Ăn cá rô phi có bị ung thư không?

Cá rô phi khá phổ biến ở vùng nước ngọt, có thể làm thực phẩm chế biến nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, hiện nay có một số luồng ý kiến trái chiều thắc mắc không biết ăn cá rô phi có bị ung thư không? ăn cá rô phi có tiềm ẩn những rủi ro cho sức khỏe??? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin chia sẻ có trong bài viết dưới đây.

Cá rô phi là tên thông thường của một loài cá nước ngọt phổ biến, chúng sống chủ yếu tại sông suối, kênh rạch, ao hồ…cá rô phi có thể có trong tự nhiên hoặc được nuôi tại các trang trại cá. So với các loại cá khác, cá rô phi có giá thành tương đối rẻ, bạn có thể mua cá rô phi tại các khu chợ lớn nhỏ. Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Mặc dù vậy hiện nay có nhiều luồng ý kiến trái chiều về những lợi ích và tác hại khi ăn cá rô phi.

Vậy, ăn cá rô phi có bị ung thư không?

Hiện nay có nhiều luồng ý kiến trái chiều cho rằng ăn cá rô phi có thể bị ung thư? Vậy thực chất điều này đúng hay sai? Dưới góc nhìn chuyên gia về vấn đề này như thế nào???

Theo chuyên gia, sở dĩ nhiều luồng ý kiến cho rằng cá rô phi có nguy cơ dẫn tới ung thư do một số nhận định cho rằng trong cá có chứa chất dioxin cao gấp 10 lần so với những loại cá khác. Lý do cá rô phi ăn phải nguồn thức ăn không đảm bảo. Tuy nhiên, cho đến nay chưa có bằng chứng khoa học nào xác minh điều này là đúng.

Một số nghiên cứu thuộc một trường đại học Arinoza cho rằng cá rô phi có nguồn thức ăn là các vi sinh vật trong tự nhiên, do đó chuỗi thức ăn của nó thậm chí thấp hơn các loại cá như cá hồi.

Đối với dioxin là một chất tích lũy sinh học, một chất có nguy cơ gây ung thư cao. Nếu nguồn thức ăn có chứa chất này càng cao thì khả năng tích lũy dioxin gây ung thư càng nhiều.Trong khi đó, đối với hàm lượng dioxin có trong các loại cá khác như cá hồi, cá vược còn cao hơn so với cá rô phi.

Một số kết quả nghiên cứu cho rằng, những loại cá ăn thịt có xu hướng chứa chất dioxin cao hơn các loài cá ăn thực vật. Như vậy không có cơ sở khoa học nào chứng minh nhận định cá rô phi là nguyên nhân gây ung thư.

Tuy nhiên, cần nhìn nhận một cách khác quan, xem xét những ưu và nhược điểm khi ăn cá rô phi ở hai trường hợp cụ thể dưới đây:

Trường hợp ăn cá rô phi có trong tự nhiên, môi trường nước sạch

Ăn cá rô phi tự nhiên, trong môi trường sạch, cá tươi ngon đảm bảo chất lượng sẽ có nhiều vitamin và dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe. Trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic… nhóm dưỡng chất này cần thiết cho cơ thể con người.

• Cá rô phi chứa canxi và photpho là dưỡng chất tốt cho xương chắc khỏe, phòng tránh sự lão hóa xương có thể xảy ra sớm. Nếu như bạn ăn cá rô phi hợp lý có thể giúp hỗ trợ tái tạo tế bào.
• Giúp tế bào cơ thể khỏe mạnh: một số nghiên cứu cho rằng cá rô phi chứa selen và chất chống oxy hóa. Do đó nó có thể giúp giảm hoạt động của các nguồn gốc tự do gây hại cơ thể, giúp cho các tế bào trong cơ thể khỏe mạnh.
• Tốt cho não bộ: một hàm lượng nhỏ omega3 có trong cá rô phi có thể mang lại hiệu quả bảo vệ cho hệ thống não bộ hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa các chứng bệnh như alzheimer….
• Tốt cho người tập gym: lý do bởi cá rô phi chứa nhiều protein có thể giúp cho quá trình tạo cơ bắp tốt hơn cho người tập thể thao.
• Hỗ trợ giảm cân: cá rô phi có hàm lượng calo thấp. Do đó, nếu như bạn chế biến cá hợp lý có thể giúp quá trình giảm cân diễn ra thuận lợi.
• Tốt cho tuyến giáp: hàm lượng selen có trong cá rô phi mang lại hiệu quả cải thiện chức năng nội tiết tố, giúp tuyến giáp vận hành hiệu quả, thúc đẩy tăng cường trao đổi chất tốt hơn.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin B12 có nhiều trong cá rô phi có thể giúp cho quá trình hình thành các tế bào hồng cầu, tạo máu diễn ra tốt hơn.

Trường hợp ăn cá rô phi nuôi trong môi trường không đảm bảo

Nếu như bạn ăn cá rô phi nuôi trong môi trường nước không đảm bảo đúng vệ sinh, chế độ ăn của cá rô phi nhiều tạp chất gây hại có thể dẫn tới những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, như sau:

• Dễ gây viêm: một số nhận định cho rằng cá rô phi được nuôi phổ biến lớn thứ 2 trên thế giới so với loài cá khác. Vì dễ nuôi và dễ chăm sóc nên cá rô phi có thể ăn bất kỳ thứ gì trong môi trường nuôi. Do đó, nó có thể tồn tại một số độc tố gây hại cho sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ mắc bệnh hen suyễn hoặc các vấn đề về huyết áp hay tim mạch.
• Nguy cơ gây nhiều bệnh lý: Nếu như cá rô phi nuôi ở môi trường ô nhiễm hữu cơ nhiều hơn, nó có thể ăn các loại phân của loài cá khác hoặc thậm chí ăn chất thải từ gà hoặc lợn. Điều này có nghĩa cá sống và ăn thức ăn ô nhiễm dẫn tới nhiều tác hại, nguy cơ mắc bệnh lý càng cao.
• Mức dioxin cao: nếu như cá rô phi nuôi trong môi trường không đảm bảo có thể dẫn tới nhiễm dioxin cao hơn so với các loại cá rô phi được đánh bắt tự nhiên.
• Một số trang trại cá rô phi nuôi cá quá đông đúc khiến cá dễ bị nhiễm bệnh. Lúc này các chủ trang trại cá có xu hướng dùng nhiều thuốc, thậm chí kháng sinh cho chúng. Như vậy nguồn cá này cũng rất dễ sinh ra những độc tố gây hại cơ thể.
• Một số phát hiện cho biết chất Dinbutylin- chất hóa học được tìm thấy trong nhựa PVC có thể đã được các chủ trang trại cá đưa vào. Những chất này gây nên độc hại, gây viêm nhiễm và suy yếu hệ miễn dịch, gây rối loạn chuyển hóa nguy hại cho sức khỏe.

Chú ý nếu lựa chọn cá rô phi là nguồn thực phẩm chính

Theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng, nếu như bạn lựa chọn cá rô phi là thực phẩm chế biến trong món ăn hàng ngày, cần lưu ý đến một số vấn đề quan trọng sau đây:

• Lựa chọn cá rô phi trong tự nhiên: thông thường có rô phi trong tự nhiên sống trong ruộng đồng, ao, hồ….trọng lượng cá tuy nhỏ nhưng những loại cá này được đánh giá tốt cho sức khỏe mà bạn nên lựa chọn.
• Không ăn cá rô phi nuôi: nếu không rõ nguồn gốc cá rô phi nuôi thì tốt nhất không nên sử dụng. Những loại cá này thường có trọng lượng lớn hơn rất nhiều so với cá rô phi trong tự nhiên.
• Chế biến đảm bảo: tuyệt đối không ăn cá rô phi tái, sống, chế biến chưa chín, không ăn gỏi cá rô phi.
• Không nên ăn quá nhiều: 1 tháng bạn có thể ăn cá rô phi 3-4 lần, không nên ăn quá nhiều và thường xuyên. Có thể tham khảo chế biến cá rô phi kho, chiên, hấp chín….
• Tham khảo lựa chọn các loại cá khác: ngoài cá rô phi, bạn có thể tham khảo lựa chọn một số loại cá nước ngọt khác tốt cho sức khỏe hơn như: cá chép, cá trắm, cá quả,…chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc ăn cá rô phi có bị ung thư không. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp rõ hơn.

Chúc bạn sức khỏe.