Bình Định không chỉ nổi tiếng là đất võ Tây Sơn mà còn là quê hương của nhiều món bánh như bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa, bánh hồng. Trong đó, bánh hồng là món bánh được nhiều du khách thích thú nhất. Món bánh này vô cùng giản dị và mộc mạc như chính con người miền Trung. Tuy nhiên không ít người thắc mắc không biết bánh hồng bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu bạn cũng băn khoăn về loại bánh này thì hãy xem ngay những thông tin được chia sẻ trong bài viết dưới đây trên Review AZ.
Mục Lục
Bánh hồng là gì?
Đến với xứ Nẫu – Bình Định thì chắc chắn là bạn sẽ phải thử qua bánh hồng Tam Quan. Bánh hồng là loại bánh truyền thống lâu đời của người Bình Định và là biểu tượng của tin vui nên thường góp mặt trong những dịp đặc biệt như cưới hỏi.
Nguyên liệu làm bánh hồng khá đơn giản và dẫn dã gồm gạo nếp, đường kính và dừa. Bạn có thể mua bánh hồng ở bất kỳ đâu khi đặt chân tới mảnh đất Bình Định nhưng ngon nhất, đặc sắc nhất phải kể tới thị trần Tam Quan. Sở dĩ là vì chỉ Tam Quan mới có gạo nếp Ngự khiến bánh hồng rất dẻo và thơm.
Bánh hồng thoạt nhìn giống chè lam nhưng nếm thử sẽ thấy khá hẳn. Bánh đặc trưng bởi vị ngọt vừa, thơm mùi nếp, dẻo dẻo dai dai, sần sật của dừa nhưng lại rất mềm và được phủ bên ngoài bằng một lớp bột gạo trắng phau. Bánh hồng vốn không có màu hồng nhưng mãi về sau, khi bánh hồng trở thành món quà được nhiều du khách biết đến thì đã được chế thêm một số màu sắc khác như hồng, vàng cùng tạo hình bắt mắt hơn.
Mỗi chiếc bánh dày khoảng 2 – 3 cm, khá to với vẻ ngoài khá giống chè lam nhưng nếm thử mới thấy khác hẳn. Sau đó sẽ được dùng dao cắt thành miếng nhỏ để dễ ăn hơn. Vì lượng bột phủ ngoài bánh khá nhiều nên sau khi ăn xong hầu như ai cũng thấy quần áo trắng xóa. Một số người thấy bất tiện nhưng nhiều người lại thấy bánh hồng rất thú vị.
Bánh hồng được làm thủ công nên chỉ bảo quản được trong 5 ngày. Nếu để quá lâu sẽ bị cứng và có mùi thiu. Bởi vậy, nếu có ý định mua bánh về làm quà thì bạn nên mau tặng người thân, bạn bè nhé.
Bánh hồng bao nhiêu calo?
Để biết bánh hồng bao nhiêu calo, bạn cần biết bánh hồng được tạo ra như thế nào.
Nguyên liệu:
- 1 kg nếp Ngự (ngâm gạo với nước trong vòng 8 tiếng trước khi làm bánh)
- 1 kg đường cát
- 400 gram dừa nạo
- 150 gram bột năng
- 2 – 3 cái lá dứa
- 1,2 lit nước lọc
Cách làm:
- Gạo nếp sau khi ngâm thì đem xay với ít nước thành bột.
- Cho bột vào túi vải, ép nhẹ để nước chảy ra ngoài bớt rồi treo túi lên cho nước chảy xuống thau tới khi bột ráo nước là được. Công đoạn này mất khoảng 3 tiếng.
- Cho bột ra thau, nhào với chút nước tới khi đạt độ dẻo vừa đủ thì thôi.
- Bắc chảo lên bếp, thêm bột năng cùng lá dứa rồi rang. Rang tới khi thấy mùi thơm của lá dưa, lá dứa khô giòn, bột chín thì tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ lá dứa.
- Trộn dừa với 300g đường rồi để đó 30 phút.
- Bật bếp để nhỏ lửa rồi sên dừa đường trên chảo đến khi có màu trắng trong thì ngưng.
- Đổ nước vào nồi đun sôi rồi thêm 700g đường còn lại vào nấu tới khi đường tan hết thì thôi.
- Nắn bột thành từng miếng nhỏ và dẹp rồi cho vào nồi nước đường.
- Dằm những cục bột nhỏ ra và đánh từ từ để những cục bột tan ra lẫn vào nước đường.
- Bột tan hết thì hạ nhỏ lửa và khuấy đều. Sau đó cho dừa vào trộn đều tới khi bột không còn dính thì tắt bếp.
- Cho bột vào khuôn và ép xuống. Rặc bột năng lên bề mặt bánh để nguội.
- Mang bánh ra thớt cắt thành hình là có thể thưởng thức.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 3,75 kg bánh hồng chứa 6.800 calo. Tương ứng 100g bánh hồng chứa khoảng 181 calo.
Ăn bánh hồng có béo không?
Bánh hồng được tạo ra bởi đường, bột nếp và bột năng đều là những nguyên liệu có lượng calo cao nên ăn nhiều sẽ rất dễ tăng cân. Để tránh bị tăng cân, bạn không nên ăn bánh hồng vào buổi tối, khi quá đói đồng thời điều chỉnh lượng ăn trong ngày cho phù hợp (đảm bảo không vượt quá 2.000 calo trong 1 ngày là được).
Ví dụ, nếu bạn ăn 200g bánh hồng thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.638 calo từ các món ăn khác trong ngày. Còn nếu bạn ăn 300g bánh hồng thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.457 calo từ các món ăn khác trong ngày. Nếu lỡ ăn nhiều bánh thì nên dành thời gian để tập luyện thể dục thể thao.
Đặc biệt, trường hợp mắc bệnh tim mạch, dạ dày, ho khạc đờm vàng, chướng bụng hoặc có vết thương hở thì nên tránh ăn bánh. Sở dĩ là vì nguyên liệu chính của bánh là bột gạo nếp mà gạo nếp có tính ấm, không tốt với những trường hợp này.
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Bánh hòn bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh Gery bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh ngói hạnh nhân bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết bánh hồng bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nễu còn điều gì thắc mắc liên quan loại bánh đặc sản Bình Định này, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp.
