Cá trắm là một loại cá thơm ngon, bổ dưỡng và rất có giá trị dinh dưỡng. Trong Đông y, cá trắm, đặc biệt là trắm đen có tác dụng bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức. Chính vì vậy, không ít người hoài nghi về việc cá trắm bao nhiêu calo và ăn có béo không? Nếu bạn đang thắc mắc, hãy cùng Review AZ theo dõi bài viết dưới đây để biết câu trả lời nhé!
Mục Lục
Cá trắm bao nhiêu calo?
Cá trắm có hai loại là trắm đen và trắm trắng (hay còn gọi là trắm cỏ), có tên khoa học là Mylopharyngodon piceus richardson (trắm đen), Ctenopharyngodon idellus Cuvier et Valenciennes (trắm cỏ). Cá trắm đen sống ở tầng nước sâu hơn, gần bùn hơn trắm cỏ.
Ở nước ta cá trắm thuộc loại cá lớn, có con nặng tới 35 – 40kg. Loài cá này phát triển rất nhanh, thường sau 8 tháng đến 1 năm là ngư dân có thể thu hoạch. Giống như một vài loại cá khác, cá trắm cũng thuộc loại ăn tạp, thức ăn của chúng chủ yếu là các loại cỏ, rong và động vật như giun, ấu trùng, côn trùng. Cá trắm đặc biệt thích ăn các loại nhuyễn thể lớn như trai, ốc, hến,…
Trong các bữa cơm của gia đình Việt, cá trắm từ lâu đã trở thành loại thực phẩm “vàng” bởi sự dinh dưỡng và cách thức chế biến đa dạng. Thịt cá trắm chắc, thơm ngon, nhất là khi được chế biến thành các món hấp, sốt, rán, làm lẩu, nấu canh chua.
Theo quan điểm của người tiêu dùng, cá trắm đen quý hơn cá trắm trắng. Còn theo Đông y, cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu, mệt mỏi, đuối sức.
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g cá trắm có chứa khoảng 91 calo. Khi chế biến, lượng calo có trong cá trắm cũng sẽ bị biến đổi theo, cụ thể như sau:
- 100g cá trắm giòn chó chứa khoảng 110 calo
- 100g cá trắm kho có chứa khoảng 165 calo
- 100g cá trắm hấp có chứa khoảng 100 calo
- 100g cá trắm rán có chứa khoảng 175 calo
- 100g cá trắm sốt cà chua có chứa khoảng 150 calo
Thông qua hàm lượng calo ở trên ta có thể khẳng định, lượng calo trong cá trắm còn tươi lẫn khi chế biến đều không quá cao. Bên cạnh đó, cá trắm còn chứa một số loại chất dinh dưỡng như:
- Chất đạm: 20,77 g
- Chất béo: 15,77 g
- Axit béo bão hòa: 3,253 g
- Axit béo chưa bão hòa: 6,584 g
- Carbohydrate: 12,33 g
- Canxi: 57 mg
- Protein: 17g
- Lipid: 2,6 g
- Photpho: 145 mg
- Sắt : 0,1 mg
Với hàm lượng dinh dưỡng trên, cá trắm không chỉ là một loại thực phẩm đầy bổ dưỡng mà nó còn có thể là một “vị thuốc” có tác dụng chữa bệnh vô cùng thần kỳ. Ví dụ như:
- Tăng cường sức đề kháng: Sử dụng cá trắm đen hấp chín với gừng tươi, hành, rượu (bia) có tác dụng giúp tăng sức đề kháng rất tốt.
- Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Dùng cá trắm nấu cùng với đậu nành, mầm tỏi, hành lá đem rán vàng lên rồi nấu cùng với giá và tỏi ăn vào những ngày hè sẽ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
- Chữa mất sức, chóng mặt, suy nhược cơ thể: Với những người vừa mới ốm dậy, bị suy nhược cơ thể thì ăn cháo cá trắm đen nấu cùng với gừng tươi có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt.
- Chống đau bụng, biếng ăn, đau dạ dày: Trắm đen nấu với đảng sâm, thảo quả, quế bì, gừng khô, hạt hồ tiêu, hành và muối lấy nước canh uống, ăn thịt cá và bỏ bã thuốc có tác dụng chữa đau bụng, đau dạ dày và chứng biếng ăn hiệu quả.
- Chữa kinh nguyệt không đều: Chuẩn bị khoảng 150g cá trắm đen, xay nhuyễn. Một chút thịt gà, muối tiêu, rượu, hành lá, gừng tươi. Đem nấu các nguyên liệu vừa chuẩn bị, lấy đũa đảo theo 1 chiều cho đều. Sau đó vắt nước và giã khi nguyên liệu chín đều. Ninh thêm xương đùi lợn, ninh lấy nước. Sau đó cho thêm 6g đông trùng hạ thảo vào túi ninh. Khi đã chín nhừ, bạn có thể đun thêm, đến khi chín vừa ăn thì thưởng thức.
Ăn cá trắm có béo không?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trung bình mỗi ngày một người trưởng thành sẽ cần phải nạp cho cơ thể khoảng 2000 calo để có thể duy trì các hoạt động sống của cơ thể. Nếu mỗi ngày, bạn chỉ ăn 3 bữa chính thì lượng calo cần nạp trong mỗi bữa ăn là khoảng 667 calo.
Để ăn no một bữa với cá trắm bạn cần 500g tương đương với lượng calo mà bạn cung cấp cho cơ thể là 455 calo.
Nhìn vào hai lượng calo trên ta có thể thấy ăn cá trắm không hề béo mà ngược lại, nếu bạn biết cách ăn, sắp xếp và xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp thì cá trắm còn là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Hơn nữa, cá trắm còn giúp tăng cường sức đề kháng, thanh nhiệt, giải độc cơ thể rất tốt,… đây đều là những điều cần thiết dành cho những bạn đang có ý định giảm cân.
Dù cá trắm có thể giúp bạn giảm cân thật, song nếu bạn ăn quá nhiều thì cá trắm cũng có thể là thực phẩm khiến bạn tăng cân. Vì thế, muốn ăn cá trắm giảm cân bạn cần lưu ý:
- Không nên ăn quá nhiều cá trắm trong 1 tuần, chỉ nên ăn 3 – 4 bữa/tuần
- Chỉ ăn cá trắm vào bữa sáng hoặc trưa vì buổi tối ăn có thể gây khó tiêu,…
- Không nên ăn ruột cá vì cá trắm là loại cá ăn tạp nên ruột rất dễ bị nhiễm các loại độc tố khác nhau
- Không ăn mật cá trắm vì chúng có thể gây ngộ độc, chóng mặt, buồn nôn,…
NÊN XEM THÊM:
- + Cá kình bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cá mực nướng bao nhiêu calo và ăn cá mực có béo không?
- + Cua biển bao nhiêu calo và ăn cua biển có tác dụng gì?
Bài viết trên đây đã giải đáp hết những thắc mắc cho bạn về cá trắm bao nhiêu calo và ăn có béo không. Review AZ hy vọng rằng thông qua bài viết bạn đọc sẽ có được thêm nhiều kiến thức cũng như thông tin bổ ích. Chúc các bạn một ngày thật nhiều niềm vui.
