Ăn cá lóc có tác dụng gì?

Ăn cá lóc có tác dụng gì? Cá lóc vốn là nguồn thực phẩm tốt lành mà các bà mẹ nội trợ ưu tiên lựa chọn chế biến các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn có biết cá lóc có chứa giá trị dinh dưỡng như thế nào? Ăn cá lóc có tác dụng gì? Lưu ý khi lựa chọn cá lóc tươi ngon ra sao? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chia sẻ có trong nội dung bài viết sau đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng.

Cá lóc- nguồn thực phẩm dinh dưỡng

Cá lóc ở mỗi vùng miền có nhiều tên gọi khác nhau (cá tràu, cá chuối, cá quả, cá hoa, cá sộp…), loại cá này có tên khoa học: Ophiocephalus striatus; phổ biến sống ở môi trường nước ngọt, trong tự nhiên ngoài ao, hồ, kênh, rạch, ruộng đồng. Cá lóc thuộc động vật không xương sống, trọng lượng trung bình của chúng dao động từ khoảng 2kg đến 5kg có thể lớn hơn. Kích cỡ trung bình của cá lóc nằm vào khoảng 38cm đến 45cm, thậm chí nếu không bị săn bắt, cá lóc có thể sống tối đa đến 10 năm.

Dưới góc nhìn chuyên gia dinh dưỡng, cá lóc là nguồn thực phẩm tốt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chứa nhiều hàm lượng axit amin, các khoáng chất cần thiết và axit béo. Các axit amin được đánh giá cao trong cá lóc bao gồm glycine, lysine và araginine, trong khi các axit béo của cá lóc là axit arachidonic, axit plamitic và axit docosahexaenoic.

Ăn cá lóc có tác dụng gì?- chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng

Xét theo y học cổ truyền, cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí dưỡng huyết, trừ đàm với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, cá lóc còn là nguồn thực phẩm có thể bồi bổ cơ thể, mang lại hiệu quả trong hỗ trợ điều trị một số bệnh lý, như sau:

• Hỗ trợ điều trị đau khớp, phong thấp, phù nề: theo đông y, nếu như dùng cá lóc mỗi ngày nấu cháo, kho, nấu canh….có thể hỗ trợ chữa trị các bệnh lý này.
• Chữa thận hư nhiễm mỡ: bằng cách dùng cá lóc nấu với đậu đỏ ăn nhiều lần trong tuần.
• Hỗ trợ chữa chứng đau đầu và huyết áp cao: làm sạch cá lấy ruột, rau cần ta và các gia vị đi kèm nấu canh ăn khoảng 1 lần/tuần.
• …….

Xét theo y học hiện đại, 100g cá lóc chứa khoảng 100 calo với 18,2 gram đạm, 1,1 gram tro, 90 mg canxi, 77,7 gram nước, 2,7 gram chất béo, 240 mg phốt pho, 2,3 gram vitamin PP, 100 mcg vitamin B2.

Bên cạnh đó, loại cá này còn có chứa rất nhiều dưỡng chất khác như vitamin A, omega 3, omega 6, glycine, lysine, araginine, axit arachidonic, axit plamitic, axit docosahexaenoic…với những lợi ích cụ thể dưới đây:

• Hình thành cơ bắp hiệu quả: theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong cá lóc có chứa hàm lượng protein cao ngang với thịt bò và trứng. Hàm lượng này sẽ giúp hình thành xây dựng cơ bắp, hiệu quả cho người tập gym.
• Chữa lành vết thương: lý do bởi trong cá lóc có chứa hàm lượng albumin khá cao. Chính điều này sẽ giúp cho quá trình lành và hồi phục vết thương tốt hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ.
• Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh: cá lóc thịt mềm, ít mỡ, chứa nhiều khoáng chất. Vì thế đây là nguồn thực phẩm lành mạnh giúp hệ tiêu hóa hoạt động có hiệu quả hơn.
• Ngăn ngừa tình trạng sưng tấy: nếu như bạn ăn cá lóc thường xuyên có thể ngăn ngừa hiệu quả vấn đề sưng tấy các mô cơ. Bởi theo lý thuyết, khi cơ thể không được cung cấp đầy đủ hàm lượng albumin có thể khiến các phân tử trong máu có xu hướng động lại, kết tủa dẫn tới hình thành tế bào máu. Từ đó gây ra tình trạng bầm tím. Vì thế, nếu ăn cá lóc thường xuyên có thể cung cấp albumin ngăn chặn tình trạng này.
• Duy trì chất lỏng trong cơ thể: trong cá lóc có chứa albumin có thể tạo ra nước trong các tế bào, điều hòa tế bào hiệu quả. Ngược lại khi cơ thể dư thừa chất lỏng sẽ dẫn tới vấn đề tích tụ nước.
• Cân bằng dinh dưỡng: như đã trình bày nêu trên, trong cá lóc có chứa rất nhiều dưỡng chất, vitamin, khoáng chất….những chất này được đánh giá mang lại cân bằng cho sức khỏe, điều hòa hệ tuần hoàn cơ thể.
• Hình thành các tế bào bạch cầu: chuyên gia cho biết, cá lóc khi chế biến thành các món ăn khác nhau sẽ mang lại hiệu quả hình thành các tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể, ngăn chặn các tác nhân gây hại hiệu quả hơn.

Gợi ý một số món ngon từ cá lóc:

• Canh cá lóc măng chua: là món ăn nhiều người yêu thích với sự kết hợp hài hòa của vị măng chua thêm cá lóc thơm, béo…món ăn này kích thích vị giác, giảm thiểu chứng chán ăn. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin, chất xơ cao có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Cá lóc kho nghệ: món ăn này khá lành tính, hiệu quả phục hồi tình trạng viêm rất tốt, hồi phục vết thương và có giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này được ưa chuộng hơn cho phụ nữ sau khi sinh.
• Cá lóc nướng trui: đây là món ăn trở thành đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Thoạt đầu, món cá lóc nướng có vẻ đơn giản nhưng đây lại là món ăn được nhiều người yêu thích khi tẩm ướp gia vị ăn kèm với các loại rau thơm sẵn có, có thể ăn kèm mắm me, mắm nêm…
• Cháo cá lóc: món ăn phổ biến, bởi cá lóc vốn ít xương, nhiều thịt, lành tính, thịt cá thơm ngon nên dễ dàng nấu cháo. Món ăn này thường được ưu tiên dùng cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh hoặc những người muốn bồi bổ sức khỏe.
• Cá lóc hấp bầu: món ăn này có vẻ mới lạ nhưng vô cùng đậm đà từ cá lóc. Sự kết hợp của trái bầu non mang đến hương vị quen thuộc, ngon miệng…món ăn này còn có thể giúp giảm cân, làm đẹp da và nhiều lợi ích khác.

Một số lưu ý khi ăn cá lóc

Để mua và chế biến cá lóc với những món ăn dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điều cơ bản như sau:

• Chọn mua cá lóc

Bạn nên chọn mua cá lóc có trong tự nhiên thay vì mua cá nuôi. Thông thường những con cá lóc tự nhiên sẽ có trọng lượng nhỏ chỉ 1-2kg; chú ý mua cá còn tươi, sống, không có dấu hiệu hỏng, chết sử dụng sẽ không tốt cho sức khỏe. Chú ý khi mua cá về nên chế biến ngay để đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng có trong cá còn nguyên vẹn.

Ngoài ra, bạn cần chú ý chọn mua cá lóc tại những cơ sở uy tín rõ ràng nguồn gốc xuất xứ hoặc các siêu thị. Có thể mua tại những khu chợ quê sẽ có cá lóc tươi ngon từ tự nhiên.

• Chú ý trong cách bảo quản cá

Mặc dù cá lóc chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nó có thể tồn tại độc tố Tetrodotoxin. Chất này có thể gây nên những nguy hiểm, thông thường cá lóc có chứa chất này chỉ khi đánh bắt cá bị ươn, có mùi hôi, cá chết hỏng…..

Để bảo quản cá lóc, khi mua về cần chọn cá tươi sống, sơ chế cá sạch, bỏ mang, vảy, bỏ nội tạng và rửa sạch sau đó để ráo và cho vào hộp nhựa sạch bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

• Những ai không nên ăn cá lóc

Cá lóc lành tính nhưng chuyên gia khuyến cáo đối với những người mắc bệnh gout không nên ăn các món ăn chế biến từ cá lóc.

NÊN THAM KHẢO THÊM:

• + Cá rô phi rán bao nhiêu calo và ăn có béo không?
• + Ho có ăn được cá thu không?
• + Ăn cá thu bị dị ứng không?

Trên đây là những thông tin chia sẻ về chủ đề ăn cá lóc có tác dụng gì? Ăn cá lóc cần lưu ý những gì? Mong rằng chia sẻ bổ ích cho bạn, nếu bạn còn có bất kỳ thắc mắc nào có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được giải đáp rõ hơn.

Chúc bạn sức khỏe.