Trứng cá là một loại quả gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với hương ngọt thanh, mọng nước, loại quả này được rất nhiều trẻ con yêu thích. Tuy nhiên, gần đây, có nhiều tin đồn cho rằng việc ăn quả trứng cá có thể gây ung thư. Vậy thực hư vấn đề này ra sao? Ăn quả trứng cá có bị ung thư không? Để giải đáp thắc mắc này, các bạn hãy cùng Review AZ tham khảo bài viết dưới đây !
Mục Lục
THÔNG TIN CHUNG VỀ QUẢ TRỨNG CÁ
Trứng cá là một loại cây quen thuộc với nhiều người. Tại Việt Nam, loại cây này được trồng rải rác ở hầu hết các tỉnh, đặc biệt là miền Nam. Cây trứng cá thuộc loại cây ưa sáng, có khả năng sinh trưởng và chống chịu tốt với sự khắc nghiệt của môi trường. Quả trứng cá có thể ăn được, có hương vị ngọt thanh và mọng nước, có chứa nhiều hạt nhỏ li ti màu vàng giống như trứng cá.
Không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ ăn, trứng cá còn là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và phong phú. Trong quả trứng cá có chứa nhiều nước, chất xơ, carbohydrate, chất đạm, sắt, canxi, niacin, photpho, vitamin A, C,…Đặc biệt, trong quả và lá trứng cá có chứa nhiều chất chống oxy hóa như: Flavonoid, phenolic,…có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
8 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA VIỆC ĂN QUẢ TRỨNG CÁ MỖI NGÀY
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng và phong phú, việc ăn quả trứng cá có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe như:
- Quả trứng cá giúp cơ thể chống lại vi khuẩn
Trứng cá là một loại quả có chứa nhiều vitamin C. Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại các tác nhân gây bệnh như: Vi khuẩn, virus,…
- Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Trong quả trứng cá có chứa nhiều sắt, giúp xây dựng các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Từ đó, có thể phòng ngừa bệnh thiếu máu, hạn chế tình trạng mệt mỏi, suy nhược. Ngoài ra, thành phần vitamin C có trong loại quả này còn giúp làm tăng khả năng hấp thụ sắt ở cả người lớn và trẻ nhỏ.
- Hỗ trợ chức năng nhận thức của não bộ
Trong quả trứng cá có các hợp chất flavonoid. Theo một số nghiên cứu cho thấy, thực phẩm giàu flavonoid có thể giúp tăng cường chức năng nhận thức và hỗ trợ sự phát triển của não bộ. Do đó, việc thường xuyên ăn quả trứng cá sẽ vô cùng tốt cho não bộ, đặc biệt đối với những người lớn tuổi đang bị suy giảm trí nhớ hoặc đang mắc bệnh thoái hóa thần kinh.
- Điều hòa huyết áp
Tình trạng cao huyết áp có thể bắt nguồn từ các thói quen sinh hoạt không lành mạnh như: Hút thuốc lá, ăn nhiều muối, uống nhiều rượu bia, béo phì, ít vận động hoặc có nhiều căng thẳng, áp lực trong cuộc sống. Trong quả trứng cá có chứa một lượng lớn oxit nitric – một hợp chất tự nhiên giúp làm thư giãn các mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu và điều hòa huyết áp.
- Cải thiện làn da
Trong 100g của trái trứng cá có chứa 150mg vitamin C. Loại vitamin này sẽ giúp bảo vệ làn da khỏi các tia cực tím (UV) và tăng cường tính đàn hồi của làn da. Từ đó, ngăn chặn sự hình thành nếp nhăn hoặc xóa mờ nếp nhăn đã xuất hiện.
- Hỗ trợ điều trị bệnh Gout
Bệnh Gout là dạng viêm khớp bị gây ra do sự tích tụ axit uric trong máu. Trứng cá là một loại quả đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh Gout. Chỉ cần tiêu thụ 9 – 12 quả trứng cá một lần, 3 lần/ ngày là có thể làm giảm các triệu chứng đau nhức ở xương, khớp.
- Tốt cho phụ nữ mang thai
Quả trứng cá rất giàu dinh dưỡng, có vị ngọt, mọng nước, đặc biệt có chứa nhiều chất xơ, tinh bột, vitamin A, C, sắt, canxi… và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, việc mẹ bầu ăn quả trứng cá có thể mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa được một số bệnh.
ĂN QUẢ TRỨNG CÁ CÓ BỊ UNG THƯ KHÔNG?
Mặc dù rất thơm ngon, bổ dưỡng nhưng gần đây, có rất nhiều người e ngại không dám ăn quả trứng cá vì có tin đồn cho rằng loại quả này có thể gây ung thư. Vậy thực hư vấn đề này ra sao ? Ăn quả trứng cá có bị ung thư không ?
Theo các bác sĩ chuyên khoa, quả trứng cá không chứa chất gây ung thư mà ngược lại, hợp chất flavonoid có trong loại quả này có thể ức chế các tác nhân có hại, mang lại hiệu quả trong việc ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư nhất định. Đặc biệt, phần lá và rễ của cây trứng cá đang được nghiên cứu để phát triển thuốc điều trị ung thư mới. Ngoài ra, lá trứng cá còn có thể được sử dụng như trà để giúp làm viêm, sưng và hạ sốt.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI DÙNG QUẢ TRỨNG CÁ
Mặc dù quả trứng cá mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, đối với bất kỳ loại thực phẩm nào cũng vậy, nếu các bạn lạm dụng hoặc sử dụng với liều lượng quá mức thì đều sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe. Do đó, các bạn chỉ nên ăn trứng cá với lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều sẽ gây nóng trong, nổi nhiều mụn nhọt. Ngoài ra, bố mẹ cũng không nên cho trẻ đang bị ho ăn loại quả này vì sẽ có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Quả trứng cá chín có mùi rất thơm và vị ngọt thanh, nhưng lại hay bị dòi đặc biệt là vào mùa mưa. Do đó, khi hái quả trứng cá, các bạn nên chọn những quả vừa chín tới và kiểm tra kỹ trước khi ăn.
CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ MÓN ĂN, ĐỒ UỐNG TỪ QUẢ TRỨNG CÁ
- Thạch trứng cá
Thạch trứng cá mát lạnh xen lẫn vị ngọt đậm của quả trứng cá và những sợi thạch giòn giòn sẽ giúp các bạn xua đi cái oi bức trong những ngày hè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
- + Trứng cá
- + Đường
- + Rau câu dẻo
- + Sữa chua
Cách thực hiện:
-
- + Các bạn chọn những quả trứng cá chín, còn cuống, không bị dập nát, rửa sạch và lột bỏ vỏ. Sữa chua đổ ra bát, cho quả trứng cá vào trộn đều.
- + Cho bột rau câu và nước vào nồi, khuấy đều. Sau đó, nấu chín và đổ ra khuôn, chờ đông lại. Tiếp theo, các bạn rau câu thành từng sợi.
- + Pha đường với một ít nước và nấu tan. Khi thấy hỗn hợp đường với nước sệt lại thì tắt bếp.
- + Múc sữa chua ra ly, xếp một lớp thạch rau câu và rưới nước đường lên trên và bắt đầu thưởng thức.
- Quả trứng cá ngâm rượu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
- + Trứng cá chín: 2 kg (nên chọn các trái chín đều, không chọn các quả bị dập, hư, mềm)
- + Đường trắng hay đường phèn: 1 kg
- + Men rượu: 25 g
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch các quả trứng cá và đem ngâm trong nước muối ấm pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, các bạn rửa lại với nước và để ráo.
Bước 2: Xếp một lớp trứng cá vào bình ngâm, sau đó cho thêm 1 lớp đường lên trên. Cứ làm như vậy cho đến khi hết đường và trứng cá. Đậy kín nắp bình và để khoảng 20 – 25 ngày. Cứ khoảng 3 – 4 ngày, các bạn hãy lắc bình lên để đường ngấm đều vào trứng cá.
Bước 3: Sau khi đường ra hết thì các bạn đổ rượu vào lắc đều, sau đó đậy nắp kín lại. Để thêm khoảng 30 – 40 ngày là có thể dùng được.
Trên đây là những thông tin về vấn đề: Ăn quả trứng cá có bị ung thư không? Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc để lại COMMENT để được tư vấn và giải đáp cụ thể.
