Nhắc tới ẩm thực xứ Huế, ngoài bánh bèo, bánh bột lọc… Chúng ta không thể không nhắc tới món bánh nậm. Bánh nậm có hình dáng khá giống bánh bột lọc, tuy nhiên hương vị bánh nậm được đánh giá rất cao. Bởi đáp ứng được tiêu chí ngon – bổ – rẻ, bánh nậm trở thành món ăn truyền thống được mọi thế hệ người dân yêu thích. Vậy bánh nậm là gì, bánh nậm bao nhiêu calo và ăn có mập không? Hãy cùng tìm hiểu cụ thể hơn trong bài viết dưới đây của Review AZ!
Mục Lục
Bánh nậm là gì?
Bánh nậm được coi là một loại bánh và món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế mộng mơ. Bánh nậm được chế biến chủ yếu từ bột gạo, nhân bánh đa dạng mặn ngọt tùy theo nhu cầu của mỗi người. Bởi vậy, loại bánh này rất thơm ngon và lành tính đối với tất cả mọi người (từ người già, trẻ em, người ốm đều có thể ăn được). Ở Huế, bánh nậm còn được làm chay, chỉ có nhân đậu xanh, dùng cho ngày rằm, mồng một hay lễ tết. Đặc biệt, còn có bánh nậm nhân thịt cóc, dành riêng cho những đứa trẻ bị suy dinh dưỡng, chậm lớn. Nhiều người dân đánh giá món bánh nậm nhân cóc cũng ngon và hấp dẫn không kém bánh nậm tôm truyền thống.
Để chế biến nên những chiếc bánh nậm truyền thống, bột gạo, bột năng, nước lọc, tôm thịt, gia vị và lá chuối (lá long) là những nguyên liệu không thể thiếu. Nhìn có vẻ đơn giản, nhưng bánh nậm đòi hỏi người làm phải vô cùng khéo tay và cẩn thận từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi chế biến. Bánh nậm đúng chuẩn phần bột sẽ có màu trắng, dẻo thơm của bột gạo. Bánh sẽ nhanh chóng tan đều trong miệng và có vị thanh mát ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Ngoài ra, nước mắm cũng là một thành phần không thể thiếu khi ăn bánh nậm. Ở đây là nước mắm pha loãng với ớt, có vị ngọt nhẹ và the nồng. Khi ăn bánh nậm, bạn chỉ cần múc nước mắm rồi tưới đều lên bánh, dùng thìa tre lóc bánh ra, gấp thành những miếng hình vuông. Sau đó bạn đừng quên nhai kỹ bánh nậm để cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy và thơm ngon của loại bánh truyền thống này. Vậy bánh nậm bao nhiêu calo và ăn có mập không? Mời bạn đọc cùng khám phá trong phần tiếp theo ngay dưới đây nhé!
Bánh nậm bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, bởi nguyên liệu làm bánh nậm không quá cầu kỳ nên hàm lượng calo trong bánh cũng không quá cao. Theo đó, cứ 1 chiếc bánh nậm 20g sẽ cung cấp khoảng 80 kcal. Hàm lượng calo trong bánh nậm được nhiều chuyên gia đánh giá tương đối cao và hoàn toàn phù hợp với khẩu phần ăn trong ngày.
Tuy nhiên, tùy thuộc vào kích thước, khối lượng và công thức làm bánh nậm của mỗi người. Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng trong bánh sẽ thay đổi đáng kể. Với hàm lượng calo như vậy, liệu ăn bánh nậm có mập không?
Ăn bánh nậm có mập không?
Lý giải cho câu hỏi ăn bánh nậm có mập không, chuyên gia dinh dưỡng đã có những chia sẻ như sau:
Ăn bánh nậm có mập không còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Không chỉ dựa vào bánh nậm bao nhiêu calo mà còn dựa vào thói quen ăn uống (bạn ăn ít hay ăn nhiều, có ăn chậm nhai kỹhay không), thói quen sinh hoạt (bạn có thích vận động, có hay tập thể dục hay không) hoặc cơ địa của bạn có dễ mập hay không?…
Theo đó, khi nhìn vào hàm lượng calo trong bánh nậm, có thể thấy bánh cung cấp không quá nhiều năng lượng cho cơ thể nếu so sánh với mức năng lượng cần nạp trong ngày là khoảng 2000 kcal/ người trưởng thành. Ngoài ra, bánh nậm cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết từ bột gạo, tôm thịt,… Tuy vậy, nếu bạn không kiểm soát tốt lượng bánh nậm nạp vào cơ thể, ăn quá nhiều, quá thường xuyên thì nguy cơ tăng cân, mập lên là không thể tránh khỏi.
Bánh nậm tuy chứa ít calo nhưng chứa hầu hết là tinh bột, chất béo và chất đạm. Đây đều là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nhưng nếu nạp vào quá mức sẽ dễ hình thành mỡ thừa, ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa gây gián đoạn chuyển hóa năng lượng. Về lâu về dài, hệ tiêu hóa bị áp lực nặng nề có thể gây táo bón, tăng cân mất kiểm soát.
Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng bởi vẫn có một số mẹo nhỏ giúp bạn hạn chế nguy cơ mập, béo phì khi ăn bánh nậm. Ví dụ như:
- Trong 1 ngày, bạn chỉ nên ăn 2 – 3 chiếc bánh nậm mà thôi. Hãy uống thêm nhiều nước lọc, ăn kèm trái cây trước và trong khi ăn để giảm lượng bánh nạp vào cơ thể.
- Ăn chậm nhai kỹsẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa
- Không ăn bánh nậm trong buổi tối, chỉ nên ăn buổi sáng hoặc trưa
- Đừng quên tập luyện ít nhất 1 bộ môn thể thao để tiêu hao năng lượng tốt hơn, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa. Nhất là khi bạn lỡ ăn quá nhiều bánh nậm trong ngày.
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Bánh hồng bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh hòn bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh Gery bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Review AZ kết luận lại, bánh nậm không chứa quá nhiều calo nhưng rất dễ gây mập nếu bạn không kiểm soát tốt chế độ dinh dưỡng của mình. Mọi thắc mắc còn băn khoăn xoay quanh câu hỏi, bánh nậm bao nhiêu calo và ăn có mập không? Hãy để lại trong phần bình luận của bài viết để được tư vấn.
Chúc bạn đọc có một ngày làm việc vui vẻ và may mắn!
