Bánh in là loại bánh thường dùng để cúng bái với màu trắng trong thanh khiết làm từ bột nếp và đường (tinh hoa của đất trời). Vì có vị ngọt nhẹ cùng mùi thơm đặc trưng của gạo nếp nên bánh in rất được lòng các bạn trẻ nhỏ. Tuy nhiên điều này lại khiến nhiều người thắc mắc không biết bánh in bao nhiêu calo, ăn có béo không. Để giải đáp điều này, bạn hãy xem ngay bài viết Review AZ gửi đến sau đây.
Mục Lục
Bánh in làm từ bột gì?
Bánh in là loại bánh có xuất xứ từ Huế được làm từ bột năng, bột nếp cùng nhiều nguyên liệu khác. Loại bánh này chuyên dùng trong những ngày Tết, phục vụ thờ cúng và đãi khách.
Quá trình chế biến bánh in phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh xảo của người thực hiện. Cụ thể, để làm được một mẻ bánh in bột nếp truyền thống, bạn cần chuẩn bị:
- 500g bột nếp
- 30g bột năng
- 100g lá dứa
- 500g đường trắng
- 20g nước hoa bưởi
- 10g nước cốt chanh
Cách làm:
- Trộn đều bột nếp và bột năng rồi cho vào chảo lớn để rang cùng lá dứa tươi. Đảo đều tay tới khi lá dứa chuyển màu xanh rêu thì tắt bếp, để bột nguội.
- Đặt nồi nước lên bếp, thêm đường rồi khuấy đều. Đun nước đường tới khi đường hơi cô lại kéo chỉ được thì tắt bếp, cho thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi trộn đều rồi để nguội.
- Cho hỗn hợp bột vừa rang vào nồi nước đường.
- Đeo găng tay rồi trộn đều các nguyên liệu.
- Phủ một lớp bột áo lên khuôn bánh.
- Cho hỗn hợp bột đường vào khuôn, ép chặt tay để tạo hình. Chú ý không di chuyển bánh trong 15 phút để bột bánh bên trong được cố định, tránh vỡ hay mềm.
- Sau 15 phút là bạn có thể lấy bánh ra để thưởng thức.
Bánh in được bày bán rộng rãi trên thị trường với giá thành khá rẻ, bất cứ ai cũng có thể mua được.
Bánh in còn gọi là bánh gì?
Ngoài cái tên bánh in ra thì người ta còn gọi bánh này là bánh cộ, bánh oản hay bánh ngũ sắc do đặc trưng của bánh là được gói bằng giấy ngũ sắc vô cùng bắt mắt.
Bánh in có bao nhiêu loại?
Ngoài bánh in bột nếp thì nước ta còn có rất nhiều loại bánh in khác như: bánh in đậu xanh, bánh in nhân dừa. bánh in bột huỳnh tinh, bánh in bột đậu quyên, bánh in bột đậu ván, bánh in hạt sen trần…. Tùy từng loại bánh mà sẽ cần những nguyên liệu cùng cách thực hiện khác nhau.
Cách làm bánh in đậu xanh
Nguyên liệu:
- 210g đậu xanh không vỏ
- 500g bột bánh in (hoặc dùng bột nếp kết hợp bột năng cũng được)
- 500g đường cát
- 160 ml nước lọc
- 20g nước hoa bưởi
- 5g nước cốt chanh
Cách thực hiện:
- Ngâm đậu xanh với nước khoảng 4 – 5 tiếng cho mềm rồi vớt ra cho vào nồi. Đổ thêm nước rồi đun chín nhừ.
- Đậu chín thì vớt ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho đường vào đậu xanh xay nhuyễn đảo đều rồi sên lửa nhỏ trên bếp cho đặc lại.
- Nấu nước đường hoa bưởi cốt chanh như cách làm bánh in bột nếp truyền thống.
- Trộn bột bánh in với nước đường cho thật đều rồi đổ vào 2/3 khuôn bánh.
- Cho một nhân đậu xanh vào giữa.
- Rải nốt mặt còn lại của bánh bằng một lớp bột sao cho đầy khuôn.
- Dùng tay ém chặt hỗn hợp trong khoảng 30 phút rồi lấy ra và thưởng thức.
Bánh in bao nhiêu calo?
Bánh in bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào loại bánh cùng lượng nguyên liệu cụ thể.
Với khối lượng nguyên liệu được chia sẻ ở trên sẽ tạo ra 1.160 gram bánh in bột nếp truyền thống chứa khoảng 2.600 calo cùng 1.605 gram bánh in nhân đậu xanh chứa khoảng 2.700 calo. Tương ứng 100 gram bánh in truyền thống chứa khoảng 224 calo, 100g bánh in nhân đậu xanh chứa khoảng 168 calo.
>>> Bạn nên xem thêm: [Review AZ] Bánh dày bao nhiêu calo và ăn bánh có béo không?
Ăn bánh in có béo không?
Mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo để duy trì năng lượng mà bánh in lại được làm từ gạo nếp và đường với lượng calo xấp xỉ 168 – 224 calo/ 100g nên nếu ăn nhiều, bạn hoàn toàn có thể bị tăng cân.
Để tránh bị tăng cân khi ăn bánh in, bạn cần chú ý điều chỉnh lượng thức ăn trong ngày cho phù hợp. Ví dụ, nếu hôm nay ăn 100g bánh in thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.776 – 1.832 calo từ các món ăn khác. Còn nếu hôm nay ăn 200g bánh in thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.552 – 1.664 calo từ các món ăn khác.
Ngoài ra, bạn nên ăn bánh in kết hợp uống trà để hạn chế năng lượng cùng chất béo hấp thụ vào cơ thể. Đặc biệt không ăn bánh in vào buổi tối trước khi đi ngủ. Nếu lỡ ăn bánh in quá nhiều thì hãy dành thêm thời gian để tập luyện thể dục thể thao, tiêu hao bớt năng lượng dư thừa trong cơ thể. Có thể là đi bộ, chạy bổ, nhảy dây, đánh cầu lông, tennis, yoga, aerobic… tùy nhu cầu và sở thích.
>>> Bạn nên xem thêm: Ăn mì tôm sống có béo không? Trong 1 gói bao nhiêu calo?
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết bánh in bao nhiêu calo, ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tói loại bánh này, bạn hoàn toàn có thể chia sẻ tại mục comment dưới bài viết để được giải đáp.
