Trong rất nhiều loại bánh thì cái tên bánh gối đã quá quen thuộc, nó xuất hiện khắp nơi kể cả khu vực chợ lớn nhỏ cho đến những quán ăn, nhà hàng. Món ăn này được ví như tinh hoa của ẩm thực Việt từ ngàn đời nay. Thế nhưng, nhiều người thường không chú ý đến bánh gối bao nhiêu calo và ăn bánh gối có béo không?…Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong bài viết sau đây.
Bánh gối – món ăn quen thuộc làm say mê biết bao tâm hồn Việt. Bánh gối hay còn gọi với cái tên khác là bánh xếp hoặc bánh quai vạc chiên. Đây là món bánh rất quen thuộc với người dân Việt Nam từ xa xưa, món bánh này xuất xứ từ bánh há cảo chiên của người Trung Quốc. Đặc trưng của bánh gối là vỏ bánh làm bằng bột được chiên lên giòn tan, thơm lừng. Vào những ngày thời tiết se lạnh, những cái bánh gối nóng hổi thơm ngon luôn hấp dẫn thực khách. Món ăn này phù hợp với mọi người, mọi lứa tuổi đều yêu thích.
Mục Lục
Bánh gối làm từ bột gì?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, tùy vào vùng miền mà người chế biến sử dụng những nguyên liệu làm nên bánh gối có sự khác nhau. Thông thường, bánh gối miền Bắc được làm từ bột gạo thơm hoặc bột mì. Nếu như chọn bột gạo thì cần lựa chọn loại gạo thơm hoặc gạo nếp thơm sau đó xay thành bột. Nếu gạo ngon sẽ cho vỏ bánh thơm ngon đặc trưng nhất.
Những nguyên liệu làm bánh gối tương đối cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nhân bánh bao gồm: thịt lợn xay, trứng gà, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, các loại gia vị. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thêm các loại rau như su hào, củ đậu thái hạt lựu….
Tất cả những nguyên liệu này được gói trong 1 lớp vỏ bánh từ bột đã nhào mềm mịn. Sau đó cuốn lại và đổ ngập dầu chiên bánh. Khi nào bánh vàng, giòn thì vớt ra rồi thấm bớt mỡ là có thể thưởng thức. Đặc biệt, món bánh gối để thơm ngon hơn cần phải kể đến nước chấm và rau sống ăn kèm. Thông thường nước chấm bánh gối là sự hòa quyện của nước mắm, đường, tỏi, ớt, tiêu, chanh….. kèm theo một ít đu đủ hay dưa ghém.
Bánh gối bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 cái bánh gối nhân đầy đủ có chứa khoảng 196 calo. Đây là hàm lượng calo tương đối cao. Bởi một phần do lớp vỏ bánh gối được chiên dầu mỡ rất nhiều.
Thành phần dinh dưỡng chủ yếu có trong bánh gối bao gồm có protein ,lipid, glucid, vitamin A. Beta-carotene, vitamin C cùng hàm lượng khoáng chất, các loại vitamin và axit amin khác dồi dào bao gồm: canxi, sắt, natri, kali , kẽm,…. Đây đều là những loại dưỡng chất đặc biệt cần thiết cho sức khỏe của con người.
Tuy nhiên, vì được chiên trong dầu mỡ nên khuyến cáo mọi người hãy thấm khô dầu mỡ trước khi ăn bánh hoặc không chiên bánh gối quá lâu trong chảo dầu để hạn chế tối đa lượng dầu mỡ ứ đọng.
>>> NÊN XEM THÊM: Bánh cosy bao nhiêu calo và ăn có gây béo mập cho bạn không?
Ăn bánh gối có béo không?
Thông thường, đối với một người trưởng thành cần đến 1800-2000 calo đủ để duy trì mức năng lượng cho cơ thể phục vụ hoạt động sống. Và nếu như bạn muốn tăng cân thì nên dung nạp lượng calo trên 2000 và nếu như muốn giảm cân thì cần dung nạp mức năng lượng dưới 1500. Như vậy, mức năng lượng tiêu chuẩn sẽ 667 calo nếu như chia làm 3 bữa ăn chính.
So sánh tương quan năng lượng tiêu chuẩn và năng lượng có trong bánh gối ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng:
- Nếu như ăn 1-2 cái bánh gối sẽ tương đương lượng calo là 392 calo. Với mức năng lượng này vẫn thấp hơn năng lượng tiêu chuẩn nên ăn bánh gối sẽ không béo. Tất nhiên với điều kiện bạn cần giảm tối đa thực phẩm có trong các món ăn khác đảm bảo năng lượng không vượt quá 2000 calo. Ngược lại, mặc dù chỉ ăn 2 chiếc bánh gối nhưng các món ăn khác không được cắt giảm thì nguy cơ béo phì vẫn tăng cân bạn nhé.
- Nếu như bạn ăn 4-5 cái bánh gối- mức năng lượng lúc này khoảng 980 calo. Đây là mức năng lượng rất cao trong một bữa ăn. Do vậy, nó sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng cho dù bạn có giảm thực phẩm trong các món ăn khác.
Do vậy có thể kết luận rằng, việc ăn bánh gối có béo hay không sẽ tùy vào cách ăn của bạn.
>>> NÊN XEM THÊM: Bánh bột lọc bao nhiêu calo và liệu ăn bạn có mập không?
CHÚ Ý: hiện nay bánh gối có bày bán nhiều tại các khu vực chợ hoặc những quán ăn vỉa hè. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì tốt nhất bạn nên tự tay làm bánh gối để cả gia đình cùng thưởng thức đảo bảo an toàn cho sức khỏe.
Trên đây là những thông tin cơ bản về vấn đề bánh gối bao nhiêu calo và ăn bánh gối có béo không? Nếu bạn còn có thắc mắc có thể nhấp chuột tại mục comment trên Review AZ bên dưới bài viết này để được tư vấn và giải đáp miễn phí.
