Trong tất cả các loại hải sản, tôm nõn là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích nhất bởi hàm lượng giá trị dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe. Các món ngon từ tôm nõn luôn được đánh giá là khá tốn cơm, chính vì vậy nhiều người luôn băn khoăn vừa cơm ăn vừa ăn tôm nõn như vậy có béo không hay trong 100g tôm nõn bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Mục Lục
100g tôm nõn bao nhiêu calo?
Tôm nõn là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và luôn là sự lựa chọn ưa thích của mọi người bởi sự tiện lợi. Ngoài việc có thể dùng ăn trực tiếp, tôm nõn khô còn được chế biến thành các món xào, nấu canh, rim, kho, chiên,… để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.
Tôm nõn được làm từ tôm sú tươi, bóc sạch vỏ, cắt bỏ đầu và phơi khô sạch dưới nắng mặt trời hoặc đem sấy khô. Loại tôm này là một trong những loại đặc sản rất được yêu thích ở các tỉnh ven biển Việt Nam như Đà Nẵng, Quảng Ninh, Hải Phòng, Nha Trang.
Trên thực tế, tôm nõn hay tôm nõn khô còn chứa hàm lượng đạm gần như như cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm nhưng lại cực ít năng lượng. Hàm lượng dinh dưỡng cao nhất có trong tôm là protein. Trong 100g tôm nõn còn có gần 70g đạm, cao hơn rất nhiều tôm tươi bởi trong quá trình chế biến đã làm thay đổi các chất dinh dưỡng có trong tôm.
Theo Bác sĩ Dinh dưỡng Nguyễn Thanh Hà cho biết, sở dĩ tôm nõn khô có hàm lượng đạm cao như vậy là do khi sấy hay phơi khô, phần nước trong tôm bay hơi hết nên các thành phần còn lại sẽ tăng lên gấp hơn ba lần, lượng đạm trong tôm khô sẽ chiếm gần 70%. Và với thắc mắc tôm nõn bao nhiêu calo thì trung bình 100g tôm nõn sẽ chứa khoảng 269 calo. Đây là lượng calo khá cao so với lượng calo có trong tôm tươi.
Chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên rằng, một người nặng trung bình từ 70-80kg một ngày chỉ cần ăn khoảng 100g tôm khô cũng đủ cung cấp đầy đủ đạm rồi.
Ăn tôm nõn có béo không?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng: ăn tôm nõn không hề gây béo, vì tôm nõn là thực phẩm giàu protein rất tốt trong việc siết cơ, giảm mỡ. Một vài nghiên cứu khác còn chỉ ra rằng, protein mà tôm nõn cung cấp còn tác động đến nhiều con đường đến hormone thèm ăn giúp bạn giảm cân tốt hơn. Thực tế khác cũng cho thấy rằng, với một chế độ ăn giảm cân thì cần phải có nhiều protein và ít carbohydrate hơn để tạo cảm giác no và điều chỉnh lượng thức ăn một cách tự nhiên.
Thêm vào đó, tôm nõn còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng hoàn hảo bao gồm vitamin, khoáng chất và kẽm, đặc biệt lượng iot có trong tôm nõn còn vừa đủ để có tác dụng nâng cao, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, kiểm soát năng lượng trong cơ thể và đốt cháy giai đoạn giảm cân cực nhanh. Do vậy ăn tôm nõn không những không bị béo mà còn giúp giảm cân cực hiệu quả.
Những lợi ích sức khỏe mà tôm nõn mang lại
Cũng giống như tôm tươi, tôm nõn ngoài việc hỗ trợ, thúc đẩy quá trình giảm cân, nó còn mang lại những lợi ích tuyệt vời sau:
- Chống oxy hóa: trong tôm nõn có chứa các chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe, giúp bảo vệ, chống viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do làm hỏng tế bào của bạn. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, chất chống oxy hóa astaxanthin có trong tôm nõn còn ngăn ngừa hình thành nếp nhăn và giảm.
- Ngăn ngừa một số bệnh: trong tôm nõn có chứa iot đây là khoáng chất quan trọng, cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe của não. Selen trong tôm nõn có tác dụng giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch, trong một vài nghiên cứu của các nhà khoa học cho biết chất này còn có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư nhất định.
Lưu ý khi ăn tôm nõn giảm cân
Vì hàm lượng dinh dưỡng có trong tôm nõn khá cao nên khi cho vào thực đơn, bạn cần lưu ý:
- Chỉ nên ăn tôm nõn 1-2 lần/tuần để tránh các vấn đề về tiêu hóa, sưng tấy và tiêu chảy.
- Chọn lựa tôm nõn cẩn thận, quan sát hình dáng, màu sắc, mùi vị bên ngoài để xác định xem tôm có ngon không.
- Tôm nõn đạt chuẩn thường có màu hồng nhạt đến hồng, sáng, không trắng nhợt cũng không thâm đen.
- Những người mới phẫu thuật không nên ăn tôm để tránh hình thành các sẹo lồi.
Các món ngon giảm cân với tôm nõn
Tôm nõn cũng giống như tôm tươi, bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn giúp giảm cân mà không lo ngán như:
Canh bầu nấu tôm nõn:
Nguyên liệu: tôm nõn, bầu, hành, các gia vị khác,…
Cách làm: Tôm khô sau khi mua về bạn đem sơ chế bằng cách ngâm vào nước lạnh khoảng 15-20p cho mềm rồi đem giã nhỏ. Bầu gọt gọt sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá nhặt bỏ gốc và cắt khúc nhỏ. Tiếp đến bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành không. Khi hành đã vàng và có mùi thơm nhất định thì bảo tôm khô giã nhuyễn vào đảo đều. Tôm săn lại đổ nước và đun sôi để nước thêm ngọt rồi cho bầu vào. Bầu chín bỏ thêm chút hành lá vào và múc ra tô thưởng thức.
Mồng tơi nấu tôm nõn:
Nguyên liệu: tôm nõn, mồng tơi.
Cách làm: Ngâm tôm nõn với nước cho tôm mềm rồi đem giã sơ. Tiếp đến cho tôm nõn vào đảo qua và cho lượng nước vào vừa đủ. Nước sôi cho thêm là rau mồng tơi và nêm nếm cho vừa ăn.
NÊN XEM THÊM:
- + Hàu bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Bạch tuộc bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Ruốc tôm bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Nhìn chung, tôm nõn là một loại thực phẩm lành mạnh và bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Giá trị dinh dưỡng mà tôm mang lại sẽ giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch và trí não, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân rất tốt. Tuy nhiên, dù tôm nõn có tốt đến đâu thì bạn cũng đừng quá lạm dùng loại thực phẩm này để tránh gây nên những hậu quả đáng tiếc như rối loạn tiêu hóa, sưng tấy, thừa chất,…
