Bầu ăn cá lóc được không? bên cạnh các loại thịt, cá là nguồn thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao được chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Vậy bầu ăn cá lóc được không? Những loại cá nào mẹ bầu không nên ăn? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chia sẻ có trong nội dung bài viết dưới đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng.
Mục Lục
Có lóc chủ yếu sống ở môi trường nước ngọt
Cá lóc (tên khoa học là Ophiocephalus Striatus) là giống cá đồng phổ biến. Cá lóc còn có nhiều tên gọi khác nhau như cá quả, cá sộp. Cá lóc chủ yếu sống tại các khu vực như rộng, đồng, ao, hồ, kênh rạch- môi trường tự nhiên. Hiện nay tại nước ta có hai loại cá lóc phổ biến đó là cá lóc và cá lóc bông.
Một đặc điểm khá thú vị của loại cá này đó là màu sắc da cá có thể thay đổi khác nhau tùy thuộc vào điều kiện sinh sống. Nhưng thông thường cá lóc sẽ có màu đen xám hoặc màu vàng nâu.
Vì điều kiện ưa sinh sống trong tự nhiên, khó nuôi công nghiệp nên loại cá này khá khó mua, thường chỉ những khu vực chợ nông thôn có bày bán nhưng số lượng có hạn. Do vậy, so với các loại cá nước ngọt khác thì cá lóc có giá thường tương đối đắt đỏ nhưng được ưa chuộng sử dụng chế biến trong mỗi mâm cơm của gia đình Việt.
Được đánh giá là nguồn thực phẩm quý, lành tính, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người còn băn khoăn, thắc mắc không biết bầu ăn cá lóc được không. Loại cá này có tốt cho sức khỏe mẹ bầu và em bé???
Giải đáp: bầu ăn cá lóc được không?- chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng
Hiện nay có nhiều luồng ý kiến trái chiều về việc có nên hay không nên ăn cá lóc khi mang thai. Đối với vấn đề này cục quản lý dược phẩm Hoa Kỳ nhận định rằng cá lóc là thực phẩm tốt mà mẹ bầu nên bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình, bởi những lợi ích dưới đây:
- Cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe.
Cá lóc có chứa nhiều chất đạm, chất béo, canxi, sắt, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là hàm lượng albumin cao vô cùng tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Hàm lượng chất béo, axit không bão hòa đa, hàm lượng vitamin A, omega3 và omega6 được đánh giá cao mà nhiều thực phẩm khác không có được.
- Hiệu quả bổ dưỡng và an thai
Bên cạnh cá chép, cá lóc là sản phẩm có chứa một số dưỡng chất giúp an thai, ổn định thai, đặc biệt với món cháo cá lóc. Đặc biệt phải kể đến nhóm vitamin A trong cá lóc dồi dào sẽ giúp mẹ bổ sung dưỡng chất suốt thời kỳ thai nghén.
- Tăng cường phát triển trí não cho em bé
Nhiều thông tin đã chia sẻ rằng, nếu như mẹ bầu thường xuyên ăn cá lóc có thể trợ giúp rất tốt cho sức khỏe. Hiệu quả bổ sung omega3 và omega6, hàm lượng DHA khá cao giúp phát triển não bộ, sức khỏe của thai nhi một cách toàn diện.
- Giúp cung cấp nguồn sữa dồi dào sau khi sinh
Theo nhiều nghiên cứu và thực tế chứng minh được rằng, nếu như mẹ bầu ăn cá lóc thường xuyên khi mang thai. Sau khi sinh em bé lượng sữa sẽ nhiều hơn. Đây là yếu tố thuận lợi giúp mẹ có thể nuôi con khỏe mạnh hoàn toàn bằng sữa mẹ.
Một số món ngon từ cá lóc mẹ bầu có thể tham khảo:
Tùy vào sở thích của từng mẹ bầu mà cách chế biến cá lóc có thể khác nhau. Tuy nhiên, có một vài món ăn phổ biến bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo như sau:
- a) Cháo cá lóc an thai
+ Nguyên liệu: 500g cá lóc, 150g gạo ngon, gừng, hành lá, tiêu, gia vị hạt nêm, mắm, muối.
+ Cách chế biến: Cá lóc làm sạch, bỏ đầu, bỏ ruột cá, cho vào nồi luộc chín hoặc hấp cá (hoặc nướng) sau đó gỡ lấy thịt cá lóc xào mỡ hành cho thơm thêm gia vị mắm, hạt nêm, muối. Gạo vo sạch nấu thành cháo nhừ, nêm gia vị mắm, muối, hạt tiêu. Sau đó cho thịt cá lóc đã xào vào nồi cháo nấu sôi đều. Thêm các loại rau thơm đã rửa sạch thái nhỏ như hành lá, tía tô,…nên ăn cháo khi còn nóng sẽ thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn.
- b) Canh cá lóc
+ Nguyên liệu: 500g cá lóc, 100g rau cần ta, củ gừng, hành, tiêu, gia vị mắm, muối, hạt nêm.
+ Cách làm: Cá lóc làm sạch cắt khúc vừa ăn; rau cần ta rửa sạch thái nhỏ; củ gừng cạo sạch vỏ rửa sạch rồi thái sợi. Phi thơm hành, thêm dầu ăn chiên sơ cá sau đó dùng khoảng 200ml nước sôi cho vào nồi cá, nêm nếm gia vị vừa ăn, khi canh cá sôi thêm rau cần vào nấu chín là có thể thưởng thức.
- c) cá lóc kho nghệ
+ Nguyên liệu: 500g cá lóc, 2 củ nghệ, hành, tiêu, gia vị mắm, muối, hạt nêm.
+ Cách làm:cá lóc làm sạch và cắt khúc xếp vào nồi, hành đập dập cho vào cá, nghệ làm sạch đập dập chao vào cá. Thêm mắm, muối, dầu ăn, gia vị, nước màu ướp 30 phút rồi kho cá khoảng 45 phút là có thể thưởng thức rồi.
Mách mẹ bầu cách chọn cá lóc tươi ngon
Để ăn cá lóc mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, mẹ bầu cần thận trọng trong khâu lựa chọn cá, như sau:
- Mua cá tại nơi uy tín: mẹ bầu có thể ưu tiên lựa mua cá lóc tại các cửa hàng chuyên thực phẩm sạch tươi sống uy tín rõ ràng nguồn gốc. Tốt hơn nữa, mẹ bầu có thể mua cá tại các khu vực chợ quê người dân có bán.
- Chọn cá lóc trong tự nhiên: thay vì mua những con cá lóc trọng lượng lớn có thể là cá nuôi. Mẹ bầu nên ưu tiên chọn cá lóc đồng có trong tự nhiên với những con nhỏ hoặc vừa thịt cá sẽ thơm ngon, săn chắc và nhiều dinh dưỡng hơn.
- Chọn cá tươi, còn sống: để chế biến cá ngon nhất, mẹ bầu hãy quan sát cá, nếu như phần hậu môn cá nhỏ hẹp khó quan sát có nghĩa cá còn tươi sống. Nếu cá có phần hậu môn phình to chứng tỏ cá ươn hoặc hỏng. Ngoài ra, có thể dùng tay ấn vào cá để cảm nhận.
Bên cạnh cá lóc, mẹ bầu có thể tham khảo bổ sung một số loại cá khác tốt cho sức khỏe như: cá chép, cá hồi, cá trắm…..
Một số loại cá mẹ bầu không nên ăn?
Đa phần những loại cá đều tốt cho sức khỏe, nhưng cũng có một số loại cá khuyến cáo không dùng cho phụ nữ mang thai, đơn cử như:
- Cá ngừ: mặc dù loại cá này có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, các axit béo tốt cho sức khỏe. Nhưng đối với bà bầu không nên ăn các món ăn từ loại cá này. Bởi, theo đánh giá hàm lượng thủy ngân trong cá ngừ rất cao không phù hợp cho phụ nữ mang thai.
- Cá kiếm, cá thu: thực tế nhiều mẹ bầu thường có thói quen ăn cá thu. Nhưng theo khuyến cáo điều này không nên, bởi cá thu chứa hàm lượng thủy ngân rất cao có thể dẫn tới nhiễm độc nguy hiểm tới hệ thần kinh của em bé.
- Cá nóc; được đánh giá là loại cá khá nguy hiểm mà mẹ bầu tuyệt đối không nên sử dụng. Vì loại cá này có thể chứa chất độc, dị ứng…nguy hiểm cho mẹ và bé.
- Các loại thực phẩm đóng hộp: đồ đông lạnh, cá đông lạnh….khuyến cáo không dùng cho phụ nữ mang thai. Bởi có thể cá đóng hộp có chứa vi khuẩn gây hại hoặc cá đã để quá lâu dẫn tới biến chất hoặc sử dụng chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
NÊN THAM KHẢO THÊM:
Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được bầu ăn cá lóc được không? Nếu bạn còn thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp rõ hơn.
Chúc bạn sức khỏe.
