[Review AZ] Bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không?

0
3405
Bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không

Bún nước tương là ký ức tuổi thơ của nhiều người trong những ngày Tết khi đã quá chán nản với các món thịt thà, bánh trái. Tùy cách làm và sở thích của mỗi người mà sẽ cần những nguyên liệu khác nhau nhưng bún và nước tương là 2 nguyên liệu không thể thiếu. Để biết bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không, bạn đọc hãy cùng Review AZ xem ngay bài viết sau.

Bún nước tương bao nhiêu calo?

Bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn trắng mềm được làm từ tinh bột gạo tẻ và luộc chín trong nước sôi. Loại thực phẩm này khá phổ biến trong cả nước, chỉ xếp sau các món ăn từ cơm và phở. Bạn có thể dùng bún để tạo ra rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn mà vẫn no căng bụng như bún nước tương, bún cá, bún mọc, bún chả, bún thang, bún hải sản, bún riêu cua, bún kim chi bò mỹ… Trong đó, bún nước tương là món bún quen thuộc với tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày Tết khi đã quá chán bánh chưng, bánh giầy, thịt thà, bánh kẹo.

Về mặt năng lượng thì bún nước tương bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào cách làm của mỗi người.

Cách 1: Làm bún nước tương chay

  • Chuẩn bị 1kg bún lá, 2 miếng đậu hũ, 2 quả dưa chuột, 300g rau sống. 500g giá, hành lá, ớt, tỏi, dầu ăn, nước tương và bột ngọt.
  • Dưa chuột rửa sạch cắt miếng nhỏ.
  • Giá rửa sạch luộc sơ với nước rồi vớt ra để ráo.
  • Rau sống nhặt sạch để ráo rồi cắt sợi vừa miếng.
  • Chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt rồi cẩn thận vớt ra. Sau đó cắt miếng nhỏ để dễ gắp hơn.
  • Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành lá xắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp.
  • Cho tỏi cùng bớt băm nhỏ vào tô khác. Thêm bột ngọt, nước tương rồi khuấy đều.
  • Cho dưa chuột, giá luộc, bún, đậu và rau sống vào tô rồi chan hành phi cùng nước tương vào là có thể thưởng thức.

Với cách này có thể tạo ra 3 bát bún nước tương chay chứa 1.300 calo. Tương ứng mỗi bát bún nước tương chay chứa khoảng 433 calo.

Cách 2: Làm bún nước tương thập cẩm

  • Chuẩn bị 1kg bún tươi, 400g sườn, 200g đậu hũ chiên cắt miếng nhỏ, 200g chả cá chiên, 200g chả giò, 3 quả trứng chiên, 200g xà lách, 2 quả dưa leo, 60g rau kinh giới, 60g giá đỗ, 15g tỏi băm, 30g hành tím băm, 10g ớt băm, 230 ml nước tương, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào và ½ muỗng canh tiêu.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 200ml nước tương cùng đường vào khuấy đều. Nước tương sôi nhẹ thì thêm tỏi băm, hành lá, ớt băm.
  • Sườn đem chà sạch với muối hột rồi rửa với nước, để ráo. Chặt từng miếng sườn cho nhỏ lại rồi ướp cùng 2 muỗng canh nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm trong vòng 15 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Dầu nóng thì cho từng miếng sườn vào chiên áp chảo 2 mặt rồi đổ hết phần sốt ướp thịt trong tô vào rim nhỏ lửa khoảng 10 phút.
  • Xà lách, kinh giới nhặt lấy lá non rồi rửa sạch. Dưa leo rửa sạch cắt lát.
  • Đun sôi 50 ml dầu ăn rồi cho vào tô đựng hành cắt nhỏ, thêm ít muối khuấy đều để làm mỡ hành.
  • Gắp bún ra tô, cho sườn, trứng, chả cá, chả giò, đậu hũ, rau sống lên trên rồi rưới thêm chút mỡ hành và nước tương tỏi ớt là có thể thưởng thức.

Với cách này có thể tạo ra 3 bát bún nước tương thập cẩm chứa 3.600 calo. Tương ứng mỗi bát bún nước tương thập cẩm chứa khoảng 1.200 calo.

Ăn bún nước tương có mập không?

Mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 – 2.200 calo nạp từ thực phẩm để duy trì các hoạt động cần thiết. Nếu chia thành 3 bữa chính thì mỗi bữa cần khoảng 667 – 733 calo. Trong khi 1 bát bún nước tương chay chỉ chứa khoảng 433 calo thấp hơn lượng calo cần thiết của 1 bữa nên sẽ không gây mập. Còn 1 bát bún nước tương thập cẩm chứa đến 1.200 calo cao hơn nhiều so với lượng calo cần thiết của 1 bữa nên hoàn toàn có thể gây mập.

Để tránh tăng cân khi ăn bún nước tương thập cẩm, bạn nên bỏ bớt sườn, thịt, đồ chiên dán dầu mỡ, thay vào đó là tăng cường các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau xà lách, dưa chuột, đậu, giá… Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh lượng ăn trong ngày cho phù hợp là được. Ví dụ, nếu bữa này bạn ăn 1 bát bún nước tương thập cẩm chứa 1.200 calo thì chỉ được nạp thêm tối đa 800 – 1.000 calo từ tất cả các bữa khác trong ngày.

Khi ăn bún nước tương có thể uống thêm 1 cốc nước lọc để hỗ trợ dạ dày tiêu hóa tốt hơn đồng thời nhanh no hơn, hạn chế lượng ăn tiêu thụ. Trường hợp lỡ ăn quá nhiều bún nước tương thì nên dành thời gian để tập luyện thể dục thể thao.

NÊN XEM THÊM:

Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết bún nước tương bao nhiêu calo và ăn có mập không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới món ăn này, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp.

Chia sẻ
Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây