Cách dấm mít nhanh chín là một trong những câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi chẳng may mua phải những trái mít chưa chín. Chính vì vậy, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin giúp bạn khắc phục tình huống này một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
Mục Lục
CÁC CÁCH DẤM MÍT NHANH CHÍN
Đôi khi bạn vô tình mua phải trái mít chưa chín, hoặc có nhiều loại mít hiện nay mặc dù chưa chín nhưng quả đã bị nứt toác, bắt buộc bạn phải hái trái mít xuống sớm. Khi đó, để dấm mít nhanh chín hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo dân gian sau:
Phơi mít dưới ánh nắng trực tiếp
Khi bạn kiểm tra trái mít đã hái xuống mà chưa chín hẳn (bằng cách nhìn vào gai có nở và mềm hay không, hoặc khoét một lỗ nhỏ trên trái mít để kiểm tra) thì bạn có thể phơi trái mít đó dưới nắng để cho nó mau chín.
Nếu bạn đã lỡ khoét 1 lỗ nhỏ hoặc lỡ bổ đôi quả mít nhưng thấy mít chưa chín, bạn hãy bôi vôi lên ngay vị trí đó. Việc này sẽ giúp ngăn ngừa sâu bệnh xâm nhập vào bên trong, đồng thời tránh để mít bị hỏng. Sau đó, bạn hãy mang mít đi phơi trực tiếp dưới nắng. Để hiệu quả hơn, bạn có thể bọc thêm 1 túi nilon ở bên ngoài rồi mới đem đi phơi. Như vậy sẽ giữ nhiệt được tốt hơn và khiến trái mít nhanh chín hơn rất nhiều.
Thời gian phơi mít ngoài trời nắng để cho mít nhanh chín là khoảng vài ngày, phụ thuộc vào độ già của quả mít và nhiệt độ ngoài trời. Mẹo này áp dụng cho những quả chỉ mới già rọi, có mùi thơm mà chưa chín tới. Như vậy là bạn không cần can thiệp bất kỳ loại hóa chất nào mà vẫn có thể thưởng thức những múi mít chín thơm ngon nhất.
Đóng cọc
Phương pháp này nghe có vẻ lạ nhưng lại rất hiệu hiệu và chỉ áp dụng với những trái mít chưa bị bổ đôi. Cách thực hiện phương pháp này như sau:
- Bước 1: Bạn hãy tìm một đoạn gỗ hay tre tươi rồi tiến hành vót nhọn, đem nung thật nóng trên ngọn lửa bếp
- Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy đóng sâu đoạn gỗ hoặc tre đã nung vào chính giữa dọc lõi quả mít. Sau đó vùi mít đã đóng cọc vào rơm khô hoặc vật liệu thay thế với mục đích giữ nhiệt.
Để kiểm tra mít chín hay chưa, bạn vỗ tay thẳng vào quả mít, nếu nghe tiếng bộp bộp và ấn mít thấy mềm nghĩa là mít đã chín và bạn có thể bổ ra thưởng thức ngay cùng gia đình.
Quét vôi vào vai mít
Thông thường, để kiểm tra xem mít chín hay chưa, người ta hay cắt thử vai mít xem múi mít đã màu vàng chưa. Nếu chưa thì tức là mít chưa chín. Theo mẹo dân gian, bạn hãy sơn vôi lên vết cắt để loại bỏ hết mủ bên trong trái mít ra nhằm khiến cho vết cắt mít không bị nhão nhoét (thường do bị nhiễm nấm gây thối sau 1 – 2 ngày). Sau đó, bạn đợi 1 – 2 ngày, lấy ra kiểm tra, ấn vào gai mít nếu thấy mềm nghĩa là mít đã chín và có thể ăn rồi.
Đối với trường hợp mít chưa chín, vẫn còn non do tự rụng, chưa đủ già để áp dụng cách phơi nắng hay đóng cọc như trên thì bạn hãy bôi vôi vào đầu cuống của quả mít. Sau đó, đem trái mít ủ trong bóng râm khoảng 3 -4 ngày, dần dà mít sẽ chín mềm và rất thơm ngon như mít chín cây thông thường.
Phương pháp kiểm tra bằng cách cắt vai mít và quét vôi vào vai mít thường được những người bán mít áp dụng để kiểm tra chất lượng sản phẩm. Từ đó đánh giá được trái mít đó thuộc hạng nào để phân biệt và bán cho đỡ nhầm lẫn. Cách dấm mít nhanh chín bằng vôi như thế này vừa nhanh, vừa hiệu quả mà lại an toàn, không sợ ngộ độc khi ăn nên không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.
CÁCH PHÂN BIỆT MÍT CHÍN CÂY VỚI MÍT CHÍN ÉP
Ngày nay, thay vì những cách làm chín mít truyền thống, nhiều người đã làm mít chín siêu tốc chỉ sau 1 ngày bằng cách bơm hóa chất trực tiếp vào những trái mít non vì mục đích thương mại. Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn cho biết hiện tại các loại thuốc ép chín hoa quả vẫn chưa có trong danh mục được cấp phép sử dụng của Bộ. Vì vậy, có thể nói việc sử dụng các loại thuốc thúc chín hoa quả như: đu đủ, mít, xoài…là bất hợp pháp. Thế nhưng mít lại chính là một trong những loại quả bị “ép chín” bằng hóa chất phổ biến nhất trên thị trường hiện nay.
Những loại thuốc ép chín hoa quả này thường có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chúng thường được các thương lái dùng để bơm, tiêm vào những trái mít còn non, xanh hoặc bôi vào đầu cuống quả mít để “ép” mít nhanh chín hơn, màu đẹp hơn, tiết kiệm thời gian và công sức hơn để có thể nhanh chóng đem đi bán ngay ngày hôm sau. Những loại hóa chất này rất độc hại đối với sức khỏe con người. Chúng không gây ra tác hại tức thì sau khi ăn, nhưng nếu tiêu thụ trong một khoảng thời gian dài, chắc chắn sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều. .Theo các nhà nghiên cứu, Ethaphon là loại thuốc thường được dùng để làm chín ép mít và các loại trái cây khác. Chất hóa học này có thể tác động tiêu cực tới sức khỏe con người như: gây kích ứng mắt, tổn thương trực tiếp trên da, làm da sưng tấy, mẩn đỏ. Nhiều trường hợp bị ngộ độc loại hóa chất này có thể cảm thấy khó nuốt, ói mửa, cháy rát da, thậm chí là hỏng mắt vĩnh viễn.
Chính vì vậy, để tránh mua phải những trái mít chín ép, chị em có thể tham khảo một số cách phân biệt mít chín cây và mít chín ép như sau:
Dựa vào mùi hương
Những trái mít chín cây thường sẽ có mùi thơm ngọt ngào đặc trưng, đi từ xa đã có thể cảm nhận được mùi thơm của mít. Trong khi đó, mít tiêm thuốc, chín ép thì không có mùi thơm lừng như mít chín cây,thậm chí nhiều trái mít chín ép còn không có mùi gì.
Dựa vào màu sắc múi mít
Những trái mít chín cây ngon chuẩn sẽ sở hữu múi mít có màu vàng óng, cùi dày, vị ngọt bùi, xơ mít màu vàng nhạt hoặc màu trắng. Ngược lại, đối với loại mít chín ép, tiêm hóa chất, múi mít vẫn vàng nhưng ăn cảm giác bị sượng, xơ mít màu vàng đậm như múi mít.
Quan sát mủ mít
Theo mẹo dân gian, để phân biệt được mít chín ép do tiêm thuốc hóa chất và mít chín cây ngon, bạn có thể sử dụng cách quan sát mủ của quả mít. Nếu bổ ra, mít có ít mủ và không có mủ trắng thì là mít chín cây. Nhưng nếu có những dòng mủ trắng chảy ra từ trong ruột mít thì đó là do tác động của hóa chất tiêm vào trong mít, vì vậy bạn không nên mua loại mít chín ép độc hại này.
Quan sát hình dạng bề ngoài của mít
Mít chín cây tự nhiên thường có thân mình rất mềm. Mắt mít nở to, gai mít không nhọn và mật độ gai mít thưa hơn so với lúc mít còn xanh. Ngược lại, những quả mít chín ép thường có gai nhọn, rất cứng và dày. Đây cũng là một đặc điểm giúp chị em dễ dàng phân biệt mít chín cây và mít chín ép để mua được những trái mít thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Lưu ý: Tốt nhất bạn nên lựa chọn mua mít tại những địa chỉ đáng tin cậy, uy tín như trong các siêu thị hoặc mua trực tiếp tại các nhà vườn. Tránh mua các loại mít giá rẻ, bày bán tràn lan trên thị trường và không đảm bảo vệ sinh để an toàn cho sức khỏe bản thân mình và gia đình.
CÁCH BỔ MÍT ĐƠN GIẢN, HẠN CHẾ DÍNH NHỰA VÀO TAY
Mít là loại quả chứa rất nhiều nhựa, do đó, khi bổ, nhựa mít dễ dính ra tay và rất khó để rửa sạch được nhựa mít. Do vậy, để hạn chế tình trạng này, bạn có thể tham khảo cách bổ mít đơn giản như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị
- Trước tiên, bạn hãy xoa hai lòng bàn tay và mũi dao với dầu ăn, sẽ tránh bị dính nhựa và dễ dàng lau chùi sạch hơn. Mặt khác, bạn cũng có thể xoa tay vào gạo để tránh dính nhựa mít vào tay khi bổ mít.
- Lót báo hoặc miếng bìa cứng dưới sàn để hạn chế khiến sàn nhà bị bám bẩn do nhựa mít.
- Bước 2: Đặt trái mít lên giấy báo hoặc miếng bìa cứng rồi dùng dao bổ ngang đôi thân trái mít.
- Bước 3: Tiếp tục bổ đôi mỗi nửa trái mít vừa mới cắt rồi lại bổ đôi tiếp.
- Bước 4: Dùng dao cắt bỏ phần lõi trắng của mít. Bạn có thể dùng giấy ăn hoặc lá mướp để lau hết phần nhựa mít còn sót lại
- Bước 5: Gọt vỏ bên ngoài của mít rồi dùng tay tách từng múi mít, loại bỏ hạt mít và có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản kĩ trong hộp đựng thực phẩm và cất tủ lạnh để dùng dần.
Như vậy, chỉ với những bước rất đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng bổ mít mà không lo bị dính nhựa vào tay và dao.
CÁCH XỬ LÝ KHI DAO VÀ TAY BỊ DÍNH NHỰA MÍT
Nhựa mít rất khó để vệ sinh sạch. Vì vậy, nếu chẳng may bị dính nhựa mít vào tay hoặc dao, bạn có thể làm như sau:
Cách xử lý phần dao bổ bị dính nhựa mít:
Cách 1: Bạn hãy đặt dao vào ngăn đá tủ lạnh để cho nhựa mít dính trên dao bị cứng lại, sau 20-30 phút, bạn hãy bỏ dao ra khỏi tủ lạnh và dễ dàng dùng tay gỡ bỏ phần nhựa mít khỏi dao.
Cách 2: Bạn có thể dùng dầu ăn bôi lên lưỡi dao rồi dùng miếng cọ rửa chén chà và rửa lại với nước sạch.
Cách 3: Bạn hãy để cho dao bổ mít thật khô ráo rồi cho vào thùng gạo khoảng 10-15 phút. Sau đó lấy dao ra ngoài và dùng miếng cọ để chà mạnh nhằm loại bỏ phần nhựa dính trên dao.
Cách xử lý khi tay bị dính nhựa mít
Cách 1: Nếu tay bạn bị dính phải nhựa mít, bạn hãy rửa tay với nước ấm. Sau đó, bạn dùng dao cắt đôi quả chanh, chà xát lên phần tay bị dính nhựa mít rồi rửa lại với nước sạch là đã có thể dễ dàng loại bỏ nhựa mít ra khỏi tay.
Cách 2: Bạn có thể dùng một ít dầu hỏa để rửa tay rồi rửa lại tay thật sạch với xà phòng và nước. Cách này giúp bạn loại bỏ đi phần nhựa mít dính bám trên tay một cách rất hiệu quả, nhanh chóng.
NÊN XEM THÊM:
- + Mít kem là gì?
- + Nhút mít là gì? Cách làm và những món ăn làm từ nhút mít
- + Hạt mít bao nhiêu calo và ăn hạt mít luộc có béo không?
Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn những cách dấm mít nhanh chín, cách bổ mít đơn giản cũng như một số mẹo xử lý nhựa mít dính ra tay, dao. Hy vọng hữu ích với bạn đọc. Mọi thắc mắc cần được giải đáp, bạn vui lòng để lại bình luận cuối bài.
