Keto là một chế độ ăn kiêng phổ biến, đang được rất nhiều người trên toàn thế giới ưa chuộng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng này có thể giúp giảm cân hiệu quả và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một vấn đề đang được rất nhiều người theo chế độ ăn này băn khoăn đó chính là keto có được ăn ốc không? Hãy cùng Review AZ tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời cho vấn đề này!
Mục Lục
CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG KETO LÀ GÌ?
Thực đơn Keto (hay còn được gọi là Ketogenic) là chế độ ăn kiêng theo phương pháp ăn nhiều chất béo có lợi cho cơ thể và protein, đồng thời hạn chế tối đa việc tiêu thụ carbs.
Hầu hết các tế bào sẽ ưu tiên sử dụng lượng đường trong máu có nguồn gốc từ carbs để tạo ra năng lượng cho cơ thể. Khi cơ thể dung nạp ít carb hơn, cơ thể sẽ chuyển sang sử dụng chất béo dự trữ để tạo ra năng lượng và sản xuất ra các phân tử được gọi là thể xeton. Quá trình này được gọi là Ketosis.
Một chế độ Keto tiêu chuẩn sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng trong các bữa ăn như sau: 75 % chất béo, 20 % protein và 5 % carb.
NHỮNG LỢI ÍCH KHI THỰC HIỆN CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG KETO
Chế độ ăn kiêng Keto hiện đang được rất nhiều người tin tưởng áp dụng để giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Cụ thể, một số lợi ích mà chế độ ăn này mang lại có thể kể đến như:
- Thúc đẩy quá trình giảm cân
Phương pháp Keto giúp mang lại hiệu quả giảm cân cao. Nhiều nghiên cứu cho thấy: Các món ăn trong thực đơn Keto sẽ giúp các bạn có cảm giác nhanh no, làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp việc giảm cân đạt hiệu quả. Một số nghiên cứu cho thấy: Những người thực hiện chế độ Keto có hiệu quả giảm cân nhanh hơn so với những người áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt truyền thống.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Đối với những người bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường tuýp II thì giảm cân sẽ là một phần trong liệu trình điều trị của họ. Chế độ ăn kiêng đặc biệt cần thiết đối với những bệnh nhân đang ở tình trạng thừa cân, béo phì. Trong chế độ ăn Keto, hàm lượng carbohydrate sẽ được cắt giảm xuống ở mức rất thấp. Việc này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn ở những người bệnh bị tiểu đường tuýp 2.
- Hỗ trợ điều trị các rối loạn chức năng não
Não bộ cần được cung cấp đủ glucose để duy trì hoạt động. Chế độ ăn Keto sẽ hạn chế tối đa việc nạp carbohydrate vào cơ thể. Trong khi carbohydrate chính là nguyên liệu để cơ thể tổng hợp glucose. Lúc này, một phần lớn bộ não sẽ đốt cháy xeton để tạo ra nguồn nhiên liệu thay thế cho glucose. Đây là cơ chế đằng sau chế độ ăn Keto, được ứng dụng để điều trị chứng động kinh ở trẻ em không đáp ứng điều trị bằng thuốc.
Một số nghiên cứu cho thấy: Hơn 50% trẻ em thực hiện chế độ ăn Keto có thể giảm hơn một nửa số cơn động kinh, trong khi 16% hoàn toàn chấm dứt hẳn căn bệnh này. Ngoài ra, chế độ ăn Keto còn được chứng minh mang lại những tác động tích cực đối với một số căn bệnh khác như: Alzheimer và Parkinson.
KETO CÓ ĂN ỐC ĐƯỢC KHÔNG?
Các loại động vật có vỏ, trong đó có ốc là những loại thực phẩm mà các bạn có thể bổ sung vào thực đơn Keto của mình. Chúng rất giàu vitamin B, kali và selen, nhưng lại chứa rất ít carb, hoàn toàn phù hợp với điều kiện Keto.
Ngoài ốc, thì các bạn cũng có thể tham khảo lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh dưới đây vào trong chế độ ăn kiêng Keto của mình:
- Cá, hải sản
Trong cá có chứa nhiều vitamin B, kali, selen, sắt và hầu như không chứa carb nên thích hợp để đưa vào thực đơn ăn kiêng Keto. Đặc biệt, trong các loại cá béo như: Cá mòi, cá thu, cá hồi,…có chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa Omega – 3. Dưỡng chất này có thể làm giảm nồng độ insulin và tăng độ nhạy insulin ở những người bị thừa cân, béo phì và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tật khác.
- Các loại rau củ quả chứa ít carb
Các bạn có thể dùng các loại rau ít carb để thay thế cho các loại tinh bột như: Dùng súp lơ thay thế cơm hay khoai tây nghiền mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động.
Một số loại rau củ quả ít tinh bột mà các bạn có thể tham khảo bao gồm: Măng tây, bông cải xanh, cải bắp, dưa chuột, đậu bắp, đậu que, rau diếp, cà tím, bí ngòi, cà chua, ớt chuông, xà lách, các loại rau xanh,…
Các bạn nên chú ý hạn chế tiêu thụ các loại rau củ giàu tinh bột như: Khoai tây, khoai lang, củ cải đường để tránh vượt mức carb cần tiêu thụ trong ngày.
- Quả bơ
Trái bơ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali. Ngoài ra, bơ có thể giúp làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong cơ thể.
Trong trái bơ chỉ có chứa 2 gam tinh bột trong mỗi khẩu phần ăn nhưng rất giàu chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Các loại thịt
Các loại thịt, đặc biệt là thịt gia cầm được xem là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn Keto. Các loại thịt này không chứa nhiều carbs, giàu vitamin B các khoáng chất như: Kali, selen và kẽm. Đây cũng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tăng cường khối lượng cơ bắp trong chế độ ăn kiêng rất ít carb.
- Trứng
Trứng là một loại thực phẩm lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng. Một quả trứng lớn có chứa ít hơn 1 gam carbs và ít hơn 6 gam protein. Điều này khiến trứng trở thành một loại thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn Keto.
Ngoài ra, trứng còn được chứng minh là có khả năng kích thích sản sinh các hormone làm tăng cảm giác no và kiểm soát lượng đường trong máu. Từ đó, dẫn đến lượng calo tiêu thụ thấp hơn.
- Dầu dừa
Dầu dừa có những đặc tính rất thích hợp cho chế độ ăn Keto. Nó có thể giúp hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ bụng. Theo một số nghiên cứu, những người ăn 2 muỗng canh (30 ml) dầu dừa mỗi ngày có thể giảm trung bình đến 2.5 cm vòng eo mà không cần thực hiện bất kỳ sự thay đổi nào trong chế độ ăn uống.
- Dầu ô liu
Dầu ô liu có chứa nhiều axit oleic – một chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh có khả năng làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Ngoài ra, trong dầu ô liu nguyên chất còn có chứa nhiều chất chống oxy hóa phenol. Hợp chất này sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách làm giảm viêm và cải thiện chức năng động mạch.
- Cà phê và trà không đường
Cà phê và trà là những loại đồ uống lành mạnh, không có chứa carb nên hoàn toàn có thể đưa vào chế độ ăn Keto. Chúng có chứa hợp chất caffeine, giúp tăng cường sự trao đổi chất và có thể cải thiện hiệu suất tập luyện, sự tập trung và tâm trạng của bạn.
- Bơ và kem tươi
Nhắc đến bơ và kem tươi thì chắc chắn đây là những thực phẩm chứa nhiều chất béo. Tuy nhiê, chúng lại chứa rất ít carb, nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm dùng trong chế độ ăn kiêng Keto.
Trong bơ và kem tươi có chứa nhiều axit linoleic, giúp thúc đẩy quá trình phân hủy mỡ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, nếu tiêu thụ ở mức vừa phải còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
NÊN THAM KHẢO THÊM:
Mong rằng, những thông tin chia sẻ ở bài viết trên đây có thể giúp các bạn giải đáp được băn khoăn keto có được ăn ốc không?
