Cá hú là một loại cá da trơn được nhiều người yêu thích và lựa chọn với phần thịt ngọt, chắc và ít xương. Không chỉ thế, loại cá này còn có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người. Vậy ăn cá hú có tốt không? Cách chế biến cá hú như thế nào ? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin cụ thể về vấn đề này!
Mục Lục
TÌM HIỂU THÔNG TIN VỀ CÁ HÚ
Cá hú thuộc loại cá da trơn, thường được nuôi nhiều trong các bè, ao hồ ở đồng bằng sông Cửu Long. Loại cá này có ngoại hình rất dễ nhầm lẫn với các loại cá da trơn khác như: Cá basa, cá dứa,…
Cá hú có thân hình thoi, thon dài và hẹp dần về phía bụng. Chúng có mặt lưng và phần đầu màu xám đen, phần bụng có màu trắng pha chút xám đục. Loại cá này khá dễ nuôi, lớn nhanh và có khả năng sinh sản cao.
Thịt cá hú khá thơm ngon, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu. Từ cá hú, các bạn có thể nhiều món ăn ngon khác nhau như: Canh chua cá hú, lẩu cá hú, cá hú kho tiêu, cá hú kho nước dừa, cá hú chiên,…
Không chỉ có hương vị thơm ngon tự nhiên, cá hú còn rất giàu chất dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, trong thịt cá hú có chứa protein, vitamin A, D, canxi, kẽm, selen, sắt, đồng, photpho, i – ốt và chất béo lành mạnh.
ĂN CÁ HÚ CÓ TỐT KHÔNG?
Cá hú là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể và làm giảm các yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cá hú:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu đã chỉ rằng: Các axit béo Omega – 3 DHA và EPA có trong cá hú sẽ có thể giúp làm giảm lượng chất béo trung tính triglycerides trong cơ thể. Từ đó, ngăn chặn sự hình thành các mảng xơ vữa trong thành động mạch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
- Cải thiện làn da
DHA là một dưỡng chất quan trọng, giúp hỗ trợ xây dựng các màng tế bào, mang lại một làn da mềm mịn, không có nếp nhăn và không thô ráp. Ngoài ra, DHA còn giúp kiểm soát lượng dầu của da, ngăn ngừa tình trạng nổi mụn trứng cá. Trong khi đó, cá hú là một loại thực phẩm có chứa nhiều DHA. Do đó, các bạn nên ăn cá hú thường xuyên để có được một làn da khỏe mạnh, mịn màng.
- Tốt cho não bộ và thị giác
DHA là một axit béo Omega – 3 được tìm thấy rất nhiều trong cá hú. Dưỡng chất này rất cần thiết cho sự phát triển trí não và thị giác của con người. Việc bổ sung đầy đủ DHA sẽ giúp đảm bảo hoạt động chức năng bình thường của não bộ cũng như hệ thần kinh. Một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy: Việc bổ sung DHA có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người già.
- Ngăn ngừa nguy cơ bị trầm cảm
Các axit béo Omega – 3 DHA và EPA có trong cá hú sẽ giúp hỗ trợ sản sinh serotonin – 1 chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, lo âu và ngăn ngừa nguy cơ bị trầm cảm.
- Phòng ngừa bệnh thiếu máu
Việc ăn cá hú có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu nhờ vào các thành phần dinh dưỡng như: Sắt, vitamin B12 và axit folic. Ngoài ra, thành phần sắt có trong cá hú còn giúp hỗ trợ vận chuyển oxy đến các mô và cơ quan trong cơ thể, bao gồm cả não bộ. Từ đó, giúp tăng cường khả năng tư duy, trí nhớ và sự tập trung.
- Bổ sung thêm protein cho cơ thể
Trong cá hú có chứa nhiều protein, giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương, cải thiện sức khỏe xương và tăng cường khối lượng cơ bắp trong cơ thể.
- Giúp xây dựng hệ xương khớp chắc khỏe
Hàm lượng vitamin D và canxi có trong cá hú sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương, đau khớp.
HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ CÁ HÚ
Với phần thịt ngọt thơm, săn chắc, cá hú là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn. Dưới đây là cách chế biến một số món ngon từ cá hú mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà:
- Canh cá hú măng chua
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram cá hú
200 gram măng chua
Rau mùi tàu, hành tím, me, cà chua
Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá hú mua về các bạn xát muối để khử mùi tanh, rồi rửa sạch lại với nước và cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, đem trần qua nước sôi, rồi ướp cá cùng với 2 muỗng nước mắm trong vòng 15 phút. Măng thì các bạn đem rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần gốc già rồi tước thành những sợi nhỏ vừa ăn. Kế tiếp, các bạn trần măng qua nước sôi để măng chín đều.
Hành lá, mùi tàu các bạn nhặt, rửa sạch và thái nhỏ thành những miếng vừa ăn. Me các bạn đem dầm với nước sôi, bỏ hạt và gạn lấy khoảng 4 – 5 muỗng nước me. Cà chua các bạn đem rửa sạch và cắt múi cau. Hành tím lột vỏ và thái lát mỏng.
Bước 2: Chiên cá hú
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên thì các bạn cho cá hú vào chiên sơ trong khoảng 1- 2 phút cho đến khi cá chín đều thì vớt cá ra đĩa và để ráo dầu.
Bước 3: Nấu canh
Cho vào nồi 500ml nước và nấu sôi ở lửa to, tiếp đến các bạn cho măng và cà chua vào nấu trong vòng 1 – 2 phút cho đến khi mềm. Sau đó, cho tiếp nước me đã chuẩn bị vào.
Kế tiếp, các bạn nêm vào nồi canh 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng bột canh và ½ muỗng canh tiêu. Sau đó, cho cá hú đã chiên vào nồi và nấu thêm 2 -3 phút nữa là đã hoàn thành xong món ăn.
- Cá hú kho tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1kg cá hú
3 củ hành tím
Ớt
1 quả dừa tươi
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá hú khi mua về các bạn loại bỏ phần mang cá, ruột và vây, sau đó sử dụng muối hạt hoặc giấm chà xát thân mình cá để khử đi mùi tanh. Tiếp theo, rửa cá lại với nước và cắt cá thành từng khúc nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay.
Hành lá rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.
Bước 2: Kho cá
Làm nóng dầu ăn rồi cho vào 2 muỗng canh đường và đun nhỏ lửa. Dùng đũa đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián.
Sau đó, cho cá hú vào và nhẹ nhàng đảo đều. Lần lượt nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mì chính và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đảo nhẹ cá cho cá thấm đều gia vị.
Kế tiếp, các bạn đổ 2 chén nước dừa vào nồi cá sao cho nước dừa ngập mặt cá là được. Chú ý vặn to lửa và thường xuyên vớt bọt.
Khi nước kho đã kẹo lại thì các bạn cho ớt vào và đun thêm khoảng 3 phút nữa, rồi cho hành lá đã cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Cá hú kho nước dừa là sự kết hợp tuyệt vời giữa phần thịt cá mềm béo, đậm vị và nước dừa ngọt thanh.
NÊN THAM KHẢO THÊM:
- + Bánh canh chả cá bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Ăn cá chép giòn có tốt không?
- + Cá sốt cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Trên đây là những thông tin về vấn đề: Ăn cá hú có tốt không? Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [bình luận].
