Những sai lầm khiến ăn cua bị dị ứng, đau bụng

Từ lâu, cua biển đã được biết đến là một loại hải sản thơm ngon, bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu các bạn ăn cua sai cách thì sẽ có thể gây ra những rủi ro về sức khỏe. Dưới đây là những sai lầm khiến ăn cua bị dị ứng, đau bụng, đau đầu, tiêu chảy, ngứa miệng, sưng môi, … mà các bạn cần tránh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe!

NHỮNG DƯỠNG CHẤT CÓ TRONG THỊT CUA

Cua biển là tên gọi các loài cua sống ở môi trường biển, vùng ven vịnh biển có giá trị kinh tế cao. Thịt cua tươi có màu trắng, mềm, ngọt thanh tự nhiên hòa quyện với vị mằn mặn của biển cả. Với cua biển, các bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khác như: Cua biển hấp bia, cháo cua biển, súp cua biển, cua rang me, chả cua, cà ri cua biển, bánh canh cua,…

Không chỉ ngon miệng, cua biển còn rất giàu chất dinh dưỡng. Trong thịt cua có chứa protein, vitamin A, B, C, E, K cùng với các khoáng chất thiết yếu như: Canxi, magie, sắt, photpho, kali, natri, kẽm, đồng, mangan, selen,…Đặc biệt, loại hải sản này có hàm lượng thủy ngân thấp, nên khá an toàn cho sức khỏe của người dùng.

NHỮNG TÁC DỤNG CỦA THỊT CUA ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào và đa dạng, cua biển được xem là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến những lợi ích của chúng như:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Thịt cua sẽ cung cấp cho cơ thể axit béo Omega – 3. Loại axit béo này sẽ ngăn chặn sự tích tụ mảng bám trong thành động mạch, giúp máu lưu thông tốt. Từ đó, làm giảm căng thẳng cho tim, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.

• Giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe

Thịt cua là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể. Vitamin A chính là dưỡng chất quan trọng cho đôi mắt, giúp hỗ trợ tổng hợp chất nhờn trong mắt và thúc đẩy quá trình làm lành các biểu mô. Từ đó, ngăn ngừa bệnh vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác như: thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…

• Hỗ trợ giảm cân

Thịt cua tuy rất giàu chất dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo và chất béo. Do đó, nếu bạn đang ăn kiêng, giảm cân thì hoàn toàn có thể thêm cua vào thực đơn của mình. Các bạn vừa có thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng vừa có thể hạn chế lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể.

• Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Trong thịt cua có chứa selen – một khoáng chất có thể ức chế sự hình thành tế bào ung thư, đồng thời làm chậm sự phát triển của khối u. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng: Việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm giàu selen như thịt cua có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

• Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu

Với hàm lượng vitamin B12 và chất sắt dồi dào, cua biển sẽ giúp hỗ trợ quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu. Từ đó, có thể phòng ngừa và hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu hiệu quả.

• Tăng cường khối lượng cơ bắp trong cơ thể

Hàm lượng protein trong thịt cua cao hơn nhiều so với các loại thịt, cá khác. Do đó, việc ăn cua biển sẽ có thể giúp hình thành và phát triển khối lượng cơ bắp trong cơ thể, đồng thời tăng cường chức năng miễn dịch, phòng chống mọi bệnh tật.

NHỮNG SAI LẦM KHIẾN ĂN CUA BỊ DỊ ỨNG, ĐAU BỤNG

Mặc dù thịt cua rất thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng nhưng nếu các bạn ăn cua sai cách thì hoàn toàn có thể gặp phải các biểu hiện dị ứng như: Nổi mề đay, ngứa ngáy toàn thân, đau đầu, tiêu chảy,…Một số sai lầm khi ăn của mà các bạn cần lưu ý tránh là:

• Bảo quản và chế biến cua không đúng cách

Quá trình bảo quản và chế biến thịt cua không đúng cách có thể làm sản sinh một số chất độc, từ đó khiến người ăn bị dị ứng, ngứa ngáy.

• Ăn cua khi cơ địa bị dị ứng

Một số người có cơ địa nhạy cảm, hệ miễn dịch phản ứng thái quá với protein có trong hải sản. Từ đó, sẽ giải phóng ra histamin(1) và các hóa chất khác, dẫn đến các triệu chứng dị ứng.

• Ăn thịt cua sống

Cua thường sống ở sông, ao, biển, thức ăn của chúng chủ yếu là xác động vật và các chất mùn. Do đó, nó rất dễ bị nhiễm khuẩn và ký sinh trùng. Nếu các bạn rửa cua không sạch hoặc nấu không chín kỹ thì các vi khuẩn, giun sán sẽ xâm nhập vào cơ thể. Một số loại ký sinh trùng có thể gây ngứa ngáy, nổi phát ban và dị ứng trên da. Do đó, để đảm bảo an toàn, các bạn cần chú ý sơ chế cẩn thận và nấu chín kỹ thịt cua ở nhiệt độ cao trước khi ăn.

CẦN PHẢI LÀM GÌ KHI BỊ DỊ ỨNG VỚI CUA?

Các triệu chứng dị ứng cua thường sẽ xuất hiện sau vài phút hoặc vài tiếng kể từ lúc ăn. Cụ thể như:

• Nổi các nốt phát ban, nốt sẩn đỏ trên da
• Ngứa ngáy dữ dội ở miệng hoặc toàn thân, cảm giác ngứa tăng nặng khi gãi
• Hắt hơi, nghẹt mũi hoặc chảy nhiều nước mũi
• Bị sưng môi, lưỡi, mặt hoặc tay chân
• Đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy
• Cơ thể mệt mỏi, chóng mặt, thậm chí là ngất xỉu
• Các biểu hiện sốc phản vệ do bị dị ứng cua: Tụt huyết áp, tim đập nhanh, da dẻ nhợt nhạt, khó thở, mất ý thức,…

Khi thấy xuất hiện các dấu hiệu trên đây sau khi ăn cua, việc đầu tiên mà các bạn cần làm là ngừng ăn các thực phẩm này. Sau đó, nên đi thăm khám bác sĩ để được hỗ trợ kịp thời, đúng cách. Tùy vào triệu chứng dị ứng nhẹ hay nặng mà bác sĩ sẽ đưa ra cách xử lý phù hợp.

• Sử dụng thuốc kháng histamin

Đây là loại thuốc chống dị ứng được điều chế dưới dạng viên nang, dung dịch uống hoặc kem bôi ngoài da. Thuốc kháng histamin có tác dụng làm giảm tình trạng ngứa ngáy, nổi phát ban trên da, ngăn chặn các phản ứng dị ứng tiếp tục tiến triển.

• Tiêm thuốc

Đối với những trường hợp bị sốc phản vệ do dị ứng cua biển, người bệnh sẽ được điều trị khẩn cấp bằng cách tiêm thuốc kết hợp với các phương pháp xử lý cấp cứu. Loại thuốc tiêm này sẽ mang lại tác dụng nhanh chóng trong việc ổn định huyết áp, nhịp tim, giúp bệnh nhân dễ thở, giảm sưng môi miệng và đường hô hấp.

Bên cạnh việc tuân theo theo chỉ định điều trị của bác sĩ, những người bị dị ứng cua cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để nhanh chóng khỏi bệnh:

• Loại bỏ cua và các loại hải sản khác ra khỏi thực đơn hàng ngày nếu các bạn không muốn tiếp tục bị dị ứng trở lại. Ngay cả những món ăn chỉ có chứa một ít thịt cua hay gạch cua như: Chả cua, súp cua hoặc canh cua thì cũng không nên sử dụng.
• Chú ý vệ sinh da sạch sẽ, chỉ nên dùng nước sạch, nước ấm, nước trà xanh, mướp đắng để tắm. Tránh sử dụng xà phòng hoặc sữa tắm vì có thể làm da bị kích ứng, tổn thương nặng hơn.
• Bổ sung nhiều nước, ít nhất là 2 lít/ ngày để thúc đẩy đào thải các chất gây dị ứng ra khỏi cơ thể.
• Chọn mặc quần áo rộng rãi, thoáng mát để hạn chế sự cọ xát lên vùng da bị tổn thương.
• Rửa tay thường xuyên và cắt móng gọn gàng. Tránh cào gãi mạnh sẽ làm tổn thương, nhiễm trùng da.
• Khi bị dị ứng, các bạn nên bổ sung các loại trái cây và các thực phẩm có tính mát như: Mướp, bí đao, đậu xanh để giúp làm dịu da, giảm nổi mẩn, ngứa ngáy. Tránh ăn các đồ ăn cay nóng và những thực phẩm chứa nhiều đường.

NÊN THAM KHẢO THÊM:

• + Ăn cua xong ăn sầu riêng được không?
• + Cua biển bao nhiêu calo và ăn cua biển có tác dụng gì?
• + Ăn súp cua có giảm cân không? Tác dụng của súp cua đối với sức khỏe?

Trên đây là thông tin về những sai lầm khiến ăn cua bị dị ứng, đau bụng. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng để lại COMMENT để được tư vấn và giải đáp cụ thể.