Cá ba sa là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi người Việt bởi giá thành vừa phải, dễ chế biến, nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là protein, omega 3, DHA… Thậm chí, cá ba sa còn nằm trong danh sách xuất khẩu thủy hải sản của nước ta với giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên cá ba sa bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để giải đáp điều này, bạn đọc hãy xem ngay nội dụng được chia sẻ trong bài viết sau.
Mục Lục
Cá ba sa bao nhiêu calo?
Cá ba sa còn gọi là cá giáo, cá sát bụng là loại cá da trơn có giá trị kinh tế cao, được nuôi tập trung tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tại nước ta, cá ba sa phân bố chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long và khu vực duyên hải miền Trung. Chúng có thể sống ở mọi tầng nước, thích vùng nhiệt độ ấm, chịu được nồng độ oxy thấp, pH từ 4 -5, độ mặn từ 0 – 35‰.
Về ngoại hình, cá ba sa rất dễ phân biệt với các loài khác trong họ Cá tra bởi thân ngắn hình thoi, hơi dẹp bên, lườn tròn, bụng to tích nhiều mỡ, chiều dài bằng 2,5 lần chiều cao thân. Đầu hơi nhỏ dẹp đứng, miệng hẹp, lưng có màu nâu, bụng màu trắng.
Còn về thành phần dinh dưỡng thì 126g cá ba sa chứa khoảng 158 calo với 22,5g đạm, 7 gram chất béo, 2 gram chất béo bão hòa, 89 mg natri cùng nhiều vitamin và khoáng chất như omega 3, DHA… Do đó mà ăn cá ba sa rất tốt cho sức khỏe. Một số lợi ích của cá ba sa phải kể đến là:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kéo dài tuổi thọ: Nghiên cứu cho thấy hàm lượng omega 3 dồi dào trong cá ba sa giúp chúng ta giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ. Thậm chí những người ăn nhiều cá còn có thể sống lâu hơn 2 năm so với những người ăn ít cá bằng các kiểm tra mức độ chất béo omega 3 trong máu.
- Cải thiện sức khỏe xương: Da của cá ba sa chứa nhiều vitamin D giúp xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa còi xương, mất xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.
- Trẻ hóa và đẹp da: Nhiều nước tiên tiến trên thế giới lấy chiết xuất collagen từ da của cá ba sa để phục vụ cho ngành công nghiệp thẩm mỹ. Chiết xuất này có tác dụng chăm sóc da và hỗ trợ quá trình phẫu thuật thẩm mỹ, tái tạo tế bào da.
- Tốt cho hệ thần kinh: Cá basi chứa nhiều kali giúp cơ thể cân bằng điện giải đồng thời cho phép các cơn co thắt cơ dẻo dai, dẫn truyền xung thần kinh qua các cơ quan trong hệ thống không bị cản trở.
- Thúc đẩy quá trình chữa lành các vết thương: Kẽm trong cá ba sa đóng vai trò quan trọng với hệ miễn dịch đồng thời giúp tế bào tổng hợp, tăng trưởng, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.
Ăn cá ba sa có béo không?
Những người ăn kiêng thường có chế độ ăn nghiêm ngặt, theo dõi chế độ calo khắt khe và cá ba sa chính là sự lựa chọn tuyệt với, nhất là với những người đang ăn kiêng giảm cân theo chế độ Keto (tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất béo và ít carbs) hoặc theo chế độ Atkins (dần dần loại bỏ carbs). Nguyên nhân do cá ba sa chỉ chứa khoảng 158calo/ 126g với rất ít carbs, nhiều omega 3 trong khi mỗi ngày cơ thể cần nạp khoảng 2.000 calo/ ngày. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu còn cho thấy ăn cá ba sa giúp dạ dày chúng ta có cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế lượng thức ăn trong ngày.
Lưu ý khi sử dụng cá ba sa
Bấy cứ loại cá nào cũng có những rủi ro nhất định, kể cả cá ba sa. Nguyên nhân do cá có thể nhiễm phải các chất ô nhiễm, chất thải như thủy ngân, PCB từ rác thải, nhà máy công nghiệp… dẫn tới nhiều bệnh lý cho con người khi ăn phải.
Để ăn cá ba sa an toàn, bạn cần chú ý:
- Chọn lựa những loại cá sống trong môi trường tự nhiên, sạch và không bị ô nhiễm. Mua cá sống ở môi trường tự nhiên, sạch, không bị ô nhiễm hoặc tại những nơi có nguồn gốc rõ ràng, uy tín.
- Nếu muốn bảo quản thì bạn nên cho cá vào trong túi nilon hoặc hộp kín rồi mới cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp cá không bị khô, mất nước và tránh bị tanh sang các thực phẩm khác.
- Khi rã đông cá từ ngăn đá, bạn cần chuyển cá xuống ngăn mát một thời gian rồi mới cho ra ngoài nhiệt độ phòng. Tuyệt đối không rã đông ở nhiệt độ phòng vì lượng vi khuẩn trong cá sẽ tăng lên rất nhiều.
- Không ướp cá với muối để rán vì khi bị đun nóng cùng dầu mỡ sẽ bị chuyển hóa thành chất gây ung thư rất hại cho sức khỏe.
- Không ăn cá khi đói. Ăn lót dạ bằng đồ ăn khác trước rồi mới ăn cá.
- Không rán cá quá kỹ. Rán cá quá kỹ vừa khiến cá bị mất chất dinh dưỡng vừa tăng nguy cơ gây bệnh tim mạch.
- Không ăn cá để quá lâu vì dễ bị đau bụng, tiêu chảy.
NÊN XEM THÊM:
- + Trong 100g trứng cá bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cá nugget bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cháo ếch singapore bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết cá ba sa bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại cá này, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được Review AZ giải đáp
