Bánh ít trần là đặc sản của người dân miền Trung, đặc biệt là Huế. Bánh ít trần Huế được làm từ bột nếp dẻo ngon trắng nõn cùng nhân bánh đậu xanh thịt tôm tạo cảm giác rất riêng, thu hút nhiều người thưởng thức. Để tìm hiểu thêm về loại bánh này đồng thời biết bánh ít trần bao nhiêu calo và ăn có mập không, bạn đọc hãy xem ngay bài viết sau trên Review AZ.
Mục Lục
Giới thiệu về bánh ít trần
Bánh ít trần là món ăn dân dã thơm ngon của người dân miền Trung, đặc biệt là Huế. Mỗi chiếc bánh chỉ nhỏ xinh như như bánh trôi với màu trắng nõn nào phủ bên ngoài, nhân trong có thịt, sắn, đậu xanh, tôm kết hợp cùng gia vị vừa đủ.
Khi thưởng thức bánh ít trần chắc hẳn nhiều người sẽ liên tưởng tới món bánh chưng, bánh giầy. Thực tế thì loại bánh này đã có từ thời vua Hùng do công chúa út của đức vua tạo ra với đôi bàn tay khéo léo của mình. Bánh ít truyền thống có hình tam giác với nhân giống bánh chưng còn vỏ giống bánh giày nhưng về sau người ta đã thay đổi thêm phần nhân và hình dạng bánh tạo thành bánh ít trần.
Bánh ít trần bao nhiêu calo?
Để làm bánh ít trần ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu:
| Phần nhân bánh | Phần vỏ bánh |
| – 150 gram thịt nạc
– 100 gram củ sắn – 150 gram tôm – 100 gram cà rốt – 20 gram đầu hành – 150 gram đậu xanh bóc vỏ – 5 gram muối – 5 gram tiêu – 2 gram bột ngọt – 15 ml nước mắm – 15 gram đường – Tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn |
– 50 gram bột năng
– 300 gram bột nếp – 350 ml nước – Muối |
(Chú ý: Khối lượng nguyên liệu có thể gia giảm tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người).
Cách làm bánh cụ thể như sau:
+ Làm nhân bánh
- Cắt nhỏ thịt nạc và tôm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cà rốt, cù sắn, đầu hành cắt nhỏ để riêng
- Đậu xanh cho vào nồi ngâm với một ít nước rồi đun đến khi đậu chín nhừ thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho đậu xanh và đầu hành sên nhuyễn ở lửa nhỏ hoặc vừa. Sên đều tay để đậu không bị khô hoặc cháy.
- Cho đậu xanh ra bát, thêm các nguyên liệu đã sơ chế vào cùng muối, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, tỏi băm, hành tím băm rồi trộn đều.
+ Làm vỏ bánh
- Cho bột năng, bột nếp, muối và nước vào một cái bát lớn rồi tiến hành nhào bột.
- Bọc bát bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ 10 phút.
+ Hoàn thiện bánh
- Chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi nắn thành hình tròn. Cho nhân vào bên trong và gói lại cẩn thận thành những viên nhỏ nhắn.
- Xếp lá chuối vào nồi hấp, đặt bánh vào và hấp trong 15 phút. Sau khi hấp chín thì lấy bánh ra đặt vào đĩa có lót sẵn lá chuối.
- Cắt nhỏ hành lá cho vào bát con, thêm dầu nóng cùng chút muối và đường để làm dầu hành.
- Cho dầu hành lên bánh, trang trí thêm một lát ớt là có thể thưởng thức.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 1.420 gram bánh ít trần chứa 4.050 calo. Tương ứng 100 gram bánh ít trần sẽ chứa khoảng 285 calo.
Ăn bánh ít trần có mập không?
Như đã chia sẻ ở trên thì 100 gram bánh ít trần chứa tới 285 calo trong khi mỗi ngày cơ thể chúng ta cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động cần thiết. Do đó, nếu ăn quá nhiều bánh ít trần thì bạn rất dễ bị mập.
Để được thưởng thức bánh ít trần mà không ảnh hưởng tới cân nặng, bạn cần điều chỉnh lượng ăn trong ngày cho phù hợp. Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 200 gram bánh ít trần thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.430 calo từ các thực phẩm khác. Còn nếu hôm nay bạn ăn 300 gram bánh ít trần thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.145 calo từ các thực phẩm khác.
Ngoài ra bạn nên tránh ăn bánh ít trần vào buổi tối vì đây là thời điểm cơ thể ít vận động, dễ tích tụ mỡ thừa.
Còn nếu lỡ ăn quá nhiều thì bạn hãy dành thời gian để tập luyện thể dục thể thao, có thể là đi bộ, chạy bộ, nhảy dây, đá bóng, cầu lông tùy sở thích và nhu cầu. Thể dục thể thao không chỉ giúp bạn cân đối vóc dáng, săn chắc cơ bắp mà còn tăng cường sức khỏe về tim mạch, huyết áp, xương khớp đồng thời tránh được nhiều bệnh lý.
Lưu ý: Bánh ít trần được làm từ bột gạo nếp mà bột gạo nếp có tính ấm, không thích hợp với những người có thể thiên nhiệt, đàm nhiệt như mắc bệnh tim mạch, dạ dày, ho khạc đờm vàng, vàng da, chướng bụng. Ngoài ra, nếu bạn có vết thương hở thì cũng nên tránh ăn những đồ nếp như bánh ít trần.
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Bánh mì chà bông bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + [Review AZ] Bánh oản bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh ngải bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Review AZ hi vọng với những chia sẻ trên, bạn đọc đã biết được bánh ít trần bao nhiêu calo và ăn có mập không. Nếu còn bất cứ điều gì thắc mắc liên quan tới loại bánh này, bạn có thể hỏi [tại mục comment] để được giải đáp.
