Ăn cá rô phi có tác dụng gì tốt không?

Cá rô phi là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của gia đình người Việt với hương vị thơm ngon, đậm đà. Không chỉ thế, loại cá này còn cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất và các axit béo lành mạnh cho cơ thể. Vậy ăn cá rô phi có tác dụng gì tốt không ? Cần lưu ý những gì khi sử dụng loại cá này? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời cho vấn đề này!

KHÁM PHÁ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ RÔ PHI

Cá rô phi là một loại cá quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món nhậu, món mặn vô cùng đưa cơm. Phần thịt loại cá này có màu trắng, dày, mềm, ít xương và có mùi tanh nhẹ.

Không chỉ có mùi vị thơm ngon, cá rô phi còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Trong cá rô phi có chứa protein, vitamin D, B12, niacin, selen, photpho, kali, sắt, canxi, magie,…

ĂN CÁ RÔ PHI CÓ TÁC DỤNG GÌ TỐT KHÔNG?

Cá rô phi có chứa ít chất béo, nhưng lại rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Do đó, đây được xem là một loại thực phẩm tuyệt vời trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Một số lợi ích khi sử dụng cá rô phi trong khẩu phần ăn là:

• Duy trì khối lượng cơ bắp

Cá rô phi là một nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp, đồng thời tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Từ đó, có thể bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại như: Virus, vi khuẩn,…

• Tốt cho thị lực

Thành phần axit béo Omega – 3 có trong thịt cá rô phi sẽ giúp tăng cường sức khỏe của mắt, ngăn ngừa các bệnh lý về mắt như: Mờ mắt, khô mắt, đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

• Hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể

Hàm lượng selen dồi dào có trong cá rô phi sẽ giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa các bệnh lý viêm nhiễm.

• Giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn

Khoáng chất canxi và photpho được tìm thấy nhiều trong cá rô phi sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của xương, tăng mật độ khoáng xương. Từ đó, làm giảm nguy cơ bị loãng xương và gãy xương ở các giới tính và nhóm tuổi khác nhau.

• Giúp bạn ngủ ngon hơn

Thành phần magie trong cá rô phi có thể kích hoạt giải phóng một số chất dẫn truyền, giúp làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng, lo âu. Đồng thời, khiến bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn.

• Tốt cho sự phát triển của thai nhi

Đối với phụ nữ mang thai, thì việc ăn cá rô phi là vô cùng cần thiết bởi vì nó cung cấp cho cơ thể DHA – một loại axit béo Omega – 3 rất tốt cho sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của trẻ sơ sinh.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI ĂN CÁ RÔ PHI

Cá rô phi là loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, để nhận được tối đa những lợi ích từ cá rô phi mà không gặp phải bất kỳ rủi ro gì với sức khỏe, các bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:

• Nên chọn mua cá rô phi tươi, sạch và phát triển tự nhiên. Cá rô phi được đánh bắt tự nhiên sẽ có phần thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng hơn cá rô phi được nuôi trồng.
• Chỉ nên ăn cá rô phi với mức độ vừa phải, khoảng 2 lần/ 1 tuần, không nên ăn liên tục trong nhiều bữa.
• Các bạn cần làm sạch, sơ chế cá rô phi kỹ trước khi sử dụng để chế biến món ăn. Khi ăn, cần chú ý nhặt kỹ xương để tránh bị hóc.
• Nên chọn những con cá rô phi to, mắt trong, sáng, bơi nhanh. Khi thử ấn lên thân cá mà thấy cá bật trở lại thì tức là con cá này còn tươi ngon và nên mua.
• Những người đang mắc các bệnh lý về tim mạch thì nên hạn chế ăn cá rô phi. Do hàm lượng omega-6 trong cá rô phi khá cao, có thể gây hại cho sức khỏe và làm tăng nguy cơ bị viêm.
• Nên nấu cá rô phi chín kỹ ở nhiệt độ cao, tránh ăn cá sống hoặc chưa nấu chín vì nó có thể chứa các ký sinh trùng gây hại cho cơ thể.
• Tuyệt đối không nên mua cá rô phi bị ươn, chết hay có mùi lạ. Nếu ăn phải các loại cá này thì các bạn có nguy cơ ngộ độc rất cao, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN ĂN THƠM NGON, SIÊU HẤP DẪN TỪ CÁ RÔ PHI

Dưới đây là công thức làm món cá rô phi chiên giòn siêu hấp dẫn mà các bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá rô phi: 1 kg

Bánh tráng: 300 gram

Bún tươi: 100 gram

Xà lách 1 cây

Dưa chuột: 2 quả

Dứa: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Chuối xanh: 2 quả

Rau ăn kèm: Húng tây,  kinh giới, tía tô

Hành lá: 100 gram

Đậu phộng: 100 gram

Tỏi: 1 củ

Ớt: 1 quả

Chanh: 1/2 quả

Mắm nêm: 200 ml

Dầu ăn: 10 muỗng canh

Đường/ muối: 1 ít

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn cho 1 muỗng canh muối và 1/2 quả chanh vào 1 cái chậu, sau đó dùng hỗn hợp này chà xát lên các mặt cá rô phi để khử đi mùi tanh. Tiếp theo, rửa sạch với nước và khứa xéo trên mình cá.

Các loại rau thơm, xà lách các bạn nhặt bỏ phần lá héo, ngâm rửa trong nước muối loãng và để ráo.

Cà rốt, dứa, chuối xanh, dưa chuột thì các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt thành từng sợi mỏng dài. Riêng dứa thì các bạn chừa lại 1 ít để đem băm nhuyễn làm mắm nêm.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn.

Bún tươi thì trần sơ qua với nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, rồi băm nhuyễn cùng với ớt.

• Bước 2: Làm mỡ hành

Để làm mỡ hành, các bạn cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật ở mức lửa vừa và đun trong khoảng 2 phút thì tắt bếp. Tiếp theo, đổ dầu vào chén hành lá đã băm nhuyễn.

Đậu phộng các bạn cho vào nồi chiên không dầu chiên trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó, các bạn lấy đậu phộng ra, bóc đi lớp vỏ bên ngoài và giã dập.

• Bước 3: Pha mắm nêm

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho tỏi đã băm nhuyễn phi thơm.

Tiếp theo, cho thêm 200ml nước mắm nêm, phần dứa đã băm nhuyễn và 1 muỗng canh đường vào nồi. Sau đó, các bạn đảo đều cho đến khi mắm sôi nhẹ và hơi đặc sệt lại.

Sau khi nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình thì các bạn tắt bếp, đổ mắm nêm ra chén và cho thêm ớt băm lên trên.

• Bước 4: Chiên cá rô phi

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào và bật ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho cá rô phi vào chiên trong khoảng 20 phút cho đến khi cá vàng giòn các mặt thì tắt bếp.

Sau đó, các bạn cho cá ra đĩa, rưới mỡ hành và đậu phộng lên trên mặt cá là đã có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm:

Bày cá rô phi chiên giòn cùng với bún và các loại rau củ quả lên một cái mâm. Khi ăn, các bạn có thể dùng bánh tráng cuốn với miếng cá chiên giòn, bún tươi và các loại rau, rồi chấm cùng mắm nêm thì vô cùng bắt vị.

Trên đây là những thông tin về vấn đề: Ăn cá rô phi có tác dụng gì tốt không? Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc để lại COMMENT để được hỗ trợ và giải đáp cụ thể.