Bánh xèo làm từ bột gì và ăn bánh xèo có béo không?

0
624
Bánh xèo làm từ bột gì và ăn bánh xèo có béo không

Bánh xèo làm từ bột gì và ăn bánh xèo có béo không từng là câu hỏi có lượt tìm kiếm và nhận được nhiều sự quan tâm nhất trên các diễn đàn về dinh dưỡng. Nổi bật trong đó là những người đang ăn kiêng, giảm cân nhưng là một “tín đồ trung thành” của bánh xèo. Vậy thực hư vấn đề này là gì, ăn bánh xèo có béo không?… Hãy cùng nhau giải đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam trong bài viết ngay sau đây của Review AZ.

Bánh xèo là đặc sản của tỉnh nào?

Bánh xèo đã xuất hiện ở Việt Nam từ khá lâu, có người thì cho rằng bánh xèo được người Việt “nâng cấp” từ món ăn của người Chăm trong nhiều thế kỷ trước, nhưng cũng có người lại cho rằng bánh xèo là một món ăn của vùng Nam Ấn trước thế kỷ XI… Cho dù bánh xèo có nguồn gốc, xuất xứ từ đâu chăng nữa chúng ta vẫn không thể phủ nhận loại bánh này đã trở nên vô cùng nổi tiếng, được nhiều người Việt “nhớ mặt đặt tên”.

Bánh xèo được coi là một món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng ở khắp các tỉnh thành trên cả nước. Ở khu vực miền Trung, bánh xèo vô cùng nổi tiếng ở các tỉnh Quảng Bình, Quảng Ngãi và Quảng Nam. Ở khu vực miền Nam thì có bánh xèo Khánh Hòa, Ninh Thuận và Bình Thuận,… Dĩ nhiên, ở mỗi vùng miền thì bánh xèo sẽ mang hình dáng và hương vị không giống nhau.

Bánh xèo làm từ bột gì?

Có thể bạn chưa biết, bánh xèo không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn vô cùng phổ biến ở các quốc gia trong khu vực Châu Á. Một trong số đó có thể kể đến như bánh xèo Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc,…

Bánh xèo ở Việt Nam được chế biến từ bột gạo ngâm với nghệ tươi. Do vậy, bánh xèo thường có màu vàng tươi của củ nghệ và có hương vị thơm ngon khó cưỡng, hài hòa khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Phần nhân bánh gồm thịt ba chỉ, luộc với muối, tôm thái mỏng và một chút bột ngọt. Ngoài ra, nhân bánh không thể thiếu đậu xanh thái vỏ luộc chín và giá luộc sơ. Bánh xèo ở Việt Nam thường ăn kèm với nước mắm pha với nước cốt chanh, đường, bột ngọt, cà rốt băm nhuyễn, ớt bằm. Theo một số chủ quán bánh xèo lâu năm, không dùng giấm sẽ giúp nước chấm ngon ngọt hơn.

Trên đây là một số thông tin cơ bản xoay quanh bánh xèo bên nên biết. Vậy bánh xèo bao nhiêu calo? Hãy cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo ngay dưới đây.

Ăn bánh xèo có bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, bánh xèo chứa khoảng 300 – 400 kcal/ chiếc. Tuy nhiên, đây chưa phải hàm lượng calo chính xác nhất, bởi còn tùy thuộc vào kích cỡ, khối lượng, nguyên liệu và công thức chế biến của mỗi vùng miền.

Mức năng lượng trong 1 chiếc bánh xèo được đánh giá là tương đối cao và nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó bao gồm cả tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo,… Vậy ăn bánh xèo có béo không?

>>> NÊN XEM THÊM: Ăn bánh bèo có béo không? Lượng calo bao nhiêu?

Ăn bánh xèo có béo không?

Lý giải cho câu hỏi ăn bánh xèo có béo không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Để xác định ăn bánh xèo có béo hay không phụ thuộc rất nhiều vào người ăn bánh. Cụ thể như thói quen ăn uống (bạn ăn nhanh hay ăn chậm), thói quen sinh hoạt (bạn có thích vận động hay sau khi ăn chỉ ngồi một chỗ hoặc nằm), cơ địa (bạn là túyp người dễ béo hay không?),…

Tuy vậy, bánh xèo chứa hàm lượng calo tương đối cao khi so sánh với mức năng lượng cần nạp tối thiểu mỗi ngày là 2000 kcal/ người trưởng thành. Chưa kể trong bánh xèo chứa rất ít chất xơ, chủ yếu là chất tinh bột từ gạo, chất đạm, chất béo trong thịt xay, dầu ăn,… Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều bánh xèo cùng lúc, ăn quá thường xuyên sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới cân nặng và vóc dáng của bạn. Đặc biệt là đối với những người đang ăn kiêng, việc ăn quá nhiều bánh xèo có thể khiến cho kế hoạch giảm cân của bạn “đổ sông đổ bể”.

Để bảo toàn vóc dáng cũng như hạn chế nguy cơ tăng cân, béo phì sau khi ăn bánh xèo. Các bạn có thể áp dụng một số “mẹo” như sau:

  • Uống nhiều nước trước khi ăn và trong khi ăn để nhanh chóng cảm thấy no bụng và ăn ít đi
  • Chia bánh xèo thành nhiều phần nhỏ, mỗi miếng bánh xèo hãy ăn kèm với nhiều rau xanh để không bị nhanh ngán. Đồng thời, bổ sung chất xơ, vitamin cho cơ thể.
  • Chỉ nên ăn bánh xèo từ 1 – 2 lần/ tuần. Nên ăn cách ngày để có thể kết hợp với các thực phẩm khác và cho hệ tiêu hóa có thời gian nghỉ ngơi.
  • Xây dựng chế độ dinh dưỡng và tập luyện đều đặn mỗi ngày sẽ giúp giảm cân và cơ thể khỏe mạnh, linh hoạt hơn mỗi ngày.

>>> NÊN XEM THÊM: [Review AZ] Bánh cam đường bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Có bầu ăn bánh xèo được không?

Theo các bác sĩ chuyên khoa Phụ sản, bánh xèo, bánh bèo, bánh chiên,… Những loại bánh chứa nhiều tinh bột, dầu mỡ là những món ăn bà bầu nên hạn chế và tránh xa trong thai kỳ. Bánh xèo vốn dĩ đã chứa rất nhiều chất tinh bột, chất đạm, và chất béo do phải chiên qua một lớp dầu mỡ. Điều này không hề tốt cho sức khỏe và có thể làm tăng nguy cơ béo phì, thừa cân. Đồng thời gây áp lực tới hệ tiêu hóa, gây ra bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa,…

Trong thai kỳ, các mẹ bầu nên bổ sung vitamin, chất xơ, chất khoáng,… sẽ tốt hơn cho cả mẹ và con. Nếu quá thèm bánh mì, các mẹ bầu hãy lựa chọn các loại bánh ít calo và tinh bột như bánh gạo lứt, bánh ngũ cốc nguyên cám, bánh quy ít đường,… Để hạn chế bị tăng cân mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.

Tiểu đường có ăn bánh xèo được không?

Những người mắc bệnh tiểu đường cần kiêng kỵ các loại thức ăn, thực phẩm có chứa chỉ số đường, chất béo, tinh bột quá cao. Trong đó có cả bánh xèo, bánh đúc, bánh bột lọc, bánh bò,… Và một số loại trái cây như nhãn, mít, vải, xoài,… Nếu người bị tiểu đường không ăn kiêng nghiêm ngặt, tình trạng bệnh có thể trở nặng và gây ra một số biến chứng vô cùng nguy hiểm. Ví dụ như tê bì chân tay, nhức mỏi mắt, đi tiểu nhiều lần, lở loét chân tay,… Gây khó khăn và tốn kém trong quá trình điều trị.

Mới xăm hay đi nâng mũi có ăn bánh xèo được không?

Những người mới xăm hay đi nâng mũi chỉ nên ăn những loại thực phẩm có tính mát, tình hàn để giảm bớt triệu chứng ngứa ngáy, khó chịu ở vết thương. Những đối tượng này nên hạn chế tối đa việc tiêu thụ các thực phẩm giàu tinh bột, chất béo, những thực phẩm mang tính nóng như bánh xèo, đồ ăn cay nóng, thịt bò, rau muống,… Để hạn chế xuất hiện sẹo lồi kém thẩm mỹ và ảnh hưởng tới quá trình hồi phục vết thương.

>>> NÊN XEM THÊM: [Review AZ] Ăn bánh ướt có mập không? Lượng calo là bao nhiêu?

Kết luận lại, bánh xèo chứa hàm lượng calo tương đối cao và rất dễ gây béo phì, thừa cân nếu như bạn không biết cách ăn khoa học, không xây dựng cho mình chế độ dinh dưỡng và khẩu phần ăn phù hợp. Review AZ mong rằng qua bài viết này, các bạn sẽ có cho mình những thông tin và kiến thức bổ ích xoay quanh bánh xèo.

Chúc các bạn có một ngày làm việc may mắn và thành công!

Chia sẻ
Biên tập viên Nguyễn Phương Anh từng có thời gian học tập tại Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội, có trên 3 năm viết bài trong lĩnh vực dinh dưỡng, ăn uống, nấu ăn, ăn kiêng hỗ trợ giảm cân, ...

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây