Ba chỉ bò bao nhiêu calo và ăn có mập không?

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm thiết yếu cung cấp nhiều dinh dưỡng, trong thịt bò có chứa nhiều protein, vitamin cũng như các khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Trong đó phần thịt ba chỉ bò được nhiều người ưa thích do tỷ lệ thịt mỡ cân bằng và có thể kết hợp ăn kèm cùng những món ăn khác. Cũng vì vậy mà câu hỏi “ba chỉ bò bao nhiêu calo và ăn có mập không?” đang được khá nhiều người quan tâm. Để giải đáp cho câu hỏi này, chúng ta hãy cùng Review AZ đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Ba chỉ bò bao nhiêu calo?

Theo số liệu được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu, trung bình hàm lượng calo có trong 100g thịt bò là 250,5 kcal, mức calo này nhiều gấp đôi nếu so với các loại thịt như cá hoặc một số loại thịt của các loại động vật khác. Nhưng bù lại trong thịt bò rât giàu các chất dinh dưỡng, đặc biệt la protein, cùng với đó là lượng axit nito biến protein thành đường hữu cơ. Qua đó cung cấp cho cơ thể chúng ta đầy đủ năng lượng hoạt động hàng ngày.

Dưới đây là bảng calo thống kê lượng calo của thịt bò cùng một số bộ phận khác:

Cùng với đó, lượng calo của thịt bò còn thay đổi dựa vào cách chế biến chúng:

• Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt bò

Cùng với câu hỏi thịt bò bao nhiêu calo, cũng có không ít bạn đọc thắc mắc về giá trị dinh dưỡng mà thịt bò mang lại cho cơ thể chúng ta. Thành phần chính bên trong thịt bò chủ yếu là protein cùng các chất béo khác nhau:

Để tìm hiểu sâu hơn, chúng ta hãy cùng xem những thành phần dinh dưỡng nổi bật có trong thịt bò mang đến những gì

Protein (Đạm)

Protein trong thịt bò được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là nguồn protein hoàn thiện có chất lượng cao. Bên trong protein thịt bò có chứa đầy đủ những acid amin thiết yếu cần cho sự phát triển và duy trì hoạt động trong cơ thể của chúng ta, và đây là chất vô cùng quan trọng để tăng cường cơ bắp.

Đây cũng chính là một trong những lý do thịt bò trở thành một trong những thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu của những người tập gym hoặc chơi thể thao, song song với việc kết hợp ăn những thực phẩm bổ sung đạm.

Thịt bò trở thành một trong những loại thực phẩm bổ sung protein hàng đầu với 26g protein/100g. Tương tự với calo, tùy vào từng bộ phận của thịt bò cũng như cách chế biến mà lượng protein cũng sẽ có những sự thay đổi khác nhau:

• Thăn bò: 22.35 g protein.
• Bắp bò: 21.75g protein
• Vai bò: 19g protein
• Thịt bò loại 1: 21g protein
• Thịt bò loại 2: 18g protein
• Thịt bò khô: 33.3 protein
• Thịt bò bít tết: 27.1 protein
• Thịt bò nướng: 24.7 protein
• Thịt bò hầm/lẩu bò: 21.2 protein

Chất béo

Thịt bò ba chỉ cũng là thực phẩm chứa nhiều chất béo, đặc biệt là ở phần mỡ bò. Lượng chất béo này ngoài việc làm gia tăng hương vị thì còn làm gia tăng lượng calo đáng kể bên trong thịt bò. Đây cũng chính là một trong những lý do vì sao mà phần thịt bò chứa nhiều mỡ lại cung cấp lượng calo nhiều hơn hẳn.

Lượng chất béo có trong thịt bò sẽ phụ thuộc vào tuổi tác, giống và giới tính cũng như nguồn thức ăn mà con bò đó hấp thụ. Ngoài ra, những sản phẩm thịt bò đã qua chế biến như xúc xích, thịt bò hộp, thịt bò khô thường có xu hướng chứa nhiều chất béo hơn.

Chất béo bên trong thịt bò gồm cả những chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Các acid béo chính gồm palmitic acid, stearic acid, oleic axid.

Trong thịt bò cũng chứa lượng chất béo chuyển hóa của động vật nhai lại. Dù vậy nhưng đây không giống với những chất béo được chuyển hóa công nghiệp. Chất béo của động vật nhai lại, đặc biệt là loài bò được xem là tương đối mạnh. Điển hình trong số đó là CLA (linoleic acid liên hợp) rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt dành cho những ai đang có nhu cầu giảm cân.

Vitamin và khoáng chất

Qua bảng thành phần dinh dưỡng ở trên, chúng ta cũng có thể thấy được thịt bò là một nguồn cung dồi dào các vitamin và khoáng chất. Các chất như vitamin B6, vitamin B12, kẽm, sắt, niacin, phosphorus,… là những dưỡng chất vô cùng cần thiêt cho cơ thể.

Thịt bò cùng chứa nhiều các vitamin và khoáng chất khác nhưng hàm lượng là không đáng kể. Những thực phẩm được chế biến từ thịt bò như xúc xích, thịt đống hộp, thịt bò khô sẽ có lượng natri muối bên trong tương đối cao.

Các thành phần khác

Cùng với protein, chất béo, vitamin cùng các khoáng chất. Trong thịt bò còn chứa rất nhiều những dưỡng chất khác rất tốt cho sức khỏe, có thể kể đến như

• Creatine: Là chất cung cấp năng lượng cho cơ bắp, rất có lợi cho những vận động viên hoặc người chơi thể thao, tập thể hình.
• Taurine: Là một amino acid có tác dụng chống oxy hóa, đóng vai trò cực quan trọng trong chức năng hoạt động của tim và cơ bắp.
• Glutathione: Là chất chống oxy hóa có tác dụng làm đẹp da. Ngoài ra còn làm cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường chức năng gan.
• CLA: Là dạng chất béo chuyển hóa có khả năng giúp cơ thể đốt mỡ – giảm cân, cải thiện sắc tố da và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ăn ba chỉ bò có mập không?

Nhiều người và đặc biệt là các chị em phụ nữ thường khá lo lắng khi ăn thịt mỡ bởi đây là phần thịt chứa nhiều chât béo, có thể làm cơ thể tăng cân. Điều này cũng không hẳn là đúng, bởi vẫn có những loại mỡ có dưỡng chất lành mạnh. Hàm lượng protein trong thịt ba chỉ bò mỹ rất tốt cho việc tạo cơ. Qua việc ăn bò ba chỉ, chúng sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta dưỡng chất để tạo cơ, thay vì tạo ra mỡ như nhiều người vẫn đang lo lắng. Lượng dưỡng chât trong thịt sẽ nuôi các cơ và giúp bạn dần có một cơ thể săn chắc. Chính vì vậy, thịt bò là một trong những thực phẩm được khuyến khích sử dụng dành cho những người tập gym. Bên cạnh đó, lượng chất béo chưa bão hòa bên trong bò ba chỉ lớn nên khả năng tích mỡ của loại thịt này là thấp hơn ba chỉ thịt lợn. Các axit amin bên trong ba chỉ bò làm tăng cường sự chuyển hóa năng lượng, giúp đốt cháy đc năng lượng nhiều hơn trong thời gian ngắn.

Ai không nên ăn thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm phổ biến nên hầu hết chúng ta đều có thể ăn. Tuy vậy nhưng sẽ có những người nên hạn chế hoặc không nên ăn loại thịt này bởi một số lý do như:

• Người mắc bệnh gout
• Người đang bị sỏi thận
• Người có tiền sử mắc các bệnh lý tim mạch
• Người có hàm lượng mỡ trong máu cao
• Người bị dị ứng với thịt bò
• Người vừa trải qua phẫu thuật ở vùng gan, thận hoặc bụng
• Người có hệ tiêu hóa kém
• Người mắc bệnh viêm khớp
• Người đang mắc thủy đậu
• Phụ nữ mắc bênh u xơ tử cung

Lựa chọn ba chỉ bò Mỹ như thế nào?

Để có thể chọn loại ba chỉ bò Mỹ có chất lượng dinh dưỡng cao, điều đầu tiên cần làm đó là tìm mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo thịt còn tươi ngon, chưa hết hạn sử dụng. Phần thịt ba chỉ bò ngon nhất thường được nhập khẩu từ Mỹ, đã trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt. Khi mua sản phẩn phải được bảo quản đông lạnh, không sử dung các chất bảo quản để thịt vẫn giữ được độ tươi ngon, trọn vị.

Thịt bò nên và không nên kết hợp với những loại thực phẩm nào?

Thịt bò là thực phẩm rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dù vậy, nếu bạn là người ăn thịt bò với mục đích tăng cân – giảm mỡ thì hãy nên kết hợp thịt bò với những loại thực phẩm lành mạnh, chứa nhiều protein, vitamin cùng các khoáng chất, kết hợp vào đó là ăn cùng những loại rau xanh để đảm bạo hiệu quả tốt nhất.

Khi chế biến, bạn cũng nên hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ, gia vị. Hãy ưu tiên ăn những món luộc, hấp kèm salad để giúp kiểm soát  lượng calo hấp thụ vào cơ thể tốt hơn, cũng như nạp vào cơ thể những dưỡng chất tối ưu nhất.

Cùng với đó, khi chế biến thịt ba chỉ bò Mỹ, bạn nên tránh nấu loại thịt này đi kèm với những sản phẩm sau đây:

– Thịt bò + thịt lợn: sự kết hợp này có thể làm mất đi giá trị dinh dĩnh của 2 loại thịt

– Thịt bò + đậu nành: lương protein khá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bênh gout

– Thịt bò + hải sản: có khả năng dư thừa dưỡng chất, khiến cơ thể khó hấp thụ

– Thịt bò + đậu đen: làm cơ thể giảm khả năng hấp thụ sắt

– Thịt bò + lươn: gây chứng rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, khó tiêu

– Thịt bò + hạt dẻ: giảm đi giá trị dinh dưỡng của thịt bò

– Thịt bò + trà: có thể gây táo bón, thậm chí nặng hơn là gây viêm niêm mạc ruột

NÊN XEM THÊM:

• + Ăn thịt bò uống nước cam được không?
• + Giò bò bao nhiêu calo và ăn có mập không?
• + Bò viên bao nhiêu calo và ăn có mập không?

Những thông tin tổng hợp mà Review AZ cung cấp hy vọng đã giúp bạn biết đươc thịt ba chỉ bò bao nhiêu calo và ăn có béo không. Ngoài việc ăn thịt bò, bạn cũng nên ăn kết hợp những loại thịt khác để bổ sung đa dạng nguồn dưỡng chất cho cơ thể.