Cá kình bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cá kinh là một loài cá vừa có giá trị kinh tế vừa có nguồn dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe con người. Chính vì thế mà cá kinh luôn có mặt trong thực đơn của nhiều người với các món như cá kình nướng muối ớt, cá kình nấu canh chua, cá kinh nấu thơm, cá kình nấu măng, cá kình kho chuốt chát… Để biết cá kình bao nhiêu calo và ăn có béo không, từ đó điều chỉnh lượng ăn hàng ngày cho phù hợp với cân nặng, bạn hãy xem ngay bài viết sau trên Review AZ.

Cá kình bao nhiêu calo?

Cá kình còn có tên gọi khác là cá dìa chấm vàng hay cá bù nú, là loài cá nước mặn với chất lượng thịt vô cùng ngon, chắc, dai và rất béo. Thân của chúng có hình thoi dẹt về 2 bên màu vàng sáng, lưng có chấm vàng đậm, bụng thì màu trắng bạc, đầu nhỏ, miệng tù, mắt trung bình và hơi lồi. Phần thân trên dày mình, nhiều thịt hơn phần dưới đuôi. Gần mang có hai vây chèo, vây bụng khá dài nối gần vây đuôi. Vây đuôi mở rộng giống hình cánh quạt. Khi trưởng thành, cá kình dài khoảng 12 – 25 cm, nặng khoảng 100 – 250 gram. Một số con có thể dài đến 50 cm và nặng khoảng 1kg.

Cá kình xuất hiện nhiều tại các vùng biển thuộc Ấn Độ, Úc, Indonesia, Thái Lan, Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc và Đài Loan. Tại nước ta thì cá kình phân bổ ở các khu vực thuộc vịnh biển Bắc Bộ, đặc biệt nhiều ở những vùng biển thuộc Quảng Ninh, Hải Phòng và Thái Bình.

Về hàm lượng dinh dưỡng thì 100g cá kình chứa khoảng 96 calo với nhiều đạm, canxi, kali, sắt, nước, omega 3, phốt pho…

Ăn cá kình có béo không?

Nhu cầu calo cho một người trưởng thành là khoảng 2.000 calo/ ngày, tương ứng với mỗi bữa ăn là khoảng 667 calo (nếu chia thành 3 bữa ăn chính). Trong khi cá kình chỉ có khoảng 96 calo/100g, lượng calo này được xem là không cao, thấp hơn so với nhiều loại cá cùng thực phẩm khác nên ăn cá kinh không béo. Thậm chí, cá kình còn là thực phẩm tốt cho những người đang ăn kiêng giảm cân nhờ hàm lượng omega 3 dồi dào.

Ngoài lợi ích về vóc dáng, cân nặng, cá kình còn được biết tới bởi nhiều lợi ích khác như:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí American Journal of Cardiology thì ăn cá kình thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim đáng kể bằng cách giảm chất béo trung tính, giảm đông máu và hạ huyết áp nhờ hàm lượng omega 3 dồi dào.
• Điều trị trầm cảm: Trầm cảm là một căn bệnh tâm thần nghiêm trọng đang gia tăng trong thời gian gần đây với các biểu hiện như buồn bã, mệt mỏi và có khuynh hướng tự sát. Để cải thiện tinh thần và giảm các triệu chứng của trầm cảm, bạn có thể ăn cá kình. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Journal Of Psychiatry & Neuroscience cho biết các loại dầu có trong cá kình có thể giúp cải thiện mức độ hormone serotonin trong não từ đó ngăn ngừa và điều trị bệnh trầm cảm hiệu quả.
• Giúp xương khớp khỏe mạnh: Cá kình giàu vitamin D nên ăn cá kinh thường xuyên sẽ giúp hệ xương chắc khỏe hơn, chức năng não cũng được cải thiện đáng kể.
• Cải thiện đôi mắt: Axit béo omega 3 trong cá kình có khả năng nuôi dưỡng các cơ và thần kinh của mắt, ngăn ngừa tình trạng khô mắt, mờ mắt, ngứa mắt, viêm mắt hay loạn thị… Do đó, để có một đôi mắt sáng khỏe hơn thì bạn nên ăn nhiều các thực phẩm giàu omega 3 như cá kình.

Hướng dần làm món ngon từ cá kình

1/ Cá kình nấu canh chua

• Chuẩn bị 500g cá kình, 1 miếng thơm, 1 trái cà, măng chua, dưa chua, hành ngò, hành hương cùng các gia vị thường dùng.
• Cá kình làm sạch vây, không bỏ ruột, ướp cùng 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ tiêu, một chút muối, hành.
• Rửa sạch thơm, cà, hành rồi cắt lát nhỏ.
• Cho dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành hương, sau đó thêm 1 muỗng ớt bột và nước.
• Tiếp tục thêm thơm, cà, măng chua, dưa chua, 1 muỗng ruốc (tùy theo khẩu vị) cùng cá đã ướp vào nồi.
• Canh cá sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Múc canh ra tô, thêm hành ngò rồi thưởng thức.

2/ Cá kình om thơm chua ngọt

• Chuẩn bị cá kình, thơm, hành tím, ớt cùng các gia vị thường dùng.
• Cá kình mua về làm ruột, rửa sạch. Xẻ 2,3 đường xiên thân cá rồi ướp cùng nước mắm, muối, tiêu.
• Thơm cắt vỏ, làm sạch mắt thơm, thái lát mỏng.
• Bắc nồi lên bếp, thêm 1/2 chén nước, 1 cục (10gr) đường mía hoặc đường cát vào nấu sôi để tạo màu. Khi được màu cánh gián sền sệt thì cho cá đã ướp vào và trở đều 2 mặt cho thấm đường.
• Tiếp tục cho dứa đã thái mỏng, hành tím, ớt đỏ vào nồi. Thêm mắm muối tùy khẩu vị cùng nước xâm xấp mặt cá. Chuyển lửa vừa.
• Nước cá keo lại, bốc mùi thơm thì tắt bếp.
• Cho cá ra đĩa, trang trí thêm hành lá rồi thưởng thức.

NÊN XEM THÊM:

• + Cá mực nướng bao nhiêu calo và ăn cá mực có béo không?
• +Cua biển bao nhiêu calo và ăn cua biển có tác dụng gì?
• + Cá rán chứa bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết cá kình bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại cá này hay về vấn đề giảm cân, dinh dưỡng, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được Review AZ giải đáp.