Mắm tôm là một trong những loại gia vị rất được nhiều người ưa thích. Nó cũng là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn dân dã, giúp gia tăng hương vị và khiến món ăn thêm phần đậm đà. Tuy nhiên, có không ít người tỏ ra lo ngại việc ăn mắm tôm sẽ khiến họ bị xúi quẩy. Thực hư của vấn đề này như thế nào? Ăn mắm tôm có đen không?
Mục Lục
Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong mắm tôm
Các thành phần dinh dưỡng trong mắm tôm có thể kể đến như:
- Đạm (Protein): Mắm tôm có hàm lượng đạm từ tôm. Đạm là một chất dinh dưỡng cần thiết để xây dựng và sửa chữa tế bào trong cơ thể. Nó còn đóng vai trò quan trọng trong cơ chế chuyển hóa và giúp duy trì hệ thống miễn dịch khoẻ mạnh.
- Chất béo: Mắm tôm cũng chứa một ít chất béo từ tôm. Chất béo là một nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể và giúp hấp thu các loại vitamin tan trong dầu. Ngoài ra, một số loại chất béo không bão hòa có trong mắm tôm có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch khi được tiêu thụ với một lượng phù hợp.
- Muối: Mắm tôm chứa một lượng lớn muối, vì muối là một trong các thành phần chính được sử dụng trong quá trình sản xuất mắm tôm. Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp và các vấn đề sức khỏe khác.
- Vitamin và khoáng chất: Mắm tôm không chứa nhiều vitamin và khoáng chất, vì quá trình sản xuất và lọc mắm tôm thường loại bỏ các thành phần này. Tuy nhiên, do tôm là nguồn cung cấp, nó chứa một số lượng nhất định vitamin như vitamin B12, B6, riboflavin (vitamin B2) và khoáng chất như sắt, canxi và phốt pho.
Mắm tôm bao nhiêu calo? Ăn mắm tôm có mập không?
Mắm tôm chứa một lượng nhất định calo, nhưng lượng calo trong mắm tôm thường rất ít và không đáng kể. Do đó, nó ít khi gây mập. Thông thường, 1 muỗng canh mắm tôm (khoảng 18g) có khoảng 15-20 calo.
Điều quan trọng cần lưu ý là lượng calo mà bạn tiêu thụ từ mắm tôm là rất nhỏ so với tổng lượng calo trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo từ thực phẩm chứa năng lượng cao và không tập luyện đều đặn, bạn có thể tăng cân.
Vì vậy, ăn mắm tôm một cách hợp lý không gây mập. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc việc tiêu thụ mắm tôm và các sản phẩm chứa muối khác, đồng thời kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện thích hợp để duy trì sức khỏe và cân nặng lý tưởng.
Ăn mắm tôm có đen không?
Trả lời câu hỏi ăn mắm tôm có đen không, theo quan niệm của người miền Bắc, mắm tôm là một trong những món cần kiêng vào những ngày đầu năm và đầu tháng (tính theo lịch âm).
Bởi vì mùi mắm tôm khá nặng, người xưa quan niệm rằng mùi sẽ mang đến sự hôi hám, đen đủi, có thể khiến cho họ gặp xui xẻo, không thuận lợi trong cuộc sống.
Tuy nhiên, nếu bạn không phải là người mê tín thì việc ăn mắm tôm cũng không gây ảnh hưởng gì cả. Điều này bao gồm cả vận may của bạn.
Cần lưu ý gì khi ăn mắm tôm?
Khi ăn mắm tôm, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
- Nguồn gốc và chất lượng mắm tôm: Chọn mắm tôm từ những nguồn tin cậy và đảm bảo chất lượng. Mắm tôm tươi và chất lượng tốt sẽ đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị tốt nhất.
- Dị ứng: Nếu bạn bị dị ứng với tôm hoặc các thành phần trong mắm tôm, hãy tránh sử dụng nó. Đọc nhãn sản phẩm và kiểm tra thành phần trước khi sử dụng.
- Bảo quản: Mắm tôm thường được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Đảm bảo bạn tuân thủ hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất để đảm bảo mắm tôm giữ được chất lượng và an toàn.
- Sử dụng một cách hợp lý: Mắm tôm thường được sử dụng như một gia vị hoặc nước mắm để nêm nếm các món ăn. Sử dụng mắm tôm một cách hợp lý để tăng cường hương vị và độ ngon của món ăn.
- Hạn chế sử dụng quá mức: Mắm tôm chứa natri cao, do đó, nếu bạn có vấn đề về huyết áp cao hoặc cần hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn của mình, hãy sử dụng mắm tôm một cách có mức độ và hạn chế sử dụng quá mức.
- Bảo quản thức ăn: Nếu bạn sử dụng mắm tôm để làm nước chấm, đảm bảo bảo quản thực phẩm đã chuẩn bị từ mắm tôm trong tủ lạnh và tuân thủ quy tắc về thời gian bảo quản.
Như vậy, khi ăn mắm tôm, quan trọng nhất là chọn mắm tôm chất lượng, sử dụng một cách hợp lý và tuân thủ các hướng dẫn, lưu ý về bảo quản sản phẩm.
Đối tượng nào không nên ăn mắm tôm?
Có một số đối tượng người không nên tiêu thụ mắm tôm hoặc cần hạn chế việc sử dụng nó. Dưới đây là một số trường hợp mà bạn cần lưu ý:
- Dị ứng: Nếu bạn có dị ứng hoặc cơ thể quá mẫn cảm với tôm hoặc các thành phần trong mắm tôm, bạn nên tránh sử dụng nó. Dị ứng mắm tôm có thể gây ra các phản ứng từ nhẹ như đỏ, ngứa, hoặc phù nề da đến các phản ứng nghiêm trọng hơn như khó thở, co cơ và phản ứng dị ứng cảm ứng nặng có thể đe dọa tính mạng.
- Bệnh tăng huyết áp: Mắm tôm chứa nhiều muối và có hàm lượng natri cao. Do đó, người bị bệnh tăng huyết áp hoặc cần hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày nên kiểm soát việc sử dụng mắm tôm.
- Vấn đề sức khỏe về đái tháo đường: Mắm tôm có chứa một số lượng đường tự nhiên nhỏ, tuy nhiên, nó có một lượng tinh bột đáng kể. Người bị đái tháo đường nên kiểm soát lượng tinh bột trong khẩu phần ăn của mình và cân nhắc việc sử dụng mắm tôm.
- Bị rối loạn thận: Người mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến thận, chẳng hạn như suy thận hoặc bệnh thận mạn tính, có thể cần hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn của mình. Do mắm tôm có hàm lượng muối cao, việc sử dụng nó cần được cân nhắc.
- Tiền sử bệnh tim mạch: Người có tiền sử bệnh tim mạch, đặc biệt là người bị tăng huyết áp, nên hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày. Mắm tôm có thể chứa muối cao và việc sử dụng nó cần được kiểm soát.
Tham khảo một số món ăn làm từ mắm tôm
- Thịt rim mắm tôm: Mắm tôm cũng có thể được sử dụng để rim thịt. Thịt sau khi tẩm mắm tôm và các gia vị khác như tỏi, ớt, có thể được rang hoặc chiên cho đến khi thịt chín và có màu hấp dẫn.
- Mắm tôm kho quẹt: Mắm tôm cũng có thể được sử dụng để làm món kho quẹt. Mắm tôm và các thành phần khác như thịt heo, tôm, mực, hoặc cá được kho lên với các gia vị như tỏi, hành, ớt, đường, và nước mắm. Món kho quẹt mắm tôm có hương vị đậm đà, thơm ngon và thường được dùng kèm với cơm trắng.
- Bún riêu cua mắm tôm: Bún riêu cua là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với món bún riêu cua mắm tôm, mắm tôm được sử dụng để tạo ra hương vị đặc biệt cho nước dùng. Món ăn này thường được thưởng thức với bún, riêu cua, rau sống và các loại gia vị.
NÊN THAM KHẢO THÊM:
- + Những sai lầm khiến ăn cua bị dị ứng, đau bụng
- + Gà nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Gà rán bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Trên đây là giải đáp ăn mắm tôm có đen không. Nếu bạn còn thắc mắc nào khác có thể để lại bình luận, Review AZ sẽ tư vấn chi tiết sớm cho bạn.
