc sử dụng đậu xanh không gây hại cho sức khỏe và mang đến nhiều lợi ích nhất thì các bạn vẫn phải lưu ý một số điều dưới đây:
- + Những người cơ thể thể chất hàn, chân tay lạnh, lưng đau nhức và hay bị tiêu chảy thì nên tránh ăn đậu xanh. Bởi loại hạt này có thể bệnh tình trở nên nghiêm trọng thêm.
- + Khi bụng đói thì không nên ăn đậu xanh vì loại hạt này có tính hàn, nếu bụng đói ăn sẽ dẫn đến một số vấn đề tại dạ dày.
- + Các bạn không nên ăn đậu xanh hàng ngày, chỉ nên ăn 2-3 lần/ tuần. Bởi nếu ăn đậu xanh với liều lượng quá lớn sẽ dẫn đến các bệnh lý tại dạ dày, đường ruột hoặc các bệnh lý phụ khoa như: bạch đới, đau bụng kinh,….
- + Đặc biệt theo kinh nghiệm dân gian, đậu xanh và thuốc Đông y không thể dùng cùng một lúc. Bởi đậu xanh được cho là sẽ hóa giải toàn bộ dược tính có trong thuốc, khiến thuốc mất tác dụng.
NÊN XEM THÊM:
- + Bánh trung thu đậu xanh trứng muối bao nhiêu calo?
- + Bánh bao nhân đậu xanh bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Chè đậu xanh nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Review AZ mong rằng qua bài viết trên đây, các bạn có thể biết được đậu xanh bao nhiêu calo và protein? Ăn có mập không? Nếu như còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề này, các bạn hãy vui lòng để lại bình luận.
