Nhắc tới hạt dẻ, người ta nghĩ ngay đến đặc sản vùng cao với khí trời trong lành. Nơi có cái lạnh len lỏi đến dưới âm độ C vào những ngày mùa đông giá lạnh,….Hạt dẻ thường được mua làm quà với nhiều loại như: hạt dẻ rang, hạt dẻ hấp và đặc biệt có biến tấu độc đáo từ bánh hạt dẻ. Vậy, bạn có biết bánh hạt dẻ bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong bài viết sau đây của Review AZ.
Mục Lục
Giới thiệu về bánh hạt dẻ
Vùng đất Sapa nơi có nhiều điểm du lịch nổi tiếng với các món ăn đặc sản nổi tiếng như: cá tầm, cá hồi, thịt lợn rừng, cải mèo, mầm đá….trong đó có những loại hoa quả, món ăn vặt được dùng để làm quà biếu như: hoa quả khô, thịt trâu gác bếp, tương ớt mường khương, hạt dẻ rang và đặc biệt là bánh hạt dẻ nối tiếng.
Hạt dẻ hay còn gọi với cái tên sơn hạch đào, thuộc họ sồi dẻ. Ở nước ta, những cây dẻ này phát triển mạnh mẽ trong điều kiện thời tiết lạnh, đặc biệt là các tỉnh vùng núi phía Bắc. Với sự ưu ái của tự nhiên tây bắc đã tạo cho nơi đây điều kiện tự nhiên cho những hạt dẻ thơm ngon và chất lượng nhất.
Bánh hạt dẻ Sapa nổi tiếng là sản phẩm bánh ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe được khách du lịch mua làm quà tặng cho người thân gia đình bạn bè mỗi khi có dịp du lịch Sapa. Thoạt nhìn, bánh hạt dẻ như khoai mì nướng, nhưng khi thưởng thức sẽ khiến bạn mê món này bởi vị bùi, béo, ngậy, thơm ngon nhất định.
Vỏ bên ngoài bánh hạt dẻ trông khá giống vỏ bánh Pía nhưng khô hơn một chút. Bên ngoài vỏ bánh được phủ bởi lớp mè rang. Nhân bên trong là hạt dẻ xay nhuyễn được chế biến tỉ mỉ, có độ béo bùi thơm đặc trưng mà các loại bánh khác không có được.
Cách làm bánh hạt dẻ
Nếu như bạn không có cơ hội mua bánh hạt dẻ Sapa thì có thể mua hạt dẻ và các nguyên liệu rồi tự chế biến ở nhà để cả gia đình cùng thưởng thức, với nguyên liệu và công thức làm bánh hạt dẻ sapa nướng như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt dẻ đã rang và bóc vỏ 550 gr
- Sữa tươi không đường 500ml
- Đường 100g
- Bột mì 400gr
- Dầu ăn 100 ml
- Mứt hạt dẻ 10 gr
- Lòng đỏ trứng gà
- Gia vị muối
Cách thực hiện:
Bước 1: luộc hạt dẻ: bạn cho 500g hạt dẻ đã bóc vỏ, 500ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê muối cho vào nồi rồi luộc cho đến khi hạt dẻ chín nhừ là có thể tắt bếp.
50g hạt dẻ còn lại luộc sơ, để nguyên hạt. Phần hạt dẻ luộc chín nhừ bạn xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Bước 2:thực hiện trộn phần hạt dẻ đã xay nhuyễn với đường, sữa sau đó cho vào chảo đun đến khi hỗn hợp này đặc, dẻo là được.
Bước 3: trộn bột vỏ bánh: cho vào tô khoảng 250g bột mì, một chút dầu ăn, 50g đường và 100ml nước lọc trộn đều và dùng tay nhồi bột thật nhuyễn, dẻo, không dính tay.
Sau đó trộn 150g bột mì, một chút dầu ăn, dùng tay nhồi bột quyện thành khối mềm dẻo. Đậy kín 2 tô bột này ủ khoảng 1-2h.
Bước 4: cán bột bánh: bạn cho bột vỏ bánh vo thành viên khoảng 400g, bột ruột bánh vo thành viên nhỏ khoảng 20g. Đặt bột vỏ bánh lên bàn hoặc thớt cán mỏng, lấy 1 viên bột ruột đặt lên dàn đều rồi cuộn lại.
Bước 5: phần hỗn hợp nhân bánh đã xay nhuyễn trước đố bạn vo viên tròn khoảng 80g, bạn đặt nhân hạt dẻ chính giữa hoặc mứt hạt dẻ vào rồi cuộn bột lại. Làm tương tự cho đến khi hết nhân và hết bột.
Bước 6: nướng bánh: làm nóng lò nướng 10 phút ở 180 độ. Đặt bánh vào khay nước có lót giấy nền chống dính, cho khay bánh vào lò nướng 15 phút ở nhiệt độ 170 độ. Sau đó lấy bánh ra chờ nguội rồi quét lên lớp mỏng lòng đỏ trứng đã đánh tan lên bề mặt, sau đó nướng thêm 5-7 phút là bánh chín.
Bánh hạt dẻ ngon nhất là khi ăn nóng, bánh mềm bên trong nhân hạt dẻ thơm ngon, bìu ngọt hấp dẫn. Vỏ bánh giòn vàng ươm, chỉ cần nhấm nháp 1-2 chiếc là cũng đủ no bụng.
Bánh hạt dẻ bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia dinh dưỡng thì 100g hạt dẻ luộc có 120 calo. Đối với 100g hạt dẻ rang có chứa 145 calo. Trong khi đó lượng calo có trong bánh hạt dẻ khá cao 30g bánh- tương đương 1 chiếc bánh hạt dẻ nhỏ đã chứa khoảng 197 calo.
Theo các chuyên gia nghiên cứu thì thành phần dinh dưỡng có trong hạt dẻ khá cao, vì thế bánh hạt dẻ là một trong những loại bánh có giá trị dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong hạt dẻ có một số chất có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Các loại axit béo omega 3 có trong hạt dẻ có tác dụng bảo vệ tim, kháng viêm. Ngoài ra, trong loại hạt này còn có chứa phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.
Hạt dẻ là một trong những loại hạt hiếm hoi chứa vitamin C tốt cho tăng cường sức đề kháng cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, trong loại hạt này còn có chứa rất nhiều các loại vitamin khoáng chất có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Bên cạnh đó, hạt dẻ có chứa hàm lượng mangan cao, có chứa chất chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim….
Ăn bánh hạt dẻ có béo không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, bất kỳ món đồ ăn nào cũng có chứa hàm lượng calo nhất định. Bạn cần chú ý đến hàm lượng calo có trong đó để có thể cân bằng dinh dưỡng hàng ngày, giữ gìn cân nặng lý tưởng nhất nhưng vẫn đảm bảo có một sức khỏe tốt.
Theo tổ chức Y tế thế giới WHO, một ngày một người trưởng thành cần phải nạp lượng calo là 1800-2000 calo. Như vậy, nếu chia thành 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa ăn cần 667 calo. So sánh mức năng lượng này với lượng calo có trong bánh hạt dẻ có thể nhận thấy nếu ăn 3 cái bánh hạt dẻ 100g sẽ tương đương lượng calo 600 calo. Đây là mức calo tương đối cao gần tương đương với 1 bữa ăn chính. Vì thế, nếu bạn ăn 3 cái bánh trong khi bữa chính không cắt giảm khẩu phần ăn thì sẽ rất dễ tăng cân, béo phì.
Ngược lại nếu bạn chỉ ăn 1 hoặc 2 cái bánh trong bữa ăn phụ, trong khi bữa chính cắt giảm bớt lượng thức ăn thì lúc này ăn bánh hạt dẻ sẽ không béo.
Như vậy, có thể kết luận việc ăn bánh hạt dẻ có tăng cân không còn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Bên cạnh đó, vấn đề luyện tập thể dục thể thao cũng vô cùng quan trọng giúp bạn nâng cao sức khỏe và giữ cân nặng như mong đợi.
Để tránh tăng cân khi ăn bánh hạt dẻ, bạn có thể áp dụng một số cách dưới đây:
– Không ăn lúc quá đói vì lúc này cơ thể sẽ nạp năng lượng, hấp thụ chất dinh dưỡng mạnh hơn.
– Nên ăn vào bữa trưa hoặc chiều, không nên ăn bánh vào buổi tối. Vì lúc này cơ thể sẽ dễ tích mỡ thừa.
Kết luận
Bánh hạt dẻ thơm ngon là món bánh mà nhiều người yêu thích hiện nay. Tuy nhiên, để cân bằng sức khỏe cũng như tránh tăng cân thì bạn chỉ nên ăn 1 hoặc 2 cái trong một ngày, không nên ăn 4-5 cái bánh cùng lúc. Một tuần chỉ nên ăn 1-2 lần là đủ rồi nhé. Hãy nhớ rằng, bên cạnh các loại bánh kẹo thì hoa quả tươi ngon cũng là một trong những đồ ăn cho bữa phụ hấp dẫn, có thể làm đẹp da, giữ dáng, chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.
NÊN XEM THÊM:
- + [Review AZ] Bánh gấu bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh ritz bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Bánh coffee joy bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Trên đây là những thông tin cơ bản về vấn đề bánh hạt dẻ bao nhiêu calo và ăn có béo không. Review AZ mong rằng chia sẻ từ bài viết hữu ích cho bạn.
